Keten tohumu: özellikleri, faydaları ve sağlık yararları

Keten, nadiren kendiliğinden bulunan, hafif bir alışkanlığa ve soluk gök mavisi çiçeklere sahip yıllık bir bitkidir. Öte yandan güzel ince kumaşların yapımında kullanılan ipliği doğal görünümlü üretmeyi mümkün kılan lifleri için özellikle Fransa'nın kuzeyinde yetiştirilmektedir.

Omega-3 ve omega-6 açısından zengin keten tohumu

Keten ( Linum usitatissimum ), Theophrastus ve Hipokrat'ın (MÖ 4. ve 5. yüzyıl) yazılarında öksürük, gut, siyatik ve genel olarak ağrı. Tohumların çemen otu gibi her türlü iltihapla savaştığı biliniyordu. Daha sonra keten tohumu yağı kullanımının tohumların yerini aldığı görülmektedir. Ancak 19. ve 20. yüzyıllarda keten tohumu, özellikle gastrit, sistit, bronşit ve enterit tedavisinde bitkisel tıpta yerini aldı.

Nitekim mavi çiçekler,% 40 oranında linolenik asit (omega-3) içerdiğinden yağ yapımında kullanılan açık kahverengi, parlak ve yassı dikdörtgen tohumlar içeren küçük kapsüllere dönüşür ve linoleik asit (omega-6), üç temel yağ asidinden ikisi, yaklaşık% 25 protein,% 10 müsilaj ve bazı siyanojenik heterositler.

Keten tohumlarının tıbbi faydaları

Günümüzde özellikle keten tohumlarının müshil erdemleri tanınmaktadır. Tohumlar müsilajlı olduğundan, sıvının emilmesiyle şişer ve böylece besin bolusunun atılmasını teşvik ederler.

Sindirim sisteminin tahriş olması ve idrar yollarının iltihaplanması durumunda keten tohumu müsilajlarının örtme etkisi sayesinde yatıştırıcı ve yumuşatıcı etki gösterirler.

Akut bronşite ve hatta zatürreye karşı, unda kümes hayvanları yapmak için kullanılan tohumlar yumuşatıcı ve tıkanıklık giderici olarak işlev görür.

Keten tohumları, menopozla ilişkili sıcak basmaları azaltmak için de kullanılacaktır.

Keten tohumlarının ürettiği yağ, çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengin olduğundan, kalp damar hastalıkları riskini önleyerek kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.

Keten tohumları farklı şekillerde sunulur ve kullanılır:

• Bütün tohumlarda: Kabızlığa karşı, iyice çiğneyerek ve su ile emerek 20 gr / gün (1.5-2 lt / gün)
• yağda: omega-3 kaynağı olarak günde 1 yemek kaşığı.
• sıcak infüzyonda: yaklaşık 20 g keten tohumu / 1 l, idrar yolu iltihabına karşı 10 dakika demlenmeye bırakılır,
• soğuk infüzyonda: 150 ml soğuk suyla karıştırılacak 5 ila 10 g ezilmiş keten tohumu, mide-bağırsak ağrısı için tamamını içmeden 20 ila 30 dakika sonra süzülür.
• eczacının belirttiği gibi, sıcak basmalara ve irritabl bağırsak sendromuna karşı kapsüller halinde.
• sıcak suyla karıştırılmış keten tohumu lapası olarak bronşlara veya apselere uygulanarak olgunlaşır.

Mutfakta keten tohumu

Keten tohumları bütün olarak, hatta kavrulmuş olarak yenebilir, ancak özellikle bağırsak tıkanıklığınız varsa değil. İyi kalıyorlar.

Tohumları una indirgiyorsanız, istediğiniz zaman ve istediğiniz zaman yapın çünkü un, buzdolabında kısa bir süre tutar. Tohumlar en çok ezildiğinde veya öğütüldüğünde etkilidir.

Keten tohumları yağa dönüştürüldükten sonra buzdolabında opak bir şişede saklayın çünkü küflenir ve çok çabuk oksitlenir, bu da Fransa'da 2010 yılına kadar neden yasaklandığını açıklar. koku, kokuşmuş olduğunu gösterir.

Lütfen keten tohumu yağının yemek pişirmek veya fırınlamak için kullanılamayacağını unutmayın. Bununla birlikte, keklere, ekmeklere, salatalara veya bir kase humusu süslemek için birkaç bütün veya ezilmiş tohum ekleyebilirsiniz.

Bitkilerin şifa amaçlı kullanımı öncelikle bir doktor, eczacı veya şifalı bitkiler uzmanından tavsiye alınarak yapılmalıdır. Hamile kadınlar, kronik ve ciddi hastalıkları olan veya ilaç alan kişiler, kendi kendine ilaç almadan önce, ilaç etkileşimleri dahil yan etkilere neden olabilecek bir doktora danışmalıdır.