Sarımsak (Allium sativum), bir çeşni ve şifalı soğan

Sarımsak ( Allium sativum ) en eski ekili bitkilerden biridir: Giza piramitlerini inşa eden işçiler onu güçlü bir tonik olarak kullanarak her öğünde yediler ve ardından sarımsak da bir çare oldu. veba.

Bir çeşni, şifalı, otsu bir bitki, sarımsak soluk yeşil, yassı, uzun, dar, çizgili yapraklara sahiptir ve soğanın ortasından başlayan gövdesi silindirik, içi boş ve aynı anda çiçek taşıyan bir şemsiye şeklinde çiçek açar. beyaz veya kırmızımsı çift cinsiyetli hermafroditler ve soğanlar. "Baş" adı verilen ampulü, "cayeux" adı verilen birçok bölmeden oluşur.

Geçmişte, altmış kadar rahatsızlığı giderecek güce sahipti ve özellikleri o kadar güçlüydü ki, kadim insanlar doğaüstü güçlere sahip olduğuna inanıyorlardı. Günümüzde hipotansif özellikleri, kolesterol ve kan şekerini düşürme etkisi ve kardiyovasküler hastalıklardan korunma özelliği ile tanınmaktadır. Ayrıca antiseptik, bakterisit ve balgam söktürücü olan sarımsak, bronşit, grip ve solunum yolu enfeksiyonlarına iyi gelir, aynı zamanda sindirim sistemi düzeyinde patojenik florayı yok eder, ishali tedavi eder ve böğürtlen gibi davranır.

Sarımsak (135 kcal / 100g) çok enerjiktir, A, B1, C ve B6 vitaminleri, eser elementler (manganez, silikon, kobalt, kükürt) içerir.

• Aile: Liliaceae
• Tür: yıllık olarak yetiştirilen çok yıllık
• Menşei: Orta Asya
• Ekim: evet
• Kesme : hayır
• Dikim: Ekim - Şubat
• Hasat: Haziran - Ağustos
• Yükseklik : 40 ila 60 cm

Sarımsak yetiştirmek için ideal toprak ve maruz kalma

Sarımsak hafif, serin, verimli ve iyi drene edilmiş toprakları sever, ancak nemli topraklardan ve soğan çürümesine neden olan gübrelerden kaçınılmalıdır. Bu sıcağı seven bitki, tam güneşe maruz kalması takdir edilecektir.

Sarımsak ekim tarihi

Türler kısırdır, bu nedenle sarımsağı, soğan veya cayeux ekerek çoğaltmanız gerekir. Karanfilleri 2 veya 3 cm derinliğinde, havadaki nokta 10 ila 20 cm aralıklarla yere itin; sonra hafifçe bastırın.

• Tam dosya: ne zaman ve nasıl sarımsak ekilir?

Sebze bahçesinde sarımsak bakımı ve yetiştiriciliği hakkında tavsiyeler

Sarımsak, karatavuk ve sığırcık gibi kuşların avıdır; bu nedenle, yeşil sürgün 3 ila 5 cm'ye ulaşana kadar ekim alanlarını ağ ile korumak gerekir.

Düzenli olarak ot, çapa ve ot.

Yaz başında, kuraklık durumunda ara sıra sulama yapabilirsiniz. Öte yandan, yağışlı bir yaz mevsiminde çürümeyi önlemek için ampulleri çıkarın.

Haziran ayında, ampulün büyümesini desteklemek için gövdeler bağlanabilir.

Sarımsak hasadı, depolanması ve kullanılması

Sarımsak, yapraklar sararınca ve solduğunda hasat etmek iyidir. Tomurcuklar daha sonra sapları kırmadan yaralanmalarını önlemek için nazikçe yırtılır. Bunu yapmak için, ampulleri serbest bırakmak için bir çatal kullanarak toprağı kaldırabilirsiniz. Ardından, hava sirkülasyonunu kolaylaştırmak için güneşte, tercihen bir rafta kurumasını bekleyin ve ardından kuru bir yere asın.

Örneğin, sarımsak karanfilleri ve genç yapraklar, salataları, çiğ sebzeleri veya mayonezi baharatlamak için çiğ olarak kullanılır. Pişmiş, kapsüller sosta et ve güveçlerin yanı sıra sebzeleri ve yemeklik müstahzarları da tatlandırır.

Sarımsak hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Pas, sarımsak güvesi ve yağ, sarımsağın maruz kaldığı başlıca felaketlerdir.

Sarımsağın sebze bahçesinde yeri ve uygun ilişkisi

Sarımsak, çilek, pancar, marul, patates, domates, rezenenin yanında iyi yetişir, ancak baklagillerden (fasulye, bezelye, bakla ...) uzak tutulduğu söylenir.

Bahçeye dikim için önerilen sarımsak çeşitleri

Beyaz sarımsak en geç Ocak ayında ekilmelidir, pembe sarımsak ağır veya hafif nemli topraklarda daha dayanıklıdır. Yirmi çeşit arasında 'Violet de Cadours', 'Rouge de Lautrec', 'Rose d'Italie', 'Blanc de Lomagne', 'Rouge de Vendée' bulacaksınız ...