Havuç (Daucus carota), karoten bakımından zengin kök sebzeler

Tek yıllık olarak yetişen havuç ( Daucus carota ), çok ince kesilmiş, yumuşak yaprakları yaklaşık otuz santimetre boyunda ve güçlü aromatik koku veren, iki yılda bir otsu bir sebze bitkisidir. Ekimin ikinci yılı olan Mayıs'tan Ekim'e kadar hermafrodit umbelde beyaz çiçekler geliştirir. Bununla birlikte, esas olarak yenen ana kök ve etli havuçtur: turuncu, kırmızımsı sarıya, aynı zamanda beyaz veya mor olan bu kök sebze 20 ila 30 cm uzunluğa ulaşabilir.

İlkbahar veya yaz hasadı için ve aynı zamanda kışın muhafazası için erken yetiştirilir. Havuç, ılıman ve nemli bir iklimi sever.

Havuç, çiğ (kışın nadir bulunan çiğ sebzelerde rendelenmiş), pişirilmiş (püre, Vichy, beşamel ile, çorbada, güveçte ...) veya remineralize meyve suyunda çok popülerdir. Karaciğeri tedavi etmenin yanı sıra idrar söktürücü, temizleyici, besleyici, anti-anemik, aperatif, yumuşatıcıdır. Havuç 33kcal / 100g ile provitamin A (karoten) ve ayrıca B1, B2, B5, B6, C, E, K, PP vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Mineral tuzlarının (iyot, manganez, arsenik, magnezyum, brom, nikel, kalsiyum, fosfor, bakır, kükürt, demir, potasyum, sodyum ...) yanı sıra bol miktarda lif sağlar.

• Aile: Apiaceae (Umbelliferae)
• Tür: yıllık olarak yetiştirilen iki yılda bir bitki
• Menşei: Avrupa veya Orta Asya
• Renk: turuncu, sarı, mor, beyaz
• Ekim: evet
• Kesme: hayır
• Dikim: Şubat'tan Haziran'a
• Hasat: Ekimden 3-6 ay sonra
• Yükseklik : 30-40 cm

Havuç yetiştirmek için ideal toprak ve maruziyet

Havuçların güneşli bir pozlamaya, derinlemesine gevşetilmiş, serin, zengin ve iyi drene edilmiş toprağa ihtiyacı vardır. Toprağınız ağır veya taşlıysa, kısa veya yarı uzun çeşitleri seçin, aksi takdirde bölünmüş havuç hasadı riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Havuç ekim tarihi

Şubat ayından nisan başına kadar erken çeşitler ekin veya onları çerçeveye zorlayın. Mayıs ortasından haziran sonuna kadar toprağa ekin. "Kök" günü olan, azalan bir ayda ekim yapmanız tavsiye edilir. Sıralarınızı 25 ila 30 cm aralıklarla ayırın ve küçük tohumları çok ince bir ince toprak veya kompost tabakasıyla örtün, tırmığın arkası ile su tesisatı yapmadan önce. 2 defa inceltme: Bitkileriniz 4-5 yaprak varken 2-3 cm'de bir, sonra ikinci defa 7-8 cm.

• Havuç ekimi ile ilgili dosyamıza da bakınız.

Sebze bahçesinde havuç bakımı ve yetiştirme tavsiyeleri

Çok düzenli olarak çapa ve ot. Düzenli olarak su. Toprağı nemli tutmak ve yabani otları önlemek için malçlama yapmaktan çekinmeyin.

Havuç hasadı, saklanması ve kullanılması

İlk hasatlar ilkbaharda, ihtiyaç duyulduğu zaman kürek çatalı ile yapılır.

Kışın korunması için şunları yapabilirsiniz:

• soğuktan korunmak kaydıyla zemine saman veya ölü yapraklarla örtün,
• bunları silolarda veya mahzeninizde depolayarak. Havuçları iyi ayırın, sadece zarar görmemiş veya parazitlenmemiş olanları saklayın. Yaprakları kesin ve kuma koyun.

Havuç hastalıkları, zararlılar ve parazitler

Tüylü küf, kırmızı örümcek akarları, havuç sineği, havuç yaprak biti, kırkayak, külleme, havuçların yaşadığı başlıca saldırılardır.

Havucun yeri ve uygun birlikteliği

Havucun yanında bulunan soğan, pırasa, arpacık, havuç sineği gibi parazitlere karşı koruyucu rol oynar. Turp, marul, domates, adaçayı, biberiye de havuçların düzgün gelişmesi için iyidir.

Havuç sıralarınızı hafifçe kahve telvesi ile örtmekten çekinmeyin. Kokusu bazı parazitleri korkutur.

Dereotu ve patates ise havuçtan uzak tutulmalıdır.

Bahçede ekim için önerilen havuç çeşitleri

Birçoğu F1 hibrit olan birçok havuç çeşidi vardır. İlk çeşitler arasında, klasik ama çok iyi bir 'Geliştirilmiş Yarım-Uzun Nantes' , kısa köklü erken dönem 'Courte hastive de Bellot' , sert etli 'Touchon' , 'Courte de Croissy' , 'Demi-longue de Chantenay' yetiştirme korunması amaçlanan için, vb, ve o zaman, seçebilirler 'de Meaux pürüzsüz Longue' hangi teklifler iyi hardiness, 'Longue de Saint Valéry' çok verimli ve korkmuyor soğuk, çok yönlü, kolay ve lezzetli 'Solist' ...