Spirulina veya mavi alg, harika bir besin takviyesi mi?

Birçok alg yenilebilir ve sağlık için faydalı olsa da spirulina, sıklıkla "mavi alg" olarak adlandırılsa da, söylenenin aksine bir alg değildir.

Aslında, Arthospira cinsinin farklı siyanobakteri türleridir : bu mikroalgler, mikroskobik kolonyal bakteriler, mavi-yeşil renkte sarmal ipliksi bir forma sahiptir.

Spirulina'nın kökenleri

Siyanobakteriler, Arthrospira'nın sadece 36 türü olduğu için hepsi yenilebilir olmayan yaklaşık 2000 tür vardır. Spirulina'nın yerel adı, kökenini Spirulina platensis'in bilimsel adını veren spiral biçiminde bulur , şimdi ticarileştirme için geliştirilen ana tür olan Arthrospira platensis olarak değiştirilmiştir .

Aztekler, 16. yüzyılda Avrupalılar Amerika'yı keşfettiklerinde "Tecuitlatl" adını verdikleri spirulina'yı zaten tüketiyorlardı. Ancak Afrika'da dokuzuncu yüzyıl gibi erken bir zamanda, "dihé" olarak adlandırılan Çad'da, özellikle yetersiz beslenmeyi önlemek için gıda kıtlığı durumunda değerli olan daha eski kökenleri buluyoruz. Spirulina'nın gelişmesi için gerekli tüm koşullar, bu tropikal bölgelerde, yani ısı (30 ° C'nin üzerinde) ve beslenmesi ve üremesi için gerekli olan organik madde ve mineraller içeren göllerde karşılandı.

Günümüzde bu mikroalgleri, güneşe maruz kalan, kabartma tozu, potasyum nitrat, magnezyum sülfat, tuz ve su ilavesi ile doldurulmuş suni havuzlarda büyük ölçekte üretmek için çiftlikler geliştirilmiştir. üre. Böylelikle Çin, kendisini esas olarak Provence'ın Güney-Doğusunda bulunan zanaatsal üretimde konumlandıran Amerika Birleşik Devletleri, Afrika ve Fransa'nın önünde dünyanın önde gelen kurutulmuş spirulinası (2013'te% 50) üreticisi haline geldi. . Spirulina böylece sağlıklı gıda mağazalarında pul, toz, kapsül veya tablet şeklinde bir gıda takviyesi olarak kurutulmuş olarak sunulur.

Spirulina bir süper gıda olarak ...

Spirulina'nın temel özelliği, saçma bir kalori içeriği ve yüksek sindirilebilirlik için zenginliğine ve besin konsantrasyonuna dayanır.

Spirulina'nın kökenine ve formuna bağlı olarak, yüksek amino asit içeriğiyle% 55 ila% 70 protein içerebilir.

Diğerlerinin yanı sıra çok sayıda beta-karoten ve diğer karotenoidler, beta-kriptoksantin, lutein, zeaksantin gibi güçlü antioksidanlar sağlar. Spirulina, phycocyanin'de bulunan mavi pigment, kanı saflaştırmaya ve kandaki demirin emilimini artırmaya yardımcı olan klorofilden bahsetmeye gerek kalmadan, antioksidan ve detoksifiye edici özelliklere de sahip olacaktır.

Aynı zamanda çok çeşitli A, E, D, B1, B2, B3, B6, B8, K vitaminleri, mineraller ve eser elementler (demir, çinko, bakır, manganez, krom, selenyum, kalsiyum, fosfor) sağlar. , magnezyum, sodyum, potasyum).

Omega-6 arasında sınıflandırılan doymamış bir yağ asidi olan gamma-linolenik asitteki içeriği de vurgulanmaktadır.

Tüm bu varlıklar spirulina'nın bağışıklık sistemini uyararak kanserleri önleyen veya tedavi eden "süper gıda" unvanını kazanmasını sağlamıştır, ayrıca antiviral özelliklere sahip olan ve kilo vermeye yardımcı olan nörodejeneratif hastalıkları da Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olacak tokluk hissini ve anemiye, yaşlanmaya karşı savaşan ve son olarak vejeteryanlar için mucize bir besin olan diyabet hissini teşvik etmek. yetersiz beslenmeye karşı etkinliğini göstermiştir ...

Kulağa harika geliyor tabii. Ancak dikkatli olunmalıdır.

Spirulina'nın faydaları kanıtlanmadı

Günümüzde spirulina'nın insanlar üzerindeki tüm sözde terapötik faydalarını kanıtlayabilecek yeterli klinik çalışma bulunmamaktadır ve her şeyden önce testler bilimsel geçerliliğe izin veren yöntemlere göre yapılmamıştır. (özellikle çok az sayıda konu).

Aslında, Birleşmiş Milletler spirulina ekimini 1970'lerin ortalarından beri, yalnızca onu zaten yüzyıllardır kullanan yoksul ülkelerdeki yetersiz beslenmeyle mücadele etmek amacıyla desteklemektedir (Çad…). Biz Batılılar için hiçbir şey, hastalıkların ve sağlık bozukluklarının önlenmesi veya tedavisinde çeşitli ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak tüketilen diğer taze gıdalardan üstün özelliklere sahip olduğunu göstermez.

Her şeye rağmen satın alırsanız, kaynağı dikkatlice kontrol edin çünkü bu mikroalg, kirli bir ortamda bulunan ağır metalleri (kurşun, arsenik, kadmiyum…) depolar. Bununla birlikte, çocuklara, hamile ve emziren kadınlara ve ayrıca nadir görülen bir genetik hastalık olan fenilketonüri hastalarına spirulina verilmesi önerilmez.