Patlıcan (Solanum melongena), güneşin sebzesi

Hindistan'a özgü patlıcan, botanik domates ve biber ailesine aittir ve aynı kültürel gereksinimlere sahiptir. Farklı boyut, şekil ve renkteki bu bitkinin etli meyvesi Akdeniz, Asya ve Hint mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak, 19. yüzyılın ortalarına kadar, kültürü Fransa'daki Loire'nin kuzeyinde yayıldı. Günümüzde pişirilerek, kızartılarak, fırında, içi doldurulmuş, ratatouille, tian olarak yenir ve domates, biber, zeytinyağı, sarımsak ile tüm lezzetlerini ortaya çıkarır ...

Oldukça soğuk olan bu bitki, 30 ila 40 cm uzunluğunda ve 10 ila 20 cm genişliğinde, oval şekilli, köşeli ve genellikle biraz dikenli, üstte tüylü alternatif yapraklar geliştirir. Çapı 2 ila 3 cm olan sarı stamensli mor çiçekler yalnız ve yıldızdadırlar: Meyveleri pürüzsüz ve parlak bir cilde ve yuvarlak, uzun, armut şeklinde olabilen beyaz etli, dikenli bir kaliks verir. Çoğu tür ... Derinin rengi, çeşitliliğe bağlı olarak, beyazdan neredeyse siyah menekşeye kadar değişen, morumsu pembe ve menekşeden geçer.

Patlıcanın enerjisi düşüktür (20kcal / 100 g), lif bakımından zengindir, ayrıca A, B1, B2, B5, C, PP vitaminleri ve özellikle potasyum, kalsiyum, demir olmak üzere mineral tuzları içerir. manganez, fosfor, magnezyum. Daha ne isteyebilirsin?

• Aile: Solanaceae
• Tür: yıllık meyve sebze
• Menşei: Güney Asya
• Renk : mor meyve, mor, beyaz ...
• Ekim: evet
• Kesme : hayır
• Dikim: Mayıs - Haziran
• Hasat: Temmuz - Ekim arası
• Yükseklik : 60 ila 80 cm

Patlıcan yetiştiriciliği için ideal toprak ve maruziyet

Organik maddece zenginleştirilmiş, çok humus taşıyan iyi drene toprakları tercih edin. Patlıcan, sıcak, güneşli ve korunaklı bir yer gerektirir. Soğuk bölgelerde bir serayı, tüneli veya çerçeveyi korumak idealdir.

Sebze bahçesinde patlıcan ekimi, dikimi ve dikimi

Korunaklı bir yerde (21-25 ° C), 9 cm çaplı saksı başına 8 ila 10 tohum oranında ekin (çıkış hassastır). Bitkilerde 5 yaprak varken, mayıs sonu-haziran başı yanal köklerin gelişimini teşvik etmek için 3 veya 4 cm'lik taç gömülerek yerinde ekilebilir.

Patlıcan bakım ve yetiştirme kurulu

Dikimden önce kompost ekleyin. Daha tıknaz ve stabil bitkiler elde etmek için sapın ucunu 30 cm'ye ulaştığında sıkıştırın. Sadece 4 veya 5 dal tutmak için yan sürgünleri kaldırarak budayın ve çiçek sayısını ayak başına 8 ila 10 arasında, olgunlaştıklarında 5 ila 8 büyük meyve olacak şekilde sınırlayın. Sulama düzenli olmalı ve erken malçlama önerilir. Gerekirse ayakları dikin.

Patlıcan hasadı, muhafazası ve kullanımı

Kuru ve acılaşmasını önlemek için, ekimden yaklaşık 4 ay sonra, meyve parlak ve renkli olur olmaz, patlıcanları toplayın. Patlıcan birkaç gün buzdolabında saklanacaktır.

Patlıcan hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Patlıcanların ayaklarında Colorado patates böcekleri, kırmızı örümcekler ve yaprak bitlerinden korkulmalıdır. Çok yüksek nemden kaçının, aksi takdirde küf, külleme, gri küf oluşumunu görme riskiniz vardır.

Patlıcanların diğer sebzelerle ilişkisi

Patlıcan cüce fasulye, çalı fasulyesi, patates ile birlikte çalışacak, ancak Solanaceae (domates, patates ...) ve Kabakgiller (domates, patates ...) ve Kabakgiller ( kavun, salatalık, kabak ...) çünkü bu bitkilerin hepsinin yerde kalan ortak düşmanları var.

Bahçeye dikim için önerilen patlıcan çeşitleri

Çeşitli çeşitler arasında 'Violette longue hâtive' , tatlı ve lezzetli etiyle 'Dourga' , küçük bahçelere uygun 'Blanche rond' , 'Ova' beyazı , Fransa'nın güneyi için 'Ronde de Valence' tercih edebilirsiniz. , Bitki bodur (40 cm) olduğu için saksıda yetişen 'Slim Jim' , küflenmeye dayanıklı 'Baluroi' ...