Tarçın: aromatik bir kabuk

Tarçın ağacı ( Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum ) veya Seylan tarçın ağacı, tarçının elde edildiği ağaçtır, bu karakteristik aromatik baharat pişirmede kullanılır. Lauraceae ailesine aittir ve kökenini Asya'da, daha özel olarak Sri Lanka ve Hindistan'da bulur, ancak şu anda dünyanın tüm tropikal bölgelerinde yetiştirilmektedir. Tarçın baharat olarak kullanılmasının yanı sıra tedavi edici özellikler de sunar.

Tarçın (Cinnamomum zeylanicum), acı bir baharat

Tarçın, sindirim sistemi

Cinnamomum zeylanicum syn. Tarçın akupunktur , tarçın ağacı kahverengi kabuğu ile, bu nedenle yaklaşık on metre ölçülerinde bir ağaçtır ve yaprak dökmeyen paralel 2 damarlar ile işaretlenmiş, uzun ve 4 cm genişliğinde kösele, parlak, oval, koyu yeşil 15cm yaprak kenarı. Yapraklar buruştuğunda kabuğunkine benzer aromatik bir koku verir.

Yaz aylarında dalların ucundaki salkımlarda küçük sarımsı çiçekler koyu mavi meyveler verecektir. Ancak tarçın ağacının ilgisini çeken ikincisi değil, kabuğudur.

Ağacın kırmızımsı kahverengi bir kabuğu vardır ve zamanla pul pul dökülür ve yağmur mevsiminde, mayıs ve ekim aylarında hasat edilir, çünkü daha sonra soyulması ve yuvarlanması daha kolay hale gelir. Sıcak ve tatlı bir koku yayar.

Kabuk, sinnamaldehit (güçlü bir antiseptik), öjenol ve sinamil asetat dahil olmak üzere fenilpropan türevleri bakımından zengin aromatik bir öz içerir.

Tarçının tıbbi faydaları

Bitkisel tıpta en çok bilinen kabuğun sindirim erdemleridir, çünkü mide suyunun salgılanmasını arttırır ve özellikle gaz, şişkinlik, iştahsızlık, sindirim rahatsızlıkları ve ishal gibi durumlarda sindirim fonksiyonlarını uyarır.

Grip sonrası asteni durumunda, tarçın yorgun ve iyileşme dönemindeki insanlar için canlandırıcıdır. Ancak tonik ve uyarıcı özelliğinden dolayı soğuk algınlığı ve gripten korunmada da kullanılır. Kan şekerinin düzenlenmesinde uyarıcı özelliklere sahip olduğu da kabul edilmektedir: tanenleri aracılığıyla insülin aktivitesini taklit eder ve bu nedenle anti-diyabetik etkiye sahiptir.

Ek olarak, uçucu yağ, sistit ve ishal vakalarında değerli olan antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahiptir.

Tarçın tüm organik ve organik olmayan gıda mağazalarından, doğal sağlık mağazalarından, şifalı bitkilerden veya eczanelerden satın alınabilir. Farklı şekillerde sunulur ve kullanılır:

  • infüzyon: 5 ila 10 dakika demlemek için 1 çay kaşığı ağaç kabuğu veya 1g / 15cl (günde maksimum 1 ila 3 fincan),
  • kaynatmada: 1 çay kaşığı ağaç kabuğu veya 1 gr / 15 cl (günde maksimum 2 ila 3 bardak) 5 dakika kaynatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın,
  • eczacının talimatlarına göre kapsüller, özler veya ana tentürde,
  • uçucu yağda: Dirseğin kıvrımlarında alerji testinden sonra cilt uygulamaları için 1 damla / 20 damla bitkisel yağ, çünkü çok dermokustik hatta alerjiktir; soğuk çıtçıtlara karşı ağızdan, en fazla 5 gün süreyle günde 3 defa bir çay kaşığı bal üzerine 1 damla.

Tarçın çubukları

Mutfakta tarçın

Tarçın, neredeyse tüm dünyada tek başına veya karışım, toz veya çubuk olarak, tuzlu veya tatlı yemekleri, sıcak şarap veya bitki çayları veya çaylar için bitkisel karışımları tatlandırmak için kullanılan egzotik bir baharattır.

Bahçede tarçın yetiştiriciliği

Tarçın ağacı yetiştirmek için dikkatli olun, 27 ° C'de büyüyen ve her durumda minimum 10 ° C sıcaklık gerektiren tropikal aromatik bir ağaçtır! Bölgelerimizde kış aylarında seraya yerleştirmeyi zorunlu kılan tam güneşe maruz kalan zengin ve iyi drene bir toprağa ihtiyaç duyulacaktır; ancak et böceklerine dikkat edin.

Sahte tarçın, cassia tarçın veya Çin tarçın ( Cinnamomum cassia syn. Cinnamomum aromaticum ) Seylan tarçınına benzer, aynı tedavi edici belirtilere sahiptir, ancak kabuğu daha az ince bir koku ile daha ufalanır.

Bitkilerin şifa amaçlı kullanımı öncelikle bir doktor, eczacı veya şifalı bitkiler uzmanından tavsiye alınarak yapılmalıdır. Hamile kadınlar, kronik ve ciddi hastalıkları olan veya ilaç alan kişiler, kendi kendine ilaç almadan önce, ilaç etkileşimleri dahil yan etkilere neden olabilecek bir doktora danışmalıdır.

İlgi̇li̇ Makaleler