Sebze bahçesine ekilecek 10 yadigarı domates
Domates ( Lycopersicon esculentum ) kolayca yetiştirilir ve özellikle yaz aylarında dünyada en çok tüketilen sebzelerden biridir, çünkü tazeleyici, sağlıklı ve lezzetli ... sebze bahçesine kurulacak çeşitleri seçmeniz şartıyla! Çok klasik olan F1 melezlerini bir kenara bırakın ve birçokları için eski çeşitlerle eğlenin, çünkü ne miktar ne de nakliyeyi destekleyen meyveler üretmeniz gerekmiyor. damak zevki!
İster domatesinizi ekiyor olun ister doğrudan domates ekmeyi tercih edin, organik tohumları veya bitkileri tercih etmek daha iyidir. Mevcut yüzlerce çeşit arasından, hepsi organik tohum şirketleri tarafından referans verilen 10'luk bir seçim.
Dana Kalp Domates
Süpermarket raflarını işgal eden ve sadece ürün pazarlayan sahte 'sığır kalbi' domateslerine aldanmamaya dikkat edin! Gerçek 'sığır kalbi' tartışmasız yadigarı çeşitlerinin en iyi bilinenidir, çok üretkendir, hafif bir tada sahiptir, genellikle büyük bir kalp şeklinde, ancak turuncu, pembe veya biraz da olabilen çeşitleri vardır. "Venüs'ün meme ucuna" işaret etti.
Ağustos ayından itibaren salatada çiğ yenir veya doldurulmuş domateslerde pişirilir.
And Boynuzlu Domates
'Cornue des Andes' domatesi, biraz Landes biberini hatırlatan ve domates tabanına ağlayan bir siluet veren sıra dışı, uzun şekli ile hemen tanınır. Ayrıca 'Andine cornue', 'Cornue' veya 'Tomato des Andes' olarak da adlandırılabilir. Eti sert ve sulu, hafif tatlıdır, salatada dilimlenmek için idealdir, ancak bir püre kadar güzel pişirilir.
Ancak dikkatli olun, çok üretken olmasına rağmen, "kara eşek" e (apikal nekroz) karşı diğerlerinden daha duyarlıdır.
Siyah Kırım Domates
Çok üretken 'Noire de Crimée' domates, koyu tonların geçişiyle oldukça koyu kırmızı bir renge sahiptir. Eti yoğun, çok pürüzsüz, çok lezzetli, az çekirdekli: Doldurulmuş veya pişirilmiş olsa da çiğ olarak yenmeye çok uygundur. Dikkatli olun, küflenmeye karşı oldukça hassastır.
Diğer siyah domatesler de ekilebilir: 'Noire de Russie', daha küçük, sapa doğru siyaha dönen koyu kırmızı, çok verimli, çok koyu kırmızı kahverengi yumuşak etli, 'Chocolate vintage' çizgili haki koyu ve kırmızı, lezzetli ...
Ananas Domates
'Ananas' domates büyük kalibrelerin bir parçasıdır ancak daha sonraki üretimi (Eylül), turuncu-sarı rengi ve aynı zamanda tatlı ve meyvemsi bir tada sahip çok yoğun, neredeyse çekirdeksiz eti ile ayırt edilir. Bu avantajı ile daha çok salatalarda yenir.
Kiraz domates
'Çeri' domates, özellikle onları bir aperatif için almaktan hoşlanan çocuklar için vazgeçilmezlerden biridir! Çok erken olgunlaşır ve dona kadar üretimini uzatır. Hangi çeşidi seçerseniz seçin, herhangi bir budama gerektirmediği için kesinlikle başarılı olacaksınız: 'Kara kiraz', 'Meksika balı', 'Tatlı bebek', 'Sarı veya kırmızı armut', 'Siyah erik' ...
Bern pembe domates
'Rose de Bern' domatesi, gerçekten pembe olan rengiyle dikkat çekiyor. Giderek daha popüler olmasını sağlayan birkaç avantajı var: Nispeten erken (Temmuz sonu), verimli, yumuşak ve lezzetli, özellikle tatlı ve hoş kokulu tadı için salatalarda ve küflenmeye karşı çok hassas değil ... Daha ?!
Yeşil zebra domates
'Yeşil zebra' domates, kuşkusuz bahçenizde kırmızıyı değiştirmek için ihtiyacınız olan yeşil domates. Sadece erken (Temmuz sonu) değil, çok verimli, sulu, tatlı, aynı zamanda açık yeşil zemin üzerine koyu yeşil çizgileriyle de muhteşem. Ancak küflenmeye karşı hassas kalır, dikkatli olun. Pişirebilirsiniz ama renginin biraz özgünlük yaratacağı salatalarda özellikle takdir edeceksiniz!
Yeşil domates tarafında, 'Evergreen' daha büyük meyveler sunar.
Domates Sarı Doldurma
'Yellow Stuffer' veya 'Jaune à farcir' domates, içi oldukça içi boş olduğu için, dolması için iyi bir dolguyla doldurulmasını sağlayan dolmalık biber şeklinde olduğu için uygun bir şekilde adlandırılmıştır. Turuncu çizgili sarı rengi oldukça karakteristiktir. Küf veya siyah dibe çok duyarlı değildir, ancak Ağustos ortasından itibaren - oldukça iyi - üretir.
Domates Pazarı harikası
İlk bakışta 'Merveille des marchés' domatesinin istisnai bir yanı yok, çünkü temel bir domatese benziyor: yuvarlak, kırmızı ve orta boy. Bununla birlikte, bazı ek avantajları vardır: Domatesin olağan hastalıklarına karşı çok hassas değildir, çok üretken ve meyvemsidir. İyi soyulduğu için ek bir avantajla pişmiş veya çiğ olarak yenebilir!
Osu mavi domates
'Osu blue' domates olgunlaşma sırasında güzel bir mavi-mor renge bürünüyor, bu da onu o kadar orijinal kılıyor ki, eski bir çeşit olmasa bile bu seçime dahil edilmesi gerekiyordu! Amerikalı öğrencilerin ve profesörlerinin çalışmalarının sonucudur, dolayısıyla Oregon Eyalet Üniversitesi'nin kısaltması olan adıdır . Soğuğa ve hastalığa dayanıklı olma avantajına sahiptir. Dikkatli olun, olgunlaştığında koyu kırmızıya döner.
