Bahçeden meyve ve sebzeler

Demirhindi (Tamarindus indica), baklalarda meyve

Demirhindi ağacı veya demirhindi veya Hint hurması, en az 15 ° C'ye ihtiyaç duyduğu için özellikle Batı Hint Adaları'nda ve ayrıca Hindistan ve Güneydoğu Asya'da başarılı olan büyük, görkemli ve güzel bir tropikal ağaçtır.

Yaprak dökmeyen yaprakları 10 cm uzunluğa kadar olup, birçok dar, uzun yaprakçık yaprağın daha da daralmasına neden olur.

Çiçeklenme, yaklaşık on beş santimetrelik kümeler halinde toplanan kırmızı ile mermerleşmiş küçük kokulu sarı çiçeklerin oluşumu ile karakterizedir.

Çiçekler, 10-15 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğinde, biraz tüylü, iri, kıvrımlı, açık kahverengi kabuklara dönüşür. İnce ve kırılgan kabuğun içinde, ekşi, tatlı ve meyvemsi bir tada sahip, biraz lifli, koyu kırmızı bir et bulunur. Organik asitler (sitrik ve tartarik), basit şekerler (% 30'un üzerinde) ve C vitamini açısından zengindir.

Aile: Fabaceae
Tür: tropikal ağaç
Menşei: Tropikal Afrika, Hindistan
Renk: kırmızı ile damarlı sarı çiçekler
Ekim: evet
Kesme: evet
Dikim: önemli değil ama Fransa'da ilkbahar
Çiçeklenme: yaz
Yükseklik: 20 m'ye kadar

Demirhindi ağacı için ideal toprak ve maruz kalma

Demirhindi ağacının ısıya (minimum 15 ° C) ve tam güneşe ihtiyacı vardır, ancak toprağın doğası için herhangi bir şartı yoktur.

Demirhindi ağacının ekildiği, kesildiği ve dikildiği tarih

Fidanlar ilkbaharda mini serada minimum 21 ° C'de yapılır ve boğulmuş ortamda otsu kesimler de tercihen ilkbaharda yapılmalıdır.

Demirhindi ağacının bakımı ve yetiştirilmesi ile ilgili tavsiyeler

Demirhindi ağacı gençken, onu kazıklayın. Büyüdükçe artık özel bir bakıma ihtiyacı yok.

Demirhindi ağacının hasadı, muhafazası ve kullanımı

Meyveler kahverengiye dönünce toplanır ve birkaç ay saklanabilir.

Mutfakta demirhindi posası reçel, şerbetler, susuzluğu giderici içecekler ve şekerlemeler hazırlamak için kullanılır. Daha sonra ülkeye bağlı olarak mutfak kullanımı değişiklik gösterir: İngiltere'de Worcestershire sosu tarifinde görülür, Hindistan'da körilerde ve Hint turşusunda kullanılır, Tayland'da ve Çin'de hazırlıkta kullanılır. çorba. Yapraklar ayrıca pişmiş veya çiğ olarak yenir.

Bitkisel tıpta demirhindi, bağırsak bozukluklarını ve dizanteri de tedavi eden hafif bir müshildir. Sindirime yardımcı olur ve balgam söktürücü özelliklere sahiptir. Pulpa, karaciğer ve böbrekler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.