Su teresi (Lepidium sativum), güçlü ve baharatlı bir tada sahip
Bahçe tere olarak da adlandırılan su teresi, nasitor veya ekili geçit, bitki örtüsü çok hızlı olan, ancak hızla tohumlara giden yıllık bir bitkidir. Yeşil, loblu yaprakları az çok kesilmiş, saplı, ince, 3 ila 5 cm uzunluğunda ve bir rozet şeklinde düzenlenmiştir. Yaz aylarında terminal salkımlarda küçük beyaz çiçekler gelişir.
Baharatlı tadı ile zenginleştirdikleri, karışık salatada çiğ olarak yenen bahçe tere yapraklarıdır.
Bahçe tere, antiskorbütik, uyarıcı ve sindirim özelliğine sahiptir ve A, C, B ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir, manganez, fosfor ve çinko sağlar.
Yıllık olmasına rağmen, bu su teresi, kalbe dokunmadan sadece yapraklar kesilirse yıl boyunca 2 ila 3 yeniden büyüme sunar.
- Aile: Brassicaceae
- Tür: yıllık
- Menşei: Orta Doğu, İran
- Renk: beyaz çiçekler
- Ekim: evet
- Kesme: hayır
- Dikim: Mart - Eylül
- Çiçeklenme: yaz
- Yükseklik: 0,5 m'ye kadar
Bahçe tere için ideal toprak ve maruziyet
Alénois su teresi ilkbaharda kısmi gölgede, yazın gölgede ve mevsim sonunda güneşte hafif, serin ve humusca zengin topraklarda yetiştirilir.
Bahçe tere ekim tarihi
Bahçe terei, büyümesi çok hızlı olduğu için, aralıksız olarak hasat etmek istiyorsanız, Mart'tan Eylül'e kadar her 3 haftada bir ekimler kademeli olarak bir santimetre derinliğinde ve 15-20 cm aralıklarla ekilir.
Bahçe tere bakımı ve yetiştiriciliği tavsiyeleri
Özellikle hava sıcakken sulama düzenli olmalıdır. Sıralar arası çapalama takdir edilecektir.
Bahçe tere hasadı, muhafazası ve kullanımı
Sürgünler yaklaşık on santimetre yüksekliğe ulaştığında, gerektiğinde yere kadar alçaktan kesilir ve hemen yenir.
Alénois su teresi, salataları ve çiğ sebzeleri baharatlamanın yanı sıra, pişirmenin sonunda, bazı et ve sebze yemeklerinin yanı sıra soslar ve çorbalar için de bir çeşni olarak kullanılır.
Bahçe tere hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Çoğu Brassicaceae'de olduğu gibi pire böcekleri izlenmelidir.
Bahçe tere yeri ve uygun birlikteliği
Sürgünler filizlendirilmek üzere özellikle kutularda, bir saksıda, saksıda ve ayrıca sebze bahçesinde toprağa ekilen bir bitkidir.
Bahçeye dikim için önerilen bahçe tere çeşitleri
Yaygın bahçe tere en yaygın olanıdır ama aynı zamanda daha ince olan kıvırcık bahçe tere, iri yapraklı su teresi, çok verimli, altın bahçe tere de bulacaksınız ...
(fotoğraf kredisi 1: Leo Michels - Public Domain)
