Kök sebzeler nasıl hasat edilir ve saklanır?
Kök sebzeler kışın beslenmemiz için özellikle değerlidir. Bunlara havuç, yaban havucu, pancar, kereviz, şalgam, kara turp, şalgam, yumrulu frenk maydanozu vb. Dahildir. (Kudüs enginarı dondan korkmaz, önleyici olarak yırtmaya gerek yoktur). Bu mevsimde bitki örtüsü hareketsizken, Kasım ayından ilkbahara kadar pişirilebilmesi için kök sebzelerin üretiminin soğuk havalardan önce hasat edilmesi önerilir.
Kök sebzeleri ne zaman hasat edilir?
Kök sebzelerin hasadı her durumda ilk donların gelmesinden önce yapılır, ancak her şey bulunduğunuz yere bağlıdır.
Hafif, iyi drene edilmiş toprağa sahip ılıman bir iklim bölgesindeyseniz, hasat için acele etmeyin: kök sebzeler, onları kış malçıyla örtmeye özen göstererek yerde kalabilir. Örneğin saman, eğrelti otu veya ölü yapraklardan oluşan 10 ila 15 cm kalınlık. Bu malç, yazın toprakta biriken ısıyı tutacak, donlar ara sıra 0 ile -5 ° C arasında yüzeyde toprağın donmasını geciktirecek ve sebzelerin kökten sökülmesini kolaylaştıracaktır. toprak daha az sert olacaktır, ancak dikkatli olun, termometre kalıcı olarak -5 ° C'den -10 ° C'ye düştüğünde malç yeterli olmayacak, daha önce hasat yapmanız gerekecek, aksi takdirde sebzelerinizi kaybedeceksiniz.
Soğuk ve yağışlı kışların yoğun olduğu bir bölgedeyseniz, yağışların ve ilk donların kök sebzelerin hasadını zorlaştırmasını beklemeyin. Bu operasyonu üstlenmek için güneşli güzel bir sonbahar gününden yararlanın.
Hasat genellikle bölgeye ve yıla bağlı olarak Ekim sonu ve Kasım ayında yapılır. Ayrıca kemirgenlere dikkat edin: Onların varlığı, hasatı ilerletmenize yol açabilir. Ay takvimine danışın ve kök gün, azalan ayda, tercihen azalan bir günde müdahale edin.
Kök sebzeler nasıl hasat edilir?
Topraktan kolayca çıkarılabilmeleri için kökleri kaldırmak için bir çatal kürek veya bir kaldırma kürek kullanın. Yapışmış olabilecek toprağı mümkün olduğunca çıkarın. Çabuk tüketilmeleri gerekeceğinden, zarar görmüş veya yaralanmış olanları bir kenara koyun.
Yerde güneşte veya hava belirsiz ise yağmurdan korunaklı havada 24 ila 48 saat kurumaya bırakın. Yaprakları ve ince kökü uçtan çıkarın.
Kök sebzeler nasıl saklanır?
Kök sebzeler ideal olarak mahzende saklanır, ancak evinizde bunlarla donatılmamışsa, bir siloyu tercih edebilirsiniz.
Kök sebzelerin mahzende depolanması
Kiler sağlıklı, serin, karanlık, çok nemli olmamalı, dondan korunmalı (2 ile 5 ° C arasında, maksimum 10 ° C), kemirgenler için erişilebilir olmamalı ve ideal olarak toprak zemine sahip olmalıdır.
Sandıkları, elma veya şarap kasalarını (daha katı) toplayın, dibine bir kum tabakası yayın, mümkünse çok fazla dokunmadan yerden tasarruf edecek şekilde saklanmaları için sebzeleri düzenleyin ve üzerini örtün kum. Sandık yüksekse, işlemi yeni bir sıra kök ile tekrarlayın ve her zaman kumla bitirin.
Dolu kasaları havanın dolaşması için yere yerleştirilmiş tuğlaların üzerine yerleştirin.
Kök sebzelerin silolarda depolanması
Kileriniz yoksa, kök sebzeleri istiflemek ve onları soğuktan ve kemirgenlerden korumak için saman, yaprak veya toprakla örtmek olan siloya başvurmanız gerekecektir.
Bir yer altı silosu oluşturmak için, bahçenizde iyi drene edilmiş bir yer seçin, ardından depolanacak sebze miktarınıza bağlı olarak uzunluğu 1m derinliğinde ve 1m genişliğinde bir çukur kazın.
En dibine tuğlalar ve bir saman veya eğrelti otu yatağı koyacaksınız. Sebzelerinizi yerleştirip üzerlerini saman veya kuru eğrelti otlarıyla kaplayacaksınız. Üzerine uçmasını engelleyecek ağırlıkta bir kapak konulacak, ancak dallardan veya delikli bir borudan yapılmış bir havalandırma bacası sağlanacaktır.
Kemirgenlerin kökleri kemirmesini önlemek için, eski bir çamaşır makinesi tamburunu gömebilir veya silodaki deliği ince ağ ile hizalayabilirsiniz.
Gömülü olmayan, toprakla kaplı yüzey silosu kazmaya gerek olmadığından daha kolay yapılır ancak dona karşı daha az dayanıklıdır.
Kış aylarında kök sebzeleri toplamaya gittiğinizde, herhangi bir yırtıcılık ve hasara karşı dikkatli olun.
