Salatalık (Cucumis sativus), büyük bir turşu

Salatalık otsu bir yıllık bitkidir, ne kadar dikme yapıp yapmadığınıza bağlı olarak tırmanıcı veya sarmaşık olabilir. İyi, kendine saygılı bir salatalık gibi, salatalık bahçedeki varlığını empoze eder ve birkaç metre uzunluğunda, dallı, köşeli, dalları ve kaba tüyleri olan saplarla yayılır. Yapraklar alt tarafı grimsi 3 ila 5 koyu yeşil lobludur, saplıdır ve dalların tersidir.

Monoecious çiçekler sarı, kaliks veya kornettir. Meyveler etli, uzun, oval veya daha yuvarlak, genellikle yeşil renkli, ancak çeşidine göre sarımsı veya beyazımsı olabilir, ortasında çok sayıda tohum bulunan kalın ve sert etli meyveler verirler. Turşu çeşitleri salatalıklar arasında: aynı bitki!

Sadece 10kcal / 100g olan bu sebze, tazeliği ve düşük kalorili seviyesiyle yazın oldukça popülerdir. Diüretik, temizleyici, salatalık iyi bir kalsiyum, sodyum, demir ve A, B1, B2, C ve PP vitaminleri içerir. Ancak bazı insanlar onu zayıf sindirir.

• Aile: Cucurbitaceae
• Tür: yıllık
• Menşei: Kuzey Hindistan
• Renk : sarı çiçek, genellikle koyu yeşil meyve
• Ekim: evet
• Kesme : hayır
• Plantasyon: evet
• Hasat: Mayıs - Eylül
• Yükseklik : 3 m'ye kadar

Salatalık yetiştiriciliği için ideal toprak ve maruziyet

Humus bakımından zengin toprak, serin ve derindir (gübre üzerinde büyüyebilir!) Ancak çok ıslak olmaması salatalık için uygundur. Aynı zamanda, gelişmeyi bıraktığı büyük bir ısı ve güneş hayranıdır. Aşırı nemden ve soğuktan korkar: en ufak bir don onu öldürür.

Salatalığın ekim ve ekim tarihi

Salatalık, Mart ve Nisan aylarında, don tehlikesi sona erdikten sonra, Mayıs ortalarında veya Mayıs ayının sonunda, gövdeleri yaklaşık 15 cm iken, toprağa ekilmek üzere, 3 ila 4 tohumluk cepler içinde, barınak altına ekilir. her ayak arasında 60 cm ve sıralar arasında 1. sıra olacak şekilde.

• Dosyaya bakın: Salatalık ekimi: ne zaman ve nasıl?

Sebze bahçesinde salatalığın bakımı ve yetiştirilmesi hakkında tavsiyeler

Dikimden sonra toprağı serin tutmak için malçlayın. Sapların yerde çalışmasına izin verebilirsiniz: bu durumda malçlama, salatalıkları toprakla toplamanızı engelleyecektir, ancak ayakları bir kafesin üzerine, bir çite veya uzatılmış basit tellere tırmanarak da eğitebilirsiniz. dikey.

Sulama düzenli olmalı, ne çok fazla ne de çok az, aksi takdirde meyveleriniz acı olacaktır. Ot, çapa, ot.

Salatalık sapları kesilir: kafayı ikinci yaprağın üzerine sıkıştırın, böylece iki sap oluşur, sonra ikincisini dördüncü yaprağa ve sonrakini her meyvenin üzerinde bir yaprak olacak şekilde kıstırırız.

Salatalığı hasat etmek, saklamak ve kullanmak

Hıyar ekimden 3 ila 4 ay sonra, yani ekim tarihine göre temmuz-eylül arasında hasat edilir ve tohumların fazla büyümesini önlemek için görece genç olarak toplanmalıdır: bu aşamada da daha gevrek ve suludur. .

Salatalığınızın tadını çıkarmak için beklemeyin, çünkü hasat edildikten sonra oldukça çabuk solur ve yumuşar. Yunanca tzatzíki'de genellikle salatalarda kullanılır veya bazen çorbada pişirilir, ancak salatalık dilimlerinin de cildi nemlendirdiği bilinmektedir!

Salatalık hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Salatalıktaki yeşil antraknoz lekeleri kolayca tanınır, ancak yaprak bitleri ve külleme de izlenmelidir.

Bahçede salatalığın diğer sebzelerle yeri ve uygun ilişkisi

Salatalık, lahana, kereviz, fasulye, marul, mısır, soğan, bezelye, rezene ile iyi bir arkadaştır ancak patates ve diğer kabakgillerden (kabak, balkabağı, kabak ... ).

Bahçeye dikim için önerilen salatalık çeşitleri

Açık sarı renkli yuvarlak salatalık gibi en orijinalinden, koyu yeşil renkli ve uzun biçimli 'Uzun İngiliz Yeşili' gibi daha geleneksel olana kadar, her biri kendine özgü özelliklere sahip çeşitli çeşitleri vardır. Melezler hastalığa daha dirençlidir. Biz alıntı yapabilirsiniz 'Yeşil uzun pazar bahçıvan' , 'cömert' , hafifçe dikenli yarı uzunluğunda, 'Beyaz merak' , beyaz, uzun, 'Elma' beyazımsı yuvarlak meyveler ile ...