Karnabahar (Brassica oleracea türü Botrytis), zayıflama sebzesi

Karnabahar ( Brassica oleracea türü Botrytis ) bir çiçek sebzesidir çünkü yediğimiz büyük bir baş oluşturan, aborte tomurcuklarla canavarca çiçeklenir. Genellikle zor kabul edilen, Akdeniz havzasına veya Orta Doğu'ya özgü karnabahar yetiştiriciliği yine de bahçelerimizde çok mevcuttur.

Bahçede Karnabahar (Brassica oleracea türü Botrytis) yetiştiriciliği

Bunlar bizi ilgilendiren çiçek salkımlarıdır: çeşitliliğe bağlı olarak sıkı, genellikle beyazdan sarımsıya, belki mor veya hatta turuncuyu seçmenin önemli olduğu bu büyük, kompakt ve grenli kafa. Çiçek salkımını koruyan çok görünür damarlar ile 40 cm uzunluğa kadar, geniş, loblu ve dalgalı yapraklarla çevrilidir. Sapı kısa ve yuvarlaktır.

Kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, lifler ve A, B, C ve K vitaminleri bakımından zengin olan bu düşük kalorili sebze (24kcal / 100g) çiğ veya pişmiş olarak yenebilir, binlerce şekilde pişirilebilir!

  • Aile : Brassicaceae
  • Tür : yıllık
  • Menşei : Akdeniz havzası veya Orta Doğu
  • Renk : beyaz çiçekler
  • Ekim : Nisan - Mayıs veya Eylül - Ekim
  • Dikim: Mart'tan Ağustos'a
  • Hasat : Ekimden 4 ila 10 ay sonra
  • Yükseklik : 30-50 cm

Sebze bahçesinde karnabahar ekimi için ideal toprak ve maruz kalma

Toprak asitliğine çok duyarlı olan (ideal pH 6,5 ila 7,5) karnabahar derin, sert ve nemli toprakları sever. İlkbahar dikimleri için sonbaharda turba veya ayrıştırılmış gübre değişikliği yapılabilir. Karnabaharlar güneşli yerleri sever.

Karnabahar ekim ve ekim tarihi

İlkbahar karnabaharı eylül sonu-ekim başı arasında barınak altına ekilir, mart ayında yerine konulmadan önce kışa soğuk çerçeve altına ekilir.

Yaz karnabaharı, Nisan-Mayıs aylarında barınak altına (veya Güneyde yerine) ekilir, Mayıs-Haziran aylarında yerine ekilir.

Sonbahar karnabaharı haziran ortasında ekilir, Temmuz sonunda yerine ekilir.

Bitkileriniz arasındaki mesafe en az 60 cm olmalıdır. Bir karıkta toprağa ekerseniz, bitkilerinizin iyi gelişmesi için fidelerinizi inceltmeyi düşünün.

Lahanalarınızı iki yıl üst üste aynı yere dikmeyin, rotasyon yapın.

Sebze bahçesinde karnabahar bakımı ve yetiştiriciliği hakkında tavsiyeler

Karnabahar kalıcı nem gerektirir (kültürünün Fransa'nın batısında çok var olmasının nedenlerinden biridir) ancak soğuğu sevmez ve ılıman kışları olan bölgeleri tercih eder: bu nedenle soğuktan korunmalıdır Malç veya kışlık tül ile Malçlama, kuraklık durumunda da faydalıdır.

Elmalar oluştuğunda, yapraklar güzel rengini korumaları için üzerlerinde kırılarak kesilmelidir.

Karnabahar hasadı, depolanması ve kullanılması

Hasat, tomurcuklar iyi geliştiğinde ve sıkıştırıldığında başlar ve tabanda kesilir. Bu dönemde büyüme hızlıdır, bahçede günlük yürüyüş yapmaktan çekinmeyin çünkü çiçek salkımları salkımlarda gelişmemelidir!

karnabahar, çiçek sebze

Karnabahar hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Lahana fıtığı, lahana kurtçukları, beyaz sinekler, pire böcekleri, tırtıllar karnabaharın başlıca zararlılarıdır.

Karnabaharın diğer sebzelerle ilişkisi

Patates ve soğan, mutfak bahçesinde karnabaharın en popüler komşularıdır, aynı zamanda kuzu marul ve ıspanağın yanı sıra zararlıları uzak tutmaya yardımcı olan aromatik bitkilerdir.

Bahçeye dikim için önerilen karnabahar çeşitleri

Lahanalar çok çeşitli türler sunar ve ayrıca birçok karnabahar çeşidi de vardır, ancak 'Merveille des 4 Seasons' , yaz ve sonbaharda hasat edilen, kompakt ve çok beyaz elmalar sunan geleneksel bir çeşittir. Büyük beyaz elmasıyla 'sonbahar devi ' oldukça rustik olma avantajına sahip. 'Royal d'Erfurt' çok erken, 'Rex' kademeli üretimle orta geç.

Biraz daha özgünlük yaratmak için mor elmalarıyla 'Sicilya Menekşesi' , açık portakal elmalı 'Çedar' , koyu yeşil elmalı 'Susana' ve hatta yeşil elmalı 'Vitaverde' yetiştirin !

İlgi̇li̇ Makaleler