Zerdeçal (Curcuma longa), sindirim bozuklukları durumunda

Zerdeçal ( Curcuma longa ), bu rizomatöz çok yıllık otsu bitkinin üretiminin tepesinde yer alan Hindistan ile doğrudan ilişkilidir. Antik çağlardan beri zerdeçal, bitkinin tüm özelliklerini kullandığından beri Hintlilerin günlük yaşamının bir parçası olmuştur: baharat ve gıda koruyucu olarak mutfak, boya olarak tekstil, şampuanlarda kozmetik ve tabii ki hastalıklara karşı tıbbi. diğerleri arasında sindiriciler.

Zerdeçal baharatının elde edildiği bitki zerdeçal longa

Zerdeçal (Curcuma longa), rizomatöz bir bitki

Hint safranı veya Hint fıstığı olarak da adlandırılan zerdeçal, Zingiberaceae ailesine aittir. Bir metreye kolayca ulaşan bitki, iki sıra halinde sırayla yerleştirilmiş, 50 cm uzunluğa kadar uzun, dikdörtgen, dar, mızrak şeklinde kısa saplıdır. Yaprakların kalbinde, steril çiçeklerle birlikte beyaz veya pembe sivri uçlar görünür, ancak her şeyden önce, yoğun turuncu-sarı rengiyle zerdeçalın tüm erdemlerini yoğunlaştırdıkları için aranan silindirik veya elipsoid rizomlardır. Dikkatli olun, her şeyi silinmez bir şekilde boyarlar!

Ilıman iklim bölgelerimizde zerdeçal yetiştirmede pek başarılı olmayacaksınız çünkü Hint musonu çalılıklarda yüksek nem, ısı ve kısmi gölgeyi birleştirerek mükemmel bir şekilde uyuyor. Avrupa'da ev bitkisi olarak sadece süs türleri yetiştirilmektedir .

Bununla birlikte, zerdeçal rizomlarını şifalı bitkilerde, organik mağazalarda veya egzotik marketlerde satışta bulacaksınız.

Zerdeçalın tıbbi özellikleri

Karaciğer veya safra yolları gibi sindirim bozuklukları, iltihaplı bağırsak hastalığı, gastrit, mide ülseri zerdeçal ile giderilir.

Cilt sorunları zerdeçal ile de tedavi edilebilir: egzama, yanıklar, sedef hastalığı, uyuz, çeşitli cilt enfeksiyonları.

Geleneksel Hint tıbbına göre kemik ve eklem ağrısı zerdeçal ile de hafifletilebilir. Dahası, Hint Ayurveda tıbbı, eşsiz bir güce sahip olduğu için onu doğal bir anti-enflamatuar olarak kullanır.

Asya ve özellikle Hindistan'da bu kanserlerin daha düşük oranlara sahip olduğu tespit edildiğinden, zerdeçalın kansere karşı, özellikle kolon, prostat, göğüs ve akciğerde önleyici etkisi üzerine araştırmalar yapılmaktadır. .

Zerdeçal kullanılabilir ve farklı şekillerde olabilir:

  • bitkisel ilaçlarda (kapsül, ana tentür, özler vb.)
  • kurutulmuş rizomdan (1 ila 1.5 g / 150 ml) veya taze (10 g / 150 ml) infüze edilir: günde en fazla 2 fincan
  • uçucu yağda: Bitkisel yağda seyreltilmiş 2 damla, göbek masajında ​​günde 2 defa.

Zerdeçal Bitkisi (Curcuma longa)

Zerdeçalın mutfak avantajları

Yemek pişirirken, zerdeçal ya toz halinde ya da rendelediğiniz taze bir köksapta, Hint baharatlarının karışımlarını (köri, tandır, kolombo, ras-el-hanout ...) kullanarak yemekleri süslemek için kullanabilirsiniz. Hem odunsu hem de miskli aroması, yemeklere tatlı, acı bir not verir.

Zerdeçalın ana aktif bileşenlerinden biri olan kurkumin, biberin piperine bağlı olarak etkisini on kat artırır. Bu yüzden ikisini birleştirmekten çekinmeyin. Kurkumin yağda çok iyi çözündüğünden, etin tekrar yağa dönüştüğü soslu yemekler bu bileşeni daha iyi emmenizi sağlayacaktır.

Zerdeçalın iyilik hali

Zerdeçalda bulunan zerdeçalın antioksidan özellikleri de olacaktır: bu nedenle, zerdeçalın uçucu yağı yaşlanmayı geciktirici etkisi ve cildi güzelleştirme etkisi açısından ilginç olacaktır!

Bitkilerin şifa amaçlı kullanımı öncelikle bir doktor, eczacı veya şifalı bitkiler uzmanından tavsiye alınarak yapılmalıdır. Hamile kadınlar, kronik ve ciddi hastalıkları olan veya ilaç alan kişiler, kendi kendine ilaç almadan önce, ilaç etkileşimleri dahil yan etkilere neden olabilecek bir doktora danışmalıdır.

İlgi̇li̇ Makaleler