Keskin bir tada sahip kuzukulağı (Rumex acetosa)

Kuzukulağı ( Rumex acetosa ), ıspanağa benzer aromatik, çok yıllık bir bitkidir. Yabani haliyle bölgemiz tarlalarında sıklıkla karşılaşılan çayır kuzukulağı, sebze bahçelerimizde de ortak kuzukulağı adı altında yetiştirilmektedir. Mükemmel derecede dayanıklıdır ve bu nedenle bahçede kışın da hasat edilebilir.

Ak balıkçıl, kızamık veya vişne, aynı zamanda, az çok kabarcıklı ve dalgalı yapraklardan oluşan düzensiz bir rozet oluşturur, biraz etli, parlak açık yeşilden koyu yeşile, mızrak şeklinde, tadı vardır. ekşi ve limonlu. Yaprakların tabanının orta damara paralel iki sivri kulakçığı vardır. Yaz boyunca, birkaç küçük yaprak taşıyan sert bir sap yükselir ve hepsinden önemlisi, tepede kümelenmiş kırmızımsı-yeşil diocious çiçekler.

Kuzukulağı provitamin A ve hepsinden önemlisi C vitamini, B1 ve B2 bakımından zengindir, ayrıca demir, bakır ve magnezyum yönünden de zengindir. Bol lifleri sayesinde aperatif, temizleyici, idrar söktürücü, antiskorbütik, canlandırıcı ve bağırsak geçişi için mükemmel olduğu söyleniyor. Ancak içerdiği oksalik asit nedeniyle taş, artrit veya romatizma şikayeti olan kişilere tavsiye edilmez.

• Aile: Poligonaceae
• Tür: çok yıllık aromatik
• Menşei: Avrupa
• Renk: açık yeşilden karanlığa
• Ekim: evet
• Kesme: hayır
• Dikim: Mart - Temmuz
• Hasat: tüm yıl boyunca
• Yükseklik: 30 cm (çiçek sapıyla birlikte 80 cm)

Kuzukulağı yetiştirmek için ideal toprak ve maruz kalma

Kuzukulağı zengin, hafif, iyi işlenmiş, humus bakımından zengin ve oldukça asitli bir toprakta gelişir, ancak ağır ve killi toprakları tolere eder. Özellikle yazın kısmi gölgede yetiştirilmesi gerekir.

Kuzukulağın ekim, bölünme ve ekim tarihi

Kuzukulağı, Mart ayından Temmuz ayına kadar fidanlıkta, daha sonra doğrudan yerinde, ideal olarak azalan ayda, bir gün yapraklarında tohum ekerek çoğaltılır. Daha sonra bitkiler 10 cm yüksekliğe ulaştığında her 15 cm'de bir seyreltmek gerekecektir.

Tutam bölme, çiplerin ekilmesi ile Mart-Nisan aylarında yapılır.

Sebze bahçesinde kuzukulağı bakımı ve yetiştiriciliği hakkında tavsiyeler

Kuru dönemlerde bol su ve ilkbaharda bitki çevresine dağıtarak ve çapalayarak gömerek kompost ekleyin. Düzenli olarak ot, ot ve çapalama yapın.

Bitkiyi zayıflatan çiçek saplarını çıkarın.

Kuzukulağın hasadı, korunması ve kullanımı

Yapraklar, yeteri boyuta (yaklaşık 10 cm) ulaşır ulaşmaz, tüm yıl boyunca ihtiyaç duyulduğunda hasat edilir.

Kuzukulağı hemen, geleneksel olarak çorbada, omlette , bazen ıspanak ( Spinacia oleracea ) ve tetragon ( Tetragonia tetragonioides ) gibi pişirilir veya onlarla birlikte yenir . Ayrıca günümüzde aromatik bir bitki olarak başta balık olmak üzere birçok sos ve garnitürde yaygın olarak kullanılmaktadır. Birkaç genç çiğ yaprak da salata sosu olarak kullanılabilir.

Kuzukulağı hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Kuzukulağı kurtçuk, kuzukulağı yaprak biti, kuzukulağı yaprak böceği ve yumuşakçalar, kuzukuluğun yaşayabileceği ana endişelerdir.

Kuzukulağın yeri ve uygun ilişkisi

Genellikle kuzukulağı, birkaç yıl yerinde kalacağını bilerek aromatik bitkilerle kurulur.

Bahçeye dikim için önerilen kuzukulağı çeşitleri

Farklı kuzukulağı çeşitleri arasında, iri yapraklı kuzukulağı 'Large de Belleville', tohumlarda daha az büyüyen kuzukulağı 'Blonde de Lyon', çok dekoratif kırmızımsı yaprakları olan 'Sanguine' sayılabilir (fotoğraf 2) , kuzukulağı 'de Chambourcy' ...

Diğer türler ıspanak kuzukulağı (gibi mevcut Rumex patienta ) yanı sıra Alpine kuzukulağı (aynı dağlarda daha büyüyecek türler Rumex alpestris ), escutcheon içinde Kuzukulağı ( Rumex scutatus ) ...