Biraz fındık tadı ile öğütülmüş fındık (Conopodium majus)
Öğütülmüş fındığı ( Conopodium majus ) pazarınızın tezgahlarında pek bulamayacaksınız, ancak nemli sektörlerde ve ağaçlık alanlarda, özellikle Brittany'de, ayrıca Auvergne'de ve Var ve Korsika. Yetiştiriciliği çok gizlidir çünkü verimi çok düşüktür, ancak hiçbir şey sizi, fındık ağacının ( Corylus avellana ) geleneksel fındığa yakın lezzetini keşfetmek için sebze bahçenizde yetiştirmenize engel değildir .
Soyulmuş konopod, büyük konopod veya Vendée'deki abernotte gibi diğer yerel isimler olarak da adlandırılan öğütülmüş fındık ( Conopodium majus ) -12 ° C'ye dayanır. Havuç gibi bi-pinnate yaprakçıklarda çok kesilmiş yaprakları olan bir tutam oluşturur. Ortaya çıkan oluklu sapların sonunda, yaklaşık olarak Mayıs'tan Ağustos'a kadar açılacak olan 7-8 cm çapında şemsiyeler içinde sarımsı beyaz renkli, hatta biraz pembe çiçekler görünür. Çiçekler gelişince yapraklar kaybolur.
En fazla 1-2 cm çapında, küçük yuvarlak yumru kökleri tüketilen, kolayca kopabilen kahverengimsi zarflarının altında beyaz etli olan kökleridir.
- Aile: Apiaceae
- Tür: çok yıllık sebze
- Menşei: Avrupa
- Renk: beyaz çiçekler
- Ekim: evet
- Kesme: evet
- Dikim: bahar
- Hasat: Ekim-Kasım
- Yükseklik: 50 ila 60 cm
Öğütülmüş fındıklar için ideal toprak ve maruziyet
Yer fıstığı nemli, serin ve mümkünse biraz asidik toprakta tam güneşte veya kısmi gölgede yetiştirilir.
Öğütülmüş fındığın ekim ve bölünme tarihi
Yaklaşık 20 cm incelteceğiniz öğütülmüş fındıkları ilkbaharda (yöreye göre nisan ve mayıs) ekeceksiniz. Tuft bölünmesi de aynı anda gerçekleştirilebilir.
Öğütülmüş fındık bakımı ve yetiştiriciliği tavsiyeleri
Bu nemli toprağı seven bir ürün olduğundan, toprağı nemli tutmak için yeterince suladığınızdan emin olmalısınız.
Yaz aylarında, yumru köklerinin büyümesini teşvik etmek için gövdeleri çarpabilirsiniz.
Öğütülmüş fındıkların hasadı, muhafazası ve kullanımı
Yumruların toplanması kolay değildir çünkü sapı çekmek onu kırar. Derine gömülmüş öğütülmüş fındıkları hasat etmek için bir kürek kullanmanız gerekir. Ama bazılarını ertesi yıl toprakta bırakın veya ertesi yıl yeniden dikebilmek için bir kenara koyun!
Yerfıstığı uzun süre saklanamaz: serin ve kuru bir yerde sadece birkaç hafta.
Çıtır çıtırlıklarını takdir etmek için çiğ olarak yenirler, ancak aynı zamanda pişirilerek de yenirler: tavada veya suda.
Öğütülmüş fındıkların hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Az ekilen öğütülmüş fındık bu nedenle onu zayıflatacak saldırılar ve hastalıklar açısından incelenmemiştir.
Öğütülmüş fındığın yeri ve uygun birlikteliği
Sebze bahçesinin nemli bir yerinde sıra sıra yetiştirilen bir bitkidir.
Bahçeye dikim için önerilen öğütülmüş fındık çeşitleri
Tip türler dışında başka yoktur. Öğütülmüş fındığı ( Conopodium majus ), küçük yumrular üretmeyen ancak tek bir büyük soğanlı öğütülmüş kestane veya öğütülmüş fındık ( Bunium bulbocastanum ) veya sahte bukaj meraklısı ( Oenanthe pimpinelloides ) ile karıştırmamaya dikkat edin. kökleri, her biri yenemeyen bir yumru ile sonlanan uzun lifler oluşturur.
Ancak en önemli risk, öğütülmüş fındığı baldıran otu ( Conium maculatum ) ile karıştırmaktır .
(fotoğraf kredisi 2, nz_willowherb - CC BY-NC 2.0)
