Yeşil fasulye (Phaseolus vulgaris), cüce veya üvez

Orta Amerika'ya özgü, büyük olgunlaşmamış yeşil fasulye ( Phaseolus vulgaris ) onu bugün herkes tarafından bilinen ve tüketilen temel sebzelerden biri yapmaktadır. Baklagil ailesinin yıllık, otsu bir sebze bitkisi olan fasulye soğuktan korkar ve 10 ° C'nin üzerinde bir sıcaklığa ihtiyaç duyar.

yeşil fasulye

Fasulye filetosunun çok geniş bir çeşidi vardır: Yeşil fasulye filetosunu, kabukları toplandığında bile yumuşak kalan uyuz fasulyesi olan 15-20 cm uzunluğunda yeşil ve ince baklalar ile ayırt edebiliriz. oldukça büyük ve sarı bakla ile bir yemiş olan tereyağlı fasulye. Buna ek olarak, çekirdekler ya cüce (40 cm) ya da "kürek çekiyor", yani 3 metreye ulaşana kadar küreklerin etrafına sarılan filizsiz ince saplarla tırmanıyor.

Yapraklar, bir noktada biten 3 oval yaprakçıktan oluşur. Kümelerdeki hermafrodit, papilyonlu çiçekler, kabuk gelişiminden önce gelir. Bunlar, çeşitliliğe bağlı olarak yeşil, sarı, mor, çizgili veya aşağı yukarı düz, yuvarlak veya uzun olabilir.

Fasulye enerjisi düşüktür (30kcal / 100g), ancak lif, provitaminler A, vitamin B9 ve C, magnezyum, kalsiyum ve demir açısından zengindir, buharda yenir, sonra bir topuz tereyağı ile süslenir. , sarımsak, krema, sos, sotelenmiş, sebze tenceresinde vb.

  • Aile: Fabaceae
  • Tür: yıllık
  • Menşei: Orta Amerika
  • Ekim: evet
  • Kesme: hayır
  • Dikim: Nisan - Temmuz
  • Hasat: Temmuz - Eylül
  • Yükseklik: 40 cm (cüceler) ila 3 m (dağcılar)

Yeşil fasulye yetiştirmek için ideal toprak ve maruziyet

Fasulye hafif, verimli, soğuk ve humuslu topraklarda gelişecek, ancak suya doymayacak; kireç taşının fazlalığından korkuyor. Soğuğa çok duyarlı, sıcak ve güneşli bir ortam tercih edilir.

Sebze bahçesinde yeşil fasulye ekim tarihi

Dondan korkan fasulye, doğru bir bitki örtüsü elde etmek için baharın sonunda 10 ° C'nin üzerinde bir sıcaklıkta toprağa ekilir: Güney Fransa'da Nisan ortası ve başka yerlerde Mayıs ortası. Fasulye sıra halinde veya ceplere ekilerek çoğaltılır. Ayakları çalı fasulyeleri için 40cm ve fasulyeleri tırmanmak için 50cm, sıralarınızı sırasıyla 40cm ve 70cm aralıklarla yerleştirin.

  • Fasulye ekimiyle ilgili eksiksiz dosyayı görün

Yeşil fasulyenin bakımı ve yetiştirilmesi tavsiyeleri

Düzenli çapalama yapın. Bitkiler 20 cm'ye ulaştığında, dik durmaları için toprağı ilk yaprakların dibine getirerek çapalama sırasında onları höyleyin. Yaprakları ıslatmaktan kaçınarak, özellikle çiçeklenme döneminde sulama düzenli ve bol olmalıdır. Buharlaşmayı sınırlandırmak için toprağın malçlanması tavsiye edilir.

Sıra fasulyeleri için, kazıkların tepesine ulaştıklarında uçları sıkıştırın: dallanacaklardır.

Yeşil fasulye (Phaseolus vulgaris), cüce veya üvez

Yeşil fasulyeleri hasat etmek, saklamak ve kullanmak

Baklaları ne kadar düzenli hasat ederseniz, üretim süresi o kadar uzun olur. İyi bir boyuta ulaşır ulaşmaz onları çabucak seçin, çünkü çekirdek ne kadar büyükse, ipliklere sahip olma olasılığı o kadar yüksektir. İkiye bölünen baklalar hasat için hazırdır. Yeşil fasulyeyi toplamak için, köklenme çok zayıf olduğu için bitkinin dökülmesini önlemek için bir elinizle sapı tutup diğeriyle almanız gerekir.

Çekirdekler kabukları çıkarıldıktan sonra hemen yenebilir. Ayrıca dondurulabilir veya konserve edilebilirler.

Yeşil fasulyenin hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Kara yaprak bitleri, antraknoz, pas ve diğer mantarların yanı sıra genç bitkilere saldıran sümüklü böceklerden korkulmalıdır.

Yeşil fasulyenin bahçedeki diğer sebzelerle uygun ilişkisi

Fasulye, mısır, kadife çiçeği, gülhatmi, bezelye, lahana, tuzlu, salatalık ve turşu, kabak, turp ile iyi arkadaşlık yapar.

Soğan, sarımsak, pırasa, frenk soğanı yakınına koymayın.

tereyağı

Bahçeye dikim için önerilen yeşil fasulye çeşitleri

Yeşil fasulye fileto için Aiguillon, Delinel, Calypso, Triomphe de Farcy, Fin de Bagnols, Cupidon , Contender, Mor bakla Mangetout, Melissa ve Phenomen gibi birçok yeşil fasulye çeşidi vardır. , Mangetout fasulyesi için, De Rocquencourt, Fructidor, Merveille de Venise , tereyağlı fasulye için ...

İlgi̇li̇ Makaleler