Arpacık soğanı (Allium ascalonicum), soğana yakın baharat soğanı
Arpacık soğanı ( Allium ascalonicum ), her yıl yetiştirilen, 20-30 cm yüksekliğinde, soğanı anımsatan, ince, borulu, yeşil yapraklardan oluşan tutamıyla sebze bahçesinde tanınan çok yıllık bir çeşnidir . Onu çok ilginç kılan, çok sayıda karanfil veya bakla (7'den 8'e kadar) bölünmüş ampulleridir. Uzun, yarı uzun veya yuvarlak ampuller sarı, grimsi veya bakırımsı bir zarfa ve morumsu-beyazdan geçen pembemsi-beyaz ila pembemsi bir ete sahip olabilir.
Oldukça karakteristik kokusu soğanı andırır, ancak ikisi arasındaki önemli fark, arpacık soğanı, Mayıs ve Temmuz ayları arasında nadir bulunan beyaz ila mavimsi şemsiye çiçeklerine rağmen neredeyse hiç tohum üretmemesidir: çiçekleri hermafrodittir. Yeşil sapları, frenk soğanı ve frenk soğanı yerini alabilir.
Arpacık soğanında A, B ve C vitaminleri ile mineral tuzları, özellikle magnezyum, demir ve ilginç bir antioksidan olan selenyum bulunur. Aperatif, anti-enfeksiyöz, idrar söktürücü, sindirim ve uyarıcı özelliklere sahiptir.
- Aile: Liliaceae
- Tip: aromatik çok yıllık yetiştirilen bir yıllık
- Menşei: Akdeniz havzası, Orta Doğu
- Renk : beyazdan maviye
- Ekim: hayır
- Kesme : hayır
- Dikim: Şubat-Mart ve Ekim
- Hasat: Mayıs - Eylül
- Yükseklik : 20-30 cm
Arpacık yetiştiriciliği için ideal toprak ve maruziyet
Arpacık, çok humuslu ve yetersiz drene edilmediği sürece herhangi bir toprakta yetiştirilir. İdeal, hafif, oldukça kumlu ve derinlemesine gevşetilmiş bir toprak olarak kalır. Bu bitki nemden korkar ve tam güneşte yetiştirilmelidir.
Arpacık dikim tarihi
25 ila 30 cm aralıklı sıralarda, karanfilleri havadaki nokta olan 2 veya 3 cm derinliğe kadar sürün.
Arpacık soğanı için Ekim'den Ocak'a kadar, diğerleri için Şubat-Mart aylarında ekilir.
- Arpacık soğanı ekimiyle ilgili tam dosyayı görün
Sebze bahçesinde arpacık yetiştiriciliği ve bakımı hakkında tavsiyeler
Arpacık soğanı yüzeysel bir kök sistemi ile sağlanır, yabani otlardan kaynaklanan rekabetten korkar, bu nedenle onlara zarar vermemek için en iyi şekilde ampullerin etrafında elle yapılan düzenli ayıklamanın önemi.
Ampuller oluşmadan önce gerekirse sulayın. Herhangi bir çiçek belirirse, ilginizi çekmediği ve bitkiyi zayıflatabileceği için onları çıkarın.
Sonbaharda iyi ayrıştırılmış kompost katkısı yapılabilir, ancak özellikle ekimden hemen önce arpacık soğanı taze gübreyi takdir etmediği için.
Arpacık soğanı hasadı, muhafazası ve kullanımı
Yaz aylarında yapraklar kurumaya başladığında hasat başlayabilir. Bir alet kullanarak tutamları nazikçe kaldırın ve birkaç gün güneşte kurumaya bırakın, tercihen hava sirkülasyonunu sağlamak için bir ızgara üzerinde. Daha sonra serin ve kuru bir yerde gölgede asılı olarak saklanabilirler.
Salatalarda çiğ yenir, çiğ sebzelerde, istiridye sirkesinde veya soslarda pişirilir, bazı etlerde ...
Arpacık hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Beyaz çürüklükle yapraklar sararır ve bu da bitkinin tekrar ölmesine neden olabilir. Tüylü küf, aşırı nem nedeniyle yaprakların rengini bozar: Bordo karışımı önlenmesinde yararlı olabilir ancak ürün rotasyonu önemli olacaktır, ayrıca nematodların gelişmesini de önleyecektir.
Arpacık soğanı ile bahçedeki diğer sebzelerin yeri ve uygun ilişkisi
Arpacık pancar, havuç, rezene, çilek, marul, patates, domates için iyi bir arkadaştır ancak baklagillerle (fasulye, fasulye, bezelye vb.) Birleştirilmemelidir.
Bahçeye dikim için önerilen arpacık çeşitleri
Allium cinsinin , örneğin pırasa ( Allium porrum ), sarımsak ( Allium sativum ), soğan ( Allium cepa ) veya frenk soğanı (Allium schoenoprasum) gibi yemeklerde kullanımı olan yaklaşık 700 türü vardır , ancak Allium cinsinin diğer türleri, süs sarımsağı ( Allium spp. ) gibi yalnızca süs bitkisidir .
Arpacık farklı çeşitleri arasında, gri arpacık arasında seçim olacaktır 'Olağan Grey' , 'Griselle' , 'Grisor' , pembe arpacık 'De Jersey' , 'Longor' , 'Rondeline' , 'Jermor' , ' Sağlık ' ...
Arpacık soğanı 'Tavuk uyluk' aslında bir ekalyon, bir çeşit uzun soğan.
