Çay ağacı (Camellia sinensis), yapraklarının infüzyonu için

Çay ağacı ( Camellia sinensis ) veya çay ağacı, bahçede çok iyi bilinen süs kamelyasının ( Kamelya ) kuzeni, Güneydoğu Asya'ya özgü, yaprak dökmeyen, kompakt, yoğun bir çalıdır . Dünyada en çok tüketilen içeceği su arkasında elde ettiğimiz çay ağacının yapraklarının demlenmesiyle elde edilir: çay.

çay ağacı (Camellia sinensis) veya çay ağacı

Deniz seviyesinden 1.000 ila 2.000 metre arasında büyüyen tropikal bir çalı olarak, nispeten temkinli kalır ve çok sert kışlara (maksimum -7 ° C) dayanmaz; bu nedenle enlemlerimizde, kuvvetli rüzgarlardan korunaklı Atlantik kıyısındaki bahçelerde hem ılık hem de nemli bir ortam sunması daha uygun olacaktır.

Bu küçük çalı 1 ila 2 m yüksekliğinde (Asya'da 8 m'ye kadar), kalıcı koyu yeşil, kösele, çok ince dişli ve 10 cm uzunluğa kadar parlak yaprakları taşıyan çok sayıda daldan oluşur.

Yaprakların dingillerinde, 2 cm çapında, 5 yapraklı, oldukça beyaz çiçekler, yaklaşık olarak Ekim'den Aralık'a kadar, yalnız veya gruplar halinde görünür.

Bitki, tein, katekik tanenler ve flavonoidler olarak adlandırılan kafein içerir: belirli tıbbi aktiviteleri, onu "işlevsel özelliklere sahip içecekler" arasında sıralar.

  • Aile: Théaceae
  • Tür: aromatik çalı
  • Menşei: Çin, Hindistan
  • Renk: beyaz çiçekler
  • Ekim: hayır
  • Kesme: evet
  • Dikim: ilkbahar veya sonbahar
  • Hasat: ilkbahar
  • Yükseklik: 1 ila 1,5 m

Çay bitkisi için ideal toprak ve maruziyet

Çay bitkisi zengin, derin, asitli ve humusca zengin topraklarda güneşte veya kısmi gölgede yetiştirilir.

Çay bitkisinin kesim ve dikim tarihi

Haşlanmış genç sürgünlerin kesimleri yazın minimum 21 ° C'de yapılır.

Çay bitkisinin bakımı ve yetiştirilmesi tavsiyeleri

Toprağın humusunu korumak için sulama ve malçlama gereklidir.

Çay bitkisi, her 1-2 haftada bir yenilenen yumuşak genç sürgünlerin hasat edilmesiyle düzenli olarak budanır: yeterince sık sıkmamak çayın kalitesine zarar verir.

Çay bitkisinin hasadı, muhafazası ve kullanımı

Komşularımızda çay saatinin mutluluğunu yaşatan içeceği kutlamak için demlenmeden önce kurumaya bırakılan 3 ila 6 cm uç tomurcukları kestiğimiz 3 ila 4 yıllık çalılarda hasat edilmeye başlanır. İngiliz.

Çayın tonik, uyarıcı ve idrar söktürücü özellikleri bin yıldan beri bilinmektedir.

  • Çay, sağlık içeceği ile ilgili dosyaya bakın

Çay bitkisinin hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Çay bitkisi, yaprak bitleri ve et böceklerinin saldırılarına karşı hassastır ve isli küf ile enfekte olabilir.

çay ekimi ve ihale genç sürgünlerin hasadı

Çay bitkisinin yeri ve uygun ilişkisi

Sert kışlarda hala korunmak şartıyla, Atlantik kıyısındaki küçük, korunaklı bir bahçede, toprakta yetiştirilebilen bir bitkidir. Ayrıca bir verandada veya serada kışlama ile saksıda veya hatta saksıyı bütünleştiren bir kışlık örtü ile yetiştirmek için de uygundur.

Çay bitkisi aynı zamanda zarif bir bonsai yapabilir.

Bahçeye dikim için önerilen çay ağacı çeşitleri

Kamelya cinsi 250'den fazla esas olarak süs türüne sahiptir, ancak çay bitkisi ( Camellia sinensis ), lezzetleri bölgesel terörlere (Darjeeling, Seylan ...) ve hasat sonrası işlemlere göre değişen yalnızca bir ve aynı türdür. hangi yeşil çay, beyaz çay, siyah çay yapmak ... çeşitleri Camellia sinensis varoldukları için ama onların isimleri ve sınıflandırmaları çok iyi iki bilinen, ek olarak, karıştı Camellia sinensis var. sinensis , Çin'de Yunnan en eski ve Camellia sinensis var. Assamica , Hindistan'da daha yerel.

Yeşil çay, siyah çay, beyaz çay arasındaki farklar nelerdir?

Genellikle dört renk çayları birbirinden ayırır:

  • yeşil çay : taze yapraklar hızlıca ısıtılır ve daha sonra yuvarlanmadan önce kurutulur,
  • siyah çay : taze yapraklar solmaya bırakılır, ardından kavrulmadan önce yuvarlanır ve fermente edilir (oksitlenir),
  • beyaz çay : katı kriterlere göre seçilen taze yapraklar kurutulmadan önce çok hassas soldurulur; çok teknik süreç yüksek maliyetini açıklıyor,
  • mavi , oolong veya uzun Wu çayı: Yapraklar, fermantasyonun sadece kısmi olması dışında siyah çay ile aynı muameleden geçer.

Genellikle rooibois ( Aspalathus linearis ) dediğimiz kırmızı çayın çay ile hiçbir ilgisi yoktur, ne coğrafi kökeni ne de botanik aile.

İlgi̇li̇ Makaleler