Glasswort (Salicornia europaea), deniz fasulyesi veya sahte algler
Salicornia, çoğunlukla denizde veya çevresindeki tuzlu çayırlarda yetişen yabani bir yıllık bitkidir . Adı , hayvan boynuzlarını andıran saplarından dolayı, boynuz için tuz ve boynuz anlamına gelen Latince sal'dan gelmektedir . Aynı zamanda deniz boynuzu, deniz kornişonu, deniz fasulyesi, yalancı deniz yosunu, terlik ...
Yaprakları olmayan gövdeler, etli bir bitkininki gibi etlidir. Yaz aylarında minik sarımsı çiçekler fazla ilgi göstermeden görünür.
Bunlar çeşni (turşu) veya yeşil fasulye olarak yenen sapların genç sürgünleridir. Salicornia, mineral tuzlar, iyot, demir, magnezyum, B12 vitamini açısından zengindir. Salicornia yetiştiren profesyoneller olan istiridye çiftçileri ve tuz işçileri, "Signé Poitou-Charentes" ve "Organik Tarım" terimleriyle tanımlanabilen belirli spesifikasyonlara yanıt veren bir kalite yaklaşımı benimsemiştir.
Yanlışlıkla salicornia, deniz kenarındaki kayalıklarda ve kayalıklarda yetişen ve yine yenen deniz rezenesi ( Crithmum maritimum ) ile karıştırılır : tadı havucu andırır, çok farklı!
- Aile: Chenopodiaceae
- Tür: çok yıllık
- Menşei: Avrupa
- Renk: sarımsı çiçekler
- Ekim: evet
- Kesme: hayır
- Dikim: sonbahar
- Çiçeklenme: yaz
- Hasat: Mayıs - Haziran - Ağustos arası
- Yükseklik: 20 ila 50 cm
Camotu için ideal toprak ve maruziyet
Glasswort'un azot bakımından zengin, ideal olarak güneşli, kumlu, nemli ve tuzlu toprağa ihtiyacı vardır, ancak aynı zamanda kısmi gölgeden de tatmin olacaktır.
Safir ekim, kesme ve dikim tarihi
Salicornia, başlangıçta vahşidir: kendi kendine çoğalır. Tohumlar sonbaharda yeniden ekilir, toprakta kışlanır ve daha sonra ilkbaharda gelişir.
Bahçenizde salicornia yetiştirmek için şartlar nadiren karşılanır: Onu tuz bataklıklarının tuz işçilerine bırakmak daha iyidir!
Samphire bakımı ve kültürü tavsiyesi
Genç ayakları çalmaları için sıkıştırabilirsiniz. Her zaman su olduğundan veya toprağın nemli olduğundan emin olun. Deniz suyu veya tuzlu su serpin.
Sampir hasadı, muhafazası ve kullanımı
Genç sürgünler sirke içinde korunarak turşu olarak kullanılır. Taze olarak toplanmış, salatalarda çiğ olarak yenebilir veya yan sebze olarak deniz mahsulleri ile pişirilip terbiye edilebilir.
Yaz sonunda saplar daha sert hale gelir: hala iyidirler ancak pişirilmeleri gerekir.
Samphire hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Sampirin bilinen belirli bir düşmanı yoktur.
Sapphire'in yeri ve uygun birlikteliği
Sadece tuzlu bataklıklarda veya tuzlu çayırlarda yetişen bir bitkidir.
Bahçeye dikim için önerilen sampir çeşitleri
Salicornia europaea deniz yetiştirilen biridir (Vendee, Baie de Somme, Bretagne, Charente-Denizcilik) ve Salicornia emericii tuzu bataklıklarında daha Lorraine bulunmuştur.
Samphire fruticosa ( Sarcocornia fruticosa ) aynı şekilde yenen bir kuzen türüdür ve çok yıllık sampir ( Sarcocornia perennis ) tadı daha az hassastır. Her ikisi de Salicornia cinsinden Sarcocornia cinsine değişmiştir .