Kereviz kökü (Apium graveolens var. Rapaceum), güçlü tadı olan sebze
Kereviz ( Apium graveolens var. Rapaceum ), yaklaşık 50 cm boyunda , dalları ve yaprakları çok güzel kokulu iki yılda bir bitkidir. Yaprakları, yaprakçıklara ince kesilmiş, biraz yassı yapraklı maydanozunkine benziyor, hem etli hem de lifli olan uzun yaprak sapları tarafından taşınır, ancak nervürlü kerevizinkinden daha az gelişmiştir. İkinci yılın yazında, beyaz ila yeşilimsi hermafrodit çiçekleri ile sapların sonunda küçük şemsiyeler göreceksiniz.
Kereviz, etli yumrulu kökü için az ya da çok yuvarlak ve pürüzsüzdür, kökçüklerle döşenmiştir ve üzerinde bir yaprak rozeti bulunur.
İdrar söktürücü ve büzücü olan kerevizin "negatif" kalorili bir gıda olduğu söylenir, çünkü sindirimi, size getirdiğinden daha fazla kalori tüketir (18kcal / 100g). A, B, C ve PP vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, bakır, demir, iyot, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum, sodyum ...
Kereviz aroması o kadar güçlüdür ki, soyulduktan sonra kokunun ellerinize nüfuz etmesini zorlaştırırsınız, ancak emin olun, pişince tadı kaybolur. Soyulduktan sonra koyulaşmasını önlemek için limon suyu ekleyin.
- Aile: Apiaceae
- Tür: iki yılda bir kök sebze
- Menşei: Akdeniz bölgesi, Asya
- Renk: beyaz çiçekler
- Ekim : evet
- Kesme: hayır
- Dikim: Mayıs sonu - Haziran başı
- Hasat: yaz sonu
- Yükseklik: 30 ila 50cm
Sebze bahçesinde kereviz yetiştirmek için ideal toprak ve maruz kalma
Kereviz, derin ve humus bakımından zengin gevşek toprağı tercih eder. Güneşli bir poz ona çok yakışıyor. Taşlar, köklerin iyi oluşması için onu engelleyecektir.
Kereviz ekim ve dikim tarihi
Örtü altı ekim için, Şubat ve Nisan ayları arasında, tercihen azalan bir ay ile devam edin, ardından bitkiler 2 yaprak olur olmaz ve daha sonra 4 veya 5 tane olduklarında saksılara iki kez ekin.
Bölgeye bağlı olarak, ayakları 35 ila 40 cm aralıklarla bırakarak Mayıs sonu - Haziran başında bitki.
Kereviz bakım ve yetiştirme kurulu
Düzenli çapalama ve ayıklama, bol miktarda kompost gibi ona fayda sağlayacaktır. Elmanın etrafında görünen vantuzları çıkarın, ardından ayakları kıstırın.
Kereviz hasadı, muhafazası ve kullanımı
Hasat ettiğimiz onun köküdür. Çiğ rendelenmiş, örneğin yeniden pişirilmiş olarak yenir veya püre halinde veya haşlanmış etlerin yanında pişirilir.
Hasat çok soğuk havalardan önce yapılır ve kökler yerinde kurumaya bırakılır. Kökçükleri ve yaprakları kestikten sonra mahzende veya siloda saklayacaksınız.
Kereviz hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Sümüklü böcekler kerevizlere saldırır, ancak kereviz sineği yapraklar için korkunçtur.
Kerevizin diğer sebzelerle yeri ve uygun ilişkisi
Kereviz doğrudan toprakta yetiştirilir, ancak yalnızca yağsız kökler elde edeceğiniz saksılarda veya küvetlerde yetiştirilmez.
Kereviz maydanozu sevmez. Öte yandan, lahana sivilcelerini uzak tutacaktır; bu nedenle lahana, pırasa, sarımsak, soğan, frenk soğanı, domates ile ilişkilendirilmelidir.
Bahçeye dikim için tavsiye edilen kereviz çeşitleri
En çok yetiştirilenler arasında, çok büyük bir elması olan 'Prag Devi' , çok erken olan 'Ibis' , 'Niva' , dayanıklı ve kuvvetli 'Prinz' , yükselmeyen 'Prinz' ve ardından 'Pazar bahçesi devi' buluyoruz. ' , ' Paris'ten yağlı pürüzsüz ' , ' Chesnay'den geliştirildi ' ...
Aksi takdirde aynı ailede kereviz kökü dışında Apium graveolens varlığını keşfedebilirsiniz . dulce genellikle nervürlü kereviz olarak bulunur, Apium graveolens var. Kesilecek kereviz olan 'Secalinum' ve aromatik bir bitki olarak kullanılan sürekli kereviz olan Levisticum officinalis veya lovage.
