Glutensiz bir tahıl olan sorgum (Sorghum bicolor)
Sorgum ( Sorghum bicolor ) otsu bir bitkidir, tohumları ve yemi için yetiştirilen bir ottur. Biraz mısıra benziyor ancak kök sistemi onu kuraklığa karşı dirençli kılıyor, bu da Afrika'da hayvancılık (yem sorgumu) ve insan tüketimi (dane sorgum) için yetiştirildiği anlamına geliyor. Ancak tahıllar arasında mısır, pirinç, buğday ve arpadan sonra 5. sırada yer alan Hindistan ve Güney Amerika'da da çok bulunur. Kıtaya göre farklı isimleri vardır: Afrika'da "büyük darı", Asya'da "Hint darı", Orta Doğu'da "Mısır buğdayı" ...
3 m yüksekliğe kadar geniş bir gövde oluşturur, kırmızı salkım içinde, biseksüel çiçeklerin sivri uçlarını gruplayan ve gövdeden başlayan yaprakları tüm yüksekliği boyunca gruplayan bir terminal çiçeklenme ile. Az veya çok tanen içeren çeşitlere bağlı olarak tohumlar siyah, kırmızı veya beyaz olabilir.
Döngüsü nispeten kısadır ve hava ve sulama koşullarına bağlı olarak aynı yıl birkaç hasat yapılabilir.
Sorgum glütensizdir ve bu günlerde daha fazla insan glütensiz diyetlere yöneldikçe ilgi çekmektedir. Öte yandan değerli olan proteinler, amino asitler ve vitaminler içerir. Çeşitliliğe bağlı olarak birçok kullanım alanına sahiptir.
- Aile: Poaceae
- Tür: yıllık
- Menşei: Afrika (Etiyopya?)
- Renk: sarı-yeşil ila kırmızı salkımlar
- Ekim: evet
- Kesme: hayır
- Dikim: Mayıs-Haziran
- Hasat: Eylül-Ekim
- Yükseklik: 3 m'ye kadar
Sorgum için ideal toprak ve maruziyet
Sorgum, sıcak bölgelerde toprağın doğası çok önemli olmaksızın tam güneşte yetiştirilir.
Sorgum ekim ve ekim tarihi
Ekim-Haziran ayları arasında ekim yapılır: Sorgum tohumları yaklaşık 3-4 cm derinliğe, bitkiler 40 cm, sıralar 60 cm aralıklarla ekilir. Tohumları kapladıktan sonra toprağı sıkıştıracak ve sulayacaksınız.
Sorgum bakım ve yetiştirme konseyi
Sorgum çok talepkar değildir ve sulanması gerekmez, ancak arada bir sularsanız daha hızlı ve daha gür olur. Yine de ayakları ayıkladığınızdan emin olun çünkü yabani otlar onu hızla istila eder.
Sorgum hasadı, muhafazası ve kullanımı
Tohumlar sonbaharda sert olduklarında, ideal olarak dondan önce hasat edilir. Daha sonra kepeği çıkarmak için kurutulmalı ve kabuklanmalıdır. daha sonra pilav gibi pişireceksin ya da öğüterek pişirmede kullanılacak un yapacaksınız.
Sorgum aynı zamanda Çin'de bira, "Maotai" alkolü, pekmez, etanol, posa veya patlamış mısır yapmak için de kullanılır!
Sorgum hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Bir mantar hastalığı olan şarbon sorgumu etkileyebilir, aynı zamanda tüylü küf, pas ve kırmızı çürümeyi de etkileyebilir.
Sorgumun yeri ve uygun ilişkisi
Tek başına veya mısır veya fasulye ile yetiştirilen bir bitkidir.
Bahçeye dikim için önerilen sorgum çeşitleri
Yirmiden fazla çeşidi listelenmiştir, ancak bazılarını özellikle Kokopelli'de bulacaksınız: Sorghum bicolor 'White African Sugar' çok üretken ve rustik, Sorghum bicolor 'Tarahumara Popping' patlamış mısır, Sorgum bicolor 'Rox orange' , çok iyi verimlilik, erken Sorghum bicolor 'Black Amber Cane' , Sorgum bicolor 'Apache Red Sugarcane' kırmızı salkımlarla ...
