Tatlı patates (Ipomoea batatas), tarif fikirleri
Tatlı patatesler ( Ipomoea batatas ) patates gibi pişirilir, ancak tadı daha tatlı olduğu için kek olarak da yapılır! Tadı kestane ve yaban havucuya benzer. Bu egzotik bir sebze olduğu için, onu ancak sıcaklık oradaysa, daha çok iklim nedeniyle yıllık olarak yetiştirileceği Akdeniz bölgelerinde yetiştirmeyi başaracağınızı bilmelisiniz.
Batate veya Hint enginarı olarak da adlandırılan tatlı patates, 2 ila 3 m uzunluğa kadar sürünen veya bükülen saplar oluşturan çok yıllık bir bitkinin yumruğudur. Yapraklar 5-7 cm uzunluğunda, bütün, kalp şeklinde veya triloblu, çok az tüylüdür. Yaz aylarında, gündüz gülüne benzeyen çiçek kümeleri açar.
Yumrular, çeşitlere (beyaz, sarı, pembe, kırmızı) göre değişken renkte, az çok şişmiş, genellikle uzun etli köklerdir.
Beslenme açısından ilginç olan tatlı patatesler bol miktarda karbonhidrat, provitamin A ve E vitamini içerir.
- Aile: Convolvulaceae
- Tür: çok yıllık
- Menşei: Güney Amerika
- Renk: beyaz ve mor çiçekler
- Ekim: hayır
- Kesme: evet
- Dikim: Mayıs sonu
- Çiçeklenme: yaz
- Hasat: Ekim-Kasım (dikimden 5-6 ay sonra)
- Yükseklik: türe bağlı olarak 1,5 m'ye kadar
Bahçeye tatlı patates ekimi için ideal toprak ve maruz kalma
Tatlı patates, sıcak ülkelerin bir bitkisidir, bu nedenle verimli, humus taşıyan, hafif ve derin topraklarda sıcaklık sunan güneşli bir pozlamaya ihtiyacı vardır.
Tatlı patatesin kesim ve ekim tarihi
Yumruları çerçeve altına sıcak bir yatağa veya ısıtılmış bir seraya Mart-Nisan aylarında dikebilir ve ardından mayıs sonunda toprağa ekebilirsiniz.
Tatlı patates bakımı ve yetiştiriciliği tavsiyeleri
Ayakları 50 cm aralıklarla sıralar arasında 70 cm bırakacaksınız. Ayakları malçlamak nemi içeride tutmaya yardımcı olur. Ayaklarınızı patates gibi yağlamanız gerekecek.
Tatlı patates hasadı, muhafazası ve kullanımı
Gövdeler sararınca, onları kesin ve yumruları çıkarmadan önce yaklaşık on gün bekleyin. İyi durmayacaklarından onları yaralamamaya dikkat edin. Yumruların birbirine değmesini önleyerek bunları 5 ila 8 ° C arasında kumda saklayın.
Patates gibi pişirilir, aynı zamanda çikolatalı tatlı kek olarak da yenir. Yapraklar ıspanak gibi pişirilebilir.
Tatlı patates hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Tüylü küf, tatlı patateslerin ana hastalığıdır.
Tatlı patatesin yeri ve uygun ilişkisi
Toprağı tüketen bir bitkidir, aynı yere tekrar dikmeden önce 3 ila 4 yıl beklemek daha iyidir.
Bahçeye dikim için önerilen tatlı patates çeşitleri
Loire'ın kuzeyine dikilmesi tavsiye edilmez. İpomoea batatas'ın sarı etli 'Tokatoka Gold' , aynı zamanda Malaga'dan pembe veya sarı patates, New Orleans'tan mor patates, Amerika'dan uzun kırmızı patates gibi birçok çeşidi var ...
