Antep fıstığı ağacı (Pistacia vera), aperatif ve nuganın kuru meyvesi
Antep fıstığı ağacı ( Pistacia vera ) , 10 metrelik yüksekliğinden itibaren büyük bir süs çalı veya küçük meyve ağacı, ortaya çıktığı Orta Doğu ve Orta Asya'da çok iyi yetişir. Soğuğa dayanıklı olmayan fıstık ağacı özellikle Fransa'nın güneyinde popüler olacak. Yaprak döken, iğneli ve çok kösele, grimsi yeşil yaprakları 20 cm'ye kadar boylanabilir.
Antep fıstığı ağacı çiçek vermez, ancak erkekler dişilerden daha büyük olan, olağanüstü unisexual salkımları üretir. Bunlar sonbaharda hasat edilen meyve salkımlarıdır. Meyvenin, mor kabuklu ve yeşil etli yenilebilir bir tohum içeren bir kabuğu vardır. Özellikle aperatif olarak tüketilebilmesi için kurutulmalı ve kızartılmalı, aynı zamanda hamur işi ve şekerlemelerde (draje, nuga ...).
640kcal / 100g ile Antep fıstığı katı yağ ve dolayısıyla yumuşatıcı özelliklere sahip yağ ile doludur. Lif, vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve kötüye zarar verecek şekilde iyi kolesterolü destekleyen iyi yağ asitleri açısından çok zengindir.
- Aile: Anacardiaceae
- Tür: meyve ağacı
- Menşei: Orta Doğu, Orta Asya
- Renk: yeşil meyveler
- Ekim: evet
- Kesme: hayır
- Dikim: sonbahar
- Hasat: Eylül
- Yükseklik: 10 m'ye kadar yüksek
Bahçeye fıstık ağacı dikmek için ideal toprak ve maruz kalma
Antep fıstığı ağacı neredeyse kuru olsa bile hafif kumlu topraklarda büyür. Güneşli bir maruz kalma, sağlığı için çok önemlidir, dolayısıyla Côte d'Azur'daki kültürü.
Antep fıstığı ağacının ekim ve dikim tarihi
Antep fıstığı ağacı ekilerek elde edilebilir ancak sonuçlar hasat aşamasında pek inandırıcı değildir. Doğrudan aşılı bir fide satın almak ve sonbaharda bahçenize yeniden dikmek en iyisidir.
Antep fıstığı bakımı ve yetiştiriciliği tavsiyeleri
İyi şekli korumak için çok hafif bir budama yeterli olacaktır. Zemin de ayak çevresinde temiz tutulmalıdır.
Antep fıstığı ağacının hasadı, muhafazası ve kullanımı
Meyve olgunlaştığında doğal olarak kabuk açılır. Daha önce zemine serilmiş bir branda üzerine fındıkları düşürmek için ağacı sallamak gerekecektir.
Antep fıstığı, pişirmek için çiğ veya ızgarada yenir ve aperatif olarak tuzlanabilir.
Antep fıstığı ağaçlarının hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Kırmızı örümcekler fıstık ağacına saldırabilir.
Antep fıstığının yeri ve uygun ilişkisi
Antep fıstığı ağacını sadece Fransa'nın güney bölgelerine dikmek ve rüzgardan korunaklı bir yer seçmek en iyisidir; aksi takdirde bir saksıya ekilebilir ancak meyve hasadına güvenmeyin.
Yetiştirmek için önerilen Pistacia çeşitleri
Pistacia cinsinin yaklaşık on farklı çeşidi vardır . Yenilebilir türler arasında Avrupa'da sadece Pistacia vera bulunmaktadır.
Süs türleri arasında oldukça yakın olan ancak reçinesi terebentin özünü elde etmek için kullanılan terebinth fıstığı ( Pistacia terebinthus ), reçinesi uzun olan sakız ağacı veya sakız ağacı ( Pistacia lentiscus ) not edilmelidir. vernik olarak, tıpta ve diş hekimliğinde ...
