Tuberous nasturtium (Tropaeolum tuberosum), lezzetli bir yumru

Bahçeyi süsleyen ve yenilebilir muhteşem portakal çiçekleri için nasturtium'u ( Tropaeolum majus ) biliyoruz , ancak pişirilmek üzere özel olarak yetiştirilmiş yumrulu nasturtium'u yeniden keşfetmeliyiz. Çok yıllıktır ancak çok dayanıklı olmadığı için tek yıllık olarak yetiştirilir.

İnci beyazı veya turuncu-sarı, tükettiğimiz tüm engebeli yumrularıdır, ancak cüce veya çok yıllık kuzenlerinden daha az çiçek açmasına rağmen, bir çiti veya asacağı herhangi bir desteği mükemmel şekilde süsleyebilir. dalları sayesinde. Çiçekler çok daha küçüktür: kırmızı bir kaliksin ucunda turuncu yaprakları vardır ve yapraklar, 5 lobu ayırmak için daha fazla kesilmeleri dışında, dekoratif nasturtiumlarla büyük ölçüde aynıdır.

Mutfakta yumrulu nasturtium çiçeklerinin baharatlı ve tatlıyı birleştiren tadı, tıpkı sıradan nasturtium gibi. Yapraklar ayrıca bir mesclun'a eklenebilir. Yumrulara gelince, suda pişirin, daha sonra çiğ olduklarında sahip oldukları müstehcenliği kaybederler ve meyan kökünden rezeneye, anason ve hatta bir miktar menekşe gibi bir lezzet sunarlar. Ama onları çiğ, rendelenmiş çiğ sebzelere çeşni olarak da ekleyebilirsiniz.

• Aile: Tropaeolaceae
• Tür: yıllık olarak yetiştirilen çok yıllık
• Menşei: Peru
• Renk: turuncu sarı çiçekler
• Ekim: evet
• Kesme: hayır
• Dikim: bahar
• Çiçeklenme: Ağustos sonu
• Yükseklik: 2 m'ye kadar

Yumrulu nasturtium için ideal toprak ve maruziyet

Yumrulu nasturtium, tam güneşi takdir etmez, zengin, derin, hafif ve iyi drene edilmiş bir toprakta doğrudan güneşin olmadığı aydınlık bir yerde olması daha iyidir.

Yumrulu nasturtium ekim tarihi

Tohum çimlenmesi zordur, Şubat-Mart aylarında ısıtmalı bir barınak altında yapılır. Önceki hasattan saklanan yumru kökleri dikmek daha iyidir: Mart başında dondan korunarak veya Nisan ayında yumruları yaklaşık 10 cm derinliğe gömerek ve her ayak arasında 1 m tutarak başlayabilir.

Yumrulu nasturtium bakım ve kültür kurulu

Dikim sırasında, yumrulu nasturtiumun tırmanacağı destekleri planlayın. Ayaklar 20 cm'ye ulaştığında onları tümsekle ve yeri malçla. Yazın özellikle sıcaksa toprağı serin tutmak için sulayın.

İlk sonbahar donlarından korkulduğunda, nasturtiumları kışlık bir örtü ile koruyun.

Yumrulu nasturtium hasadı, muhafazası ve kullanımı

Başarılı bir mahsul, 600 g / bitki üretebilir. Yumrular, donlar karardığında ve yaprakların kurumasına ve ardından, yani Kasım ayının ortalarında düşmesine neden olduğunda, çatal-kürekle hasat edilir. Ekim ile hasat arası yaklaşık 7 ay sürer!

Gerektiğinde hasat yapmak mümkündür, ancak kemirgenler hasadınızla ilgilenebilir, bu nedenle her şeyi toplamak ve yumruları mahzende kumda tutmak daha iyidir.

Yumrulu nasturtium hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Yumrulu nasturtium, zararlılara veya hastalıklara avlanmama avantajına sahiptir.

Yumrulu nasturtiumun yeri ve uygun ilişkisi

Tırmanmak için desteğe ihtiyacı olan bir bitkidir. Yüksekliğini göz önünde bulundurarak, bir sıra yumrulu nasturtiumun bahçedeki diğer bitkileri gölgelemediğinden emin olun.

Bahçede dikim için önerilen yumrulu nasturtium çeşitleri

Turuncu-sarı veya beyaz yumrular üreten yumrulu nasturtiumlar vardır, ancak tadı aynıdır.

(Fotoğraflar Fluffymuppet - CC BY-NC 2.0)