Halimione sahte semizotu: hasat, koruma ve kullanım

Yabani bitkileri toplamak modaya geri döndü: onları mükemmel bir şekilde nasıl tanımlayacağınızı biliyorsanız, onları almak için eğilmelisiniz, bu harika. Ormanda ve çayırlarda toplanmayı düşünmek genellikle açık olsa da, deniz kenarının da yenilebilir bitkilerin vahşi gelişimine elverişli olduğunu unutmamalıyız: sahte semizotu halimiyonu ( Halimione portulacoides ) veya obione parçası. Orada öğrenelim.

Halimione sahte semizotu (Halimione portulacoides)

Obione olarak da adlandırılan sahte semizotu halimionu ( Halimione portulacoides ), gövdelerin dik veya yerde yatmış olmasına bağlı olarak sürünen, yayılan, gür, secde veya yuvarlak bir girişe sahip, çok dallı, Amaranthaceae ailesinin bir alt çalıdır. Büyüdüğü yerde asla yalnız değildir, ancak koloniler oluşturma eğilimindedir. Yayılmada olduğu kadar yaklaşık 50 cm yüksekliğindedir.

Zıt yaprak dökmeyen yapraklar kalın, kösele, bütün, gümüşi beyaz renkte ve 6 cm uzunluğa kadar dikdörtgen şeklinde eliptiktir.

Haziran'dan Ekim'e kadar, yaşlandıkça kahverengiye dönen küçük sarımsı çiçekler, yaprak koltuklarında gruplar halinde gelişir. Daha sonra bir tohum içeren küçük achenes verecekler.

Sahte semizotu halimionu ( Halimione portulacoides ) bazen deniz semizotu (Atriplex halimus) veya aynı cins Halimione pedunculata'nın sadece İngiliz Kanalı ve Kuzey Denizi'nde yoğunlaşan diğer türleriyle karıştırılabilir . Obionun zıt yaprakları varken her ikisinin de alternatif yaprakları vardır.

Sahte Semizotu Halimione'yi nerede bulabilirim?

Halimione adı, Yunanca tuz için halos kelimesinden gelmektedir . Aslında bu obion, kanaldan Atlantik yoluyla Akdeniz'e kadar tüm kıyı şeridinde tuzlu bataklıklarda, haliçlerdeki kumlu yerlerde, tuzlu çamurda, düzenli olarak gelgitle kaplı alanlarda kendiliğinden gelişir. Fransa'da değil, aynı zamanda Avrupa, Kuzey Afrika ve Karadeniz'e kadar.

Yalancı Semizotu Halimione, spreyi rüzgarı, sahili ve güneşi seven bitkiyi okşayabildiği ve -7 ile -10 ° C'ye kadar soğuğa dayanıklı olduğu sürece süs amaçlı dikilebilir.

Doğal olarak çok fazla tuz yüklü olan yapraklar, onları yemeyi seven kuşların ayrıcalıklarıdır, ancak aynı zamanda, hassas tatlarını kısmen bitkiye borçlu olan Brittany'nin tuzlu çayırlarının koyunları tarafından da otlatılırlar!

Halimione sahte semizotunun faydalarından nasıl yararlanılır?

Halimione yanlış semizotunun özellikleri

Obione, bulunduğu ortamda bulunduğu için bitkinin emdiği ve depoladığı sodyum klorür yani tuz bakımından zengindir.

İyot ve potasyum içeriği de özellikle dikkat çekicidir. C ve PP vitaminleri açısından zengindir, aynı zamanda demir içerir.

Halimione sahte semizotu kullanımı

Bunlar, çiğ tüketimin yeşil bir salatayı tamamlaması için neredeyse tüm yıl boyunca ve gerektiğinde hasat edilen sahte semizotu halimionunun yapraklarıdır: tuzlu tadı çok hoştur. Yan sebze olarak da pişirilebilirler.

Bazıları genç sürgünleri kapari yerine kullanmak için sirke içinde tutar.

Pişirmenin farklı yolları arasında, balıkla çok iyi gittiğini bilmelisiniz. Somon kiş, lezzetli turta, omlet eklenebilir veya rendelenmiş havuçla karıştırılabilir ve hatta cips haline getirilebilir. Tanınmış etnobotanist François Couplan , "Yenilebilir yabani bitkiler" * adlı kitabında , bölgemizin her yerinde yetişen 200 tanesini tanımladığı yabani bitkilerden yapılan 120 orijinal tarif arasından bir halimione gougère tarifi de sunuyor. (tarlalar, yollar, ormanlar, deniz kenarı vb.).

* (Larousse Edisyonu - 7 Kasım 2018 - 24,95 €)

(fotoğraf kredisi: bathyporeia - CC BY-NC-ND 2.0)