İsviçre pazı (Beta vulgaris var. Cicla), pazı veya pazı

Perry ( Beta vulgaris var. Cicla ), bölgeye bağlı olarak pazı, pazı, kart, mızrak dövüşü olarak da adlandırılan, iki yıllık yaşam döngüsü olan bir sebze bitkisidir, ancak dikkatli olun, dondan korkar. Yumuşak ve etli kökleri için yetiştirilen pancardan ( Beta vulgaris ), etli sapları yenen çok farklı başka bir sebze geliştirilmiştir: pazı ( Beta vulgaris var. Cicla ). Taprootu hiç şişmemiş.

Farklı renklerde pazı perry

Pek çok büyük, dik, bütün, dalgalı yaprakları yeşil, sarı veya morumsu kırmızıdır ve bazen 45 ila 70 cm boyutlarında olabilirler: yenilebilir, pişirilebilir ve tat açısından ıspanağa çok benzer. Çok geniş, kalın ve etli bir merkezi damarı olan sapları veya sapları vardır, genellikle beyazdır, ancak çeşide bağlı olarak sarı, turuncu, kırmızı veya mor da vardır.

İkinci yıl, yeşilimsi hermafrodit çiçekleri, yaz aylarında, 2 metreye ulaşabilen dallı çiçek sapında gelişir.

Pazı tamamen pişirildikten sonra yenen bir sebzedir: gevrek saplar (pazı veya kaburga) ve ayrıca perry yaprakları tüketime yöneliktir. Özellikle A, B1, B2, C, K ve PP vitaminleri, mineral tuzları ve demir açısından zengin olan Perry'nin idrar söktürücü, müshil ve canlandırıcı özellikleri vardır, ancak şeker hastaları için kontrendikedir. Pazı tadı ilkbahar ve yaz aylarında sonbahara göre daha hassastır.

  • Aile: Chenopodiaceae
  • Tür: iki yılda bir sebze
  • Menşei: Akdeniz Avrupa
  • Renk: beyaz, sarı, kırmızı kartlar
  • Ekim: evet
  • Kesme: hayır
  • Dikim: Nisan - Haziran
  • Hasat: Ekimden yaklaşık 2 ay sonra
  • Yükseklik: 50cm

İsviçre pazı yetiştirmek için ideal toprak ve maruz kalma

Yetiştirilmesi çok kolay bir sebze olan Perry, humusta oldukça zengin, taze, derin, tercihen kil-silisli ve güneşli bir toprak gerektirir.

Pazı ekim ve dikim tarihi

Perry ekimi için en uygun dönem ilkbaharda donların bitmesinin hemen ardından Haziran ayına kadardır. Her 40 cm'de bir ayağınızı tutarak incelmeniz gerekecektir.

Mayıs-Haziran aylarında ekeceğiniz bitkileri de satın alabilirsiniz.

  • Dosyaya bakın Pazı veya Perry ekimi: ne zaman ve nasıl?

Karde perry bakım ve yetiştirme kurulu

Perry, düzenli olarak sulamak ve toprağı serin tutmak için malçlamak gerektiğinde kuraklık dönemleri dışında özel bir bakıma veya bakıma ihtiyaç duymaz.

Pazı hasadı, muhafazası ve kullanımı

Hasat, ekimden 50 ila 60 gün sonra yapılabilir. Yaprakların ve sapların tüm lezzetlerini tatmak için taze olarak yiyin: Yapraklar için ıspanak gibi pişirilir ve pişirilir, et tabağına eşlik edecek şekilde parçalara ayrılmış saplar için haşlanır veya buharda pişirilir veya beşamel soslu graten.

İsviçre pazı pirzolası dondurucuda iyi kalır.

İsviçre pazı

İsviçre pazı hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Pas, tüylü küf, Sigatoka (mantar hastalığı), şiddetli pancar sarısı virüsü (yaprak bitleri ile bulaşır), siyah yaprak bitleri, beyaz pancar sineği kurdu pazıya saldırabilir.

Perry'nin konumu ve uygun birlikteliği

Bir sebze bahçesinde havuç, alabaş, şalgam, turp, bodur fasulyeyle çok iyi gider.

Bahçeye dikim için önerilen pazı çeşitleri

Daha çok yapraklar ve / veya kartlar için yetiştirilen birçok çeşit vardır.

Kiraz veya İsviçre pazı arasında, yeşil kıvırcık pazı, Lyon'dan beyaz İsviçre pazı, Paris'ten yeşil pazı, kırmızı pazı, Şili'den sarı İsviçre pazı alıntılayalım. Sarılar, kırmızılar, pembeler, turuncu, beyaz gibi çok dekoratif tonların bir karışımını sunan pazı 'Bright Light' ...

Kesilecek pazı gelince, kartsız, kesilecek yeşil ya da "ıspanak", kesilecek sarı ... Yapraklar ıspanak gibi kesilir, tekrar büyür ve mevsiminde defalarca hasat edilebilir. yaz sonbaharda.

İlgi̇li̇ Makaleler