Zeytin ağacı (Olea europaea), Akdeniz havzasının sembolik ağacı

Akdeniz manzarasının amblemi olan zeytin ağacı Provence'ın kayalık ve kuru topraklarında yaşıyor, aynı zamanda Yunanistan, İtalya, İspanya, Kuzey Afrika, Asya, Avustralya ve New- Zelanda. Gri gövdesi kontorsiyonistleri oynamayı seven bir ağaçtır, bu da ona bu orijinal görünümü verir. Dirençli, güney mizacı, -10 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda hayatta kalmasını engeller. Zeytin ağacının sloganı "yavaş ama emin adımlarla" dır. Gerçekten de, bu büyük ağaç oldukça yavaş bir büyüme gösterirse, diğer yandan 2 veya 3 bin yıla kadar yaşayabilir. Bilgeliğin ve barışın sembolü olan zeytin ağacı, Yunanlılar tarafından saygı gördü.

Yaprak dökmeyen mızrak şeklinde ve kösele yaprakları 4 ila 8 cm uzunluğundadır ve yukarıda güzel bir gri-yeşil, arka tarafı gümüşi renktedir. Hafif mavimsi renkleri, ışığı yansıtmalarına ve böylece kuraklığa direnmelerine olanak tanır. Mayıs ayında zeytin ağacı, yazın yeşilden tamamen olgunlaştığında siyaha dönecek olan zeytinlere yol verecek olan dört yapraklı küçük beyaz çiçeklerle süslenir.

Zeytin ağaçları genellikle kendi kendine kısır olduğundan, kendi kendine döllenen melezleri veya bitki tozlaşan çeşitleri tercih edin.

Zeytin ağacının, yemek pişirmede giderek daha popüler hale gelen yağı elde edilen zeytin üretimi ile yadsınamaz bir ekonomik önemi vardır. Yüksek tekli doymamış oleik asit içeriği, "kötü" olmanın zararına "iyi" kolesterol oluşumunu teşvik eder. Safra üretimini uyarır ve sindirim bozuklukları ile savaştığını unutmadan safra tahliyesine yardımcı olur. Bu nedenle, ilk soğuk presleme ile elde edilmesi gereken ancak mutlaka olması gereken kaliteli bir zeytinyağı seçin; Mümkünse, saf sızma, organik ve kimyasal ya da her neyse eklenmemiş olmanın yanı sıra.

Yapraklar her zaman sindirim ve idrar söktürücü özelliklerinin yanı sıra arteriyel hipertansiyona karşı savaşmak için kullanılmıştır, böylece kardiyovasküler sistemin iyi çalışmasına katkıda bulunur. Ayrıca diyabetik konuda ilginç bir hipoglisemik etkiye sahiptirler.

Besin değeri açısından zeytin, kalsiyum, B1, B2, PP ve C vitaminleri açısından oldukça zengin olmakla birlikte 224kcal / 100g ile de en kalorili meyvelerden biridir.

• Aile: Oleaceae
• Tür: meyve ağacı
• Menşei: Afrika
• Renk: kremsi beyaz çiçekler
• Ekim: evet
• Kesme: evet
• Dikim: bahar
• Çiçeklenme: Nisan - Haziran
• Yükseklik: 10 m yüksekliğe kadar

Bahçeye zeytin ağacı dikmek için ideal toprak ve pozlama

Zeytin ağacı derin, iyi drene edilmiş bir toprağı takdir eder, ancak yine de en az misafirperver, fakir, kuru ve taşlı topraklarda bile hayatta kalmayı başarır. İdeal olarak güneye bakan, kuvvetli rüzgarlardan korunaklı güneşli ve sıcak bir pozlama esastır.

Zeytin ağacının ekildiği, kesildiği ve dikildiği tarih

Zeytin ağacının çoğalması tabakalaşmadan sonra çukurun ekilmesiyle elde edilebilir, ancak ilkbaharda ikna edici sonuçlar elde etmek oldukça zordur. Zeytin ağacından yaz aylarında yarı odunsu kesimler yapmak daha verimlidir.

Kaplarda zeytin ağaçları için tüm yıl boyunca dikim yapılabilir ancak dikim için en uygun dönem ilkbaharda Mart-Haziran ayları arasıdır.

Zeytin ağacının bakımı ve yetiştirilmesi tavsiyeleri

Zamanla çok dirençli hale gelse de, zeytin ağacı hiç şüphesiz gençliğinde düzenli sulamaya ihtiyaç duyacak, böylece iyi bir kök sistemi geliştirecektir. Ayağa çok fazla çapalamamaya dikkat edin çünkü kökler oldukça sığdır ve zarar görebilir. Göze hoş görünmeyen veya steril dalları çıkarmak için sadece baharda budama ihtiyacı vardır, ancak onu bir bonsai olarak yetiştirmek de mümkündür.

Akdeniz bölgesi dışında zeytin ağacını bir tencereye dikin ki kışın seraya getirilsin. Aksi takdirde, kışın -10 ° C'nin üzerinde onu yok edebilecek dona maruz kalmaması için bir kışlık örtü (bitki ve saksı) ile koruyun.

• Ayrıca bakınız: saksıda zeytin ağacının bakımı ve zeytin ağacının büyüklüğüne ilişkin dosya

Zeytin ağacının hasadı, muhafazası ve kullanımı

Zeytin ağacının meyve vermesi 10 ila 15 yıl sürer, sabırlı olun! Sofralık zeytinler, Eylül ayı sonunda duruma göre el ile ya da ağaç sallanarak henüz yeşil iken hasat edilir. Ancak yağ çeşitleri Aralık ve Şubat ayları arasında hasat edilmektedir.

Zeytin ağaçlarının hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Tavşanlar zeytin kabuğuna çok düşkündürler: genç gövdeyi tel örgü ile korumanız tavsiye edilir çünkü herhangi bir yaralanma hastalıkların giriş noktası olacaktır. Siyah koşineal, zeytin ağacı ve bir mantar hastalığı olan tavus kuşunun gözü için müthiştir. Zeytin güvesi ve zeytin ağacı sineğinin larvaları da dikkat edilmesi gereken zararlı böceklerdir. Son yıllarda, Korsika ve Provence Alpes Côte d'Azur bölgesindeki zeytin ağaçları, ağaç için ölümcül olan CoDiRO (Zeytin ağacının hızlı kuruma kompleksi) kökenindeki Xylella fastidiosa bakterisinden etkilenmiştir .

Zeytin ağacının yeri ve uygun birlikteliği

Güçlü bir kök sistemine sahip olan zeytin ağacı, çok küçük bir saksıya neredeyse hiç uyum sağlamaz. Bunun yerine, her 3 yılda bir saksı değişimi sağlayan daha büyük bir limonluk kabı tercih edin.

Bahçeye veya saksılara dikim için önerilen zeytin ağacı çeşitleri

Yaklaşık yirmi tür var. Olea europaea 'Aglandalou' , kendi kendine verimli, soğuğa dayanıklı, yağ yapmaya izin verecek, Olea europaea 'Cayon' alıntı yapalımAynı özelliklere sahip ancak daha temkinli olan Olea europaea 'Grossane' , kendi kendine verimli, soğuğa dayanıklı, siyah zeytin toplamak için, Olea europaea 'Picholine du Gard' , kendi kendine verimli ve iyi tozlayıcı, çok sert değil, yeşil zeytin toplamak için. .