Zencefil (Zingiber officinale), baharatlı ama soğuk

Zencefil ( Zingiber officinale ), Hindistan ve Malezya'dan egzotik aromatik bir bitkidir, enlemlerimizde yetiştirilmesi zordur çünkü minimum 10 ° C ısıya ihtiyaç duyar.

zencefil (Zingiber officinale)

Bu tropikal çok yıllık bitki, üzerinde 10 ila 15 cm uzunluğunda kılıf, dikdörtgen ve mızrak şeklinde yaprakların taşındığı, 2 metreye ulaşabilen uzun, ince gövdelere sahiptir.

15-20 cm uzunluğunda sivri uçlu düzensiz çiçekler, uzun saplarda beyazdan sarıya, kırmızı dudaklı, yeşil ve sarı brakette gelişir. Daha sonra trivalve kapsüllerde bulunan siyah tohumları verirler.

Güçlü ve aromatik baharatlı tadı nedeniyle özellikle yemek pişirmede kullanılan yumrulu, dallı ve etli köksaptır. Sindirim, aperatif, febrifüj ve toniği (afrodizyak yerine!) Tıbbi erdemleri iyi bilinmektedir.

  • Aile: Zingiberaceae
  • Tür: tropikal aromatik
  • Menşei: Hindistan, Malezya
  • Renk: kırmızı dudaklı beyazdan sarıya çiçekler
  • Ekim: hayır
  • Kesme: hayır
  • Dikim: bahar
  • Çiçeklenme: Temmuz - Eylül
  • Hasat: Ekimden 9 ay sonra
  • Yükseklik: 1,8 - 2 m'ye kadar

Zencefil için ideal toprak ve maruz kalma

Zencefil dondan korkar, tropikal koşullarını yeniden yaratmak için ısıya (iyi gelişme için minimum 21 ° C), güneş ışığına ve neme ihtiyacı vardır. Hafif, iyi drene edilmiş toprakta, bir serada veya sürekli nemli tutulması gereken büyük bir saksıda yetiştirilir.

zencefil çiçeği

Zencefilin bölünme ve ekim tarihi

Zencefil, ilkbaharda köksapın bölünmesiyle çoğalır. Ancak kapta yetişen tropikal bir bitki olduğu için sonbaharda da yapılabilir. Köksap yüzeye gömülür ve yaprakların gelişebilmesi için ortaya çıkacak bir parça bırakır. Bazıları ekimden önce köksapı bir bardak suyun üzerine yerleştirmeyi tercih eder, böylece köklerini oluşturur.

Zencefil bakım ve yetiştirme kurulu

Zencefilin etrafına sıcak ve nemli atmosferin hakim olmasını sağlamak gerekir.

Sararan sapların sökülmesi ve sürgünlerin yerden çıktıkça biraz yağlanması önerilir.

Zencefil hasadı, depolanması ve kullanılması

Zencefil köksap, ekimden yaklaşık 9 ay sonra, havadaki yeşil kısımlar kuruduğunda hasat edilir. Buzdolabında birkaç hafta saklanabilir.

Zencefil taze, kurutulmuş, toz haline getirilmiş veya şekerlenmiş yemeklerde etleri, sebzeleri, balıkları, hamur işlerini tatlandırmak için kullanılır. İnfüzyonda ve türetilmiş ürünler formunda terapötik özellikleri için kullanılır.

  • Dosyaya bakın: zencefilin sağlık yararları ve erdemleri

zencefil kullanımı

Zencefil hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Mealybugs bazen zencefili istila edebilir.

Zencefilin yeri ve uygun ilişkisi

Bir saksıda, gelişimi için gerekli olan yeterince yüksek bir sıcaklığı sunmak için yetiştirilen bir bitkidir.

Bahçeye dikim için önerilen Zingiber çeşitleri

Zingiber cinsinin türleri arasında aromatik zencefil ( Zingiber officinale ) , çok sert ancak daha az baharatlı olan Japon zencefili ( Zingiber mioga ) ile birlikte en iyi bilinendir . Ayrıca kulaklarının oluşturduğu hücrelerden Zingiber macradenium , arı kovanı zencefil ( Zingiber spectabile ) caude, Zingiber zerumbet bulacaksınız ...

Kelebek zencefil ( Hedychium coronarium ) veya kırmızı zencefil ( Alpinia purpurata ) gibi diğer zencefil türleri de mevcuttur .

İlgi̇li̇ Makaleler