Frenk maydanozu (Anthriscus cerefolium), hassas bir anason aroması

Bahçe frenk maydanozu veya frenk maydanozu ( Anthriscus cerefolium ), bize Doğu Avrupa ve Batı Asya'dan gelen yıllık otsu aromatik bir bitkidir. İnce ve hoş kokusu nedeniyle pişirmede taze kullanılır, ancak kokusu kırılgandır.

40 ila 60 cm yüksekliğe kadar büyüyen frenk maydanozu, hafif tüylü, yumuşak, oldukça yeşil yapraklara sahiptir, ince parçalar halinde nazikçe kesilir, bu da onu daha iri yassı maydanozdan ayırt etmeyi mümkün kılar. Yeşillik ayrıca havuçlara benziyor.

İlkbaharın sonundan itibaren ve yazın minyatür şemsiyelerdeki küçük çiçekler gelişir ve daha sonra olgunlaştıklarında uzun, ince ve siyah meyveler verir.

Frenk maydanozu yapraklarını parçaladığında anason kokar, ancak kuruyarak neredeyse yok olur. Bu karakteristik koku , aynı hoş kokuya sahip olmayan zehirli bir bitki olan baldıran otu ( Conium maculatum ) ile herhangi bir karışıklık riskini ortadan kaldırır . Bununla birlikte, hata yapmaktan kaçınmak için asla doğadan frenk maydanozu hasat etmeyin.

Yapraklar, apiosid dahil aromatik bir öz, kumarinler ve flavonoidler içerir. C vitamini (100mg / 100g), B9 vitamini, demir ve magnezyum yönünden zengin olan frenk maydanozu iştah açar ve iyi bir sindirim sağlar. Aynı zamanda idrar söktürücü özelliklere sahiptir.

Dış kullanımda kaşıntıyı yatıştırdığı yaralar, travmalar, böcek ısırıkları ve egzamalar üzerinde antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Ve bir oturma banyosunda hemoroid salgınlarını yatıştırarak dolaşım bozuklukları için yatıştırıcı özelliklerini ortaya çıkarır.

• Aile: Apiaceae (Umbelliferae)
• Tip: yıllık aromatik
• Menşei: Orta Doğu
• Renk: saf yeşil
• Ekim: evet
• Kesme: hayır
• Dikim: Mart - Eylül
• Çiçeklenme: Mayıs - Ağustos
• Yükseklik: 40 ila 60 cm

Sebze bahçesinde frenk maydanozu dikmek için ideal toprak ve maruz kalma

Frenk maydanozu en iyi kısmi gölgede veya zengin, serin ve iyi gevşetilmiş topraklarda kuzeyde yetişir. Gölge, bu bitkinin düşmanı değildir, özellikle yaz aylarında, çünkü kuru topraklardan korkarak tohumların yükselmesine neden olur.

Frenk maydanozu ekim ve ekim tarihi

Frenk maydanozu fidanları, Mart ayından itibaren doğrudan saksılarda veya Nisan ayından itibaren, her zaman korunaklı bir durumda yapılır çünkü bitki -5 ° C'den daha soğuğa tolerans göstermeyecektir.

Tohumları zar zor örterek taraklara 20 cm aralıklarla ekin. Bitkiler 4-5 yaprak olduğunda her 10 cm'de bir inceltin. Sürekli bir hasat için her 3 haftada bir ekim yapabilirsiniz.

Birkaç fit tohum ekip temiz, nemli toprağı korumaya izin verirseniz, frenk maydanozu kendiliğinden yeniden tohumlanır.

Frenk maydanozu için bakım ve yetiştirme tavsiyeleri

Frenk maydanozu başlangıçta yüksek oranda iyi ayrıştırılmış komposttan oluşan bir alt tabakaya ve ayrıca yaprakları ıslatmadan ayakla düzenli sulamaya ihtiyaç duyar. Daha sonra toprağı nemli tutun ve malçlayın. Gerekirse çapa ve ot.

Frenk maydanozu hasadı, muhafazası ve kullanımı

Hasat, ekimden 6-8 hafta sonra gerektiği kadar yaprakları tabandan toplayarak başlayabilir. Yapraklar kurutulabilir ancak aromaları kaybolur.

Çabuk tüketmek, sosları, sosları, çiğ sebzeleri, taze peynirleri, çorbaları, omletleri, sebzeleri veya ızgara etleri tatlandırmak için taze doğranmış, tercihen pişirmenin sonunda eklemek daha iyidir.

İnfüzyonunun cildi yumuşattığı ve kırışıklıkların görünümünü geciktirdiği bilinmektedir.

Frenk maydanozu hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Çok sık sulama yaprakları ıslatıyorsa, tüylü küf ve pas frenk maydanozuna saldırabilir.

Frenk maydanozunun diğer bahçe sebzeleri ile yeri ve uygun ilişkisi

Frenk maydanozu, küfü önlemeye yardımcı olan salatalarla yetiştirilir.

Bahçeye dikim için önerilen frenk maydanozu çeşitleri

Yaygın frenk maydanozu, hoş aroması nedeniyle en yaygın yetiştirilen türdür. Kıvırcık frenk maydanozu daha güçlü bir koku verir, daha az yüksektir.

Ormanda, yaprakları da yenilebilir olan yabani frenk maydanozu veya odun frenk maydanozu ( Anthriscus sylvestris ) bulabilirsiniz .

Bahçe frenk maydanozunu , bahçelerde çok nadir görülen aromatik bir bitki olan İspanyol frenk maydanozu veya büyük mür olarak da adlandırılan misk frenk maydanozu ( Myrrhis odorata ) ile karıştırmayın .