Maydanoz (Petroselinum crispum): en yaygın aromatik bitki

Maydanoz ( Petroselinum crispum ), muhtemelen en yaygın olan, iki yılda bir otsu bir çeşnidir . Aslen Akdeniz bölgelerinden, şimdi her yerde mevcuttur. Fransa'da her iklimi kabul eder, oldukça rustik ve soğuğa dayanıklıdır.

Basit maydanoz (Petroselinum crispum)

Düz yapraklı maydanoz, kıvırcık maydanozdan ayrıldığı için ilk yıl maydanoz türüne göre basit veya kıvırcık yapraklar üretir. Hoş kokulu, çok kesilmiş yaprakları üçgen kenarlı, saplı, parlak bir tutam oluşturur. Yaprakları maksimum 30cm yüksekliğe ulaşır.

İkinci yılda, bir metreye kadar büyüyebilen ve daha sonra yeşilimsi sarı beyaz çiçekleri veren köşeli bir sap geliştirir.

Bunlar, birçok sıcak veya soğuk yemeği süslemek ve lezzetlendirmek için genellikle doğranmış veya ince doğranmış olarak yenen taze yapraklardır. Aroması pişirmeyi desteklese de son dakikada maydanoz eklenir. Tohumları ve yaprakları ilaç endüstrisi tarafından kullanılmaktadır.

Yaprakları A ve C vitamini, demir ve potasyum açısından zengindir. Maydanoz, sindirim ve kolagog özellikleriyle bilinir. Böcek ısırığını yatıştırmak için buruşuk maydanoz yapraklarının suyu etkili olacaktır.

  • Aile: Apiaceae
  • Tür: iki yılda bir aromatik
  • Menşei: Güney Avrupa
  • Renk: koyu yeşil
  • Ekim: evet
  • Kesme: hayır
  • Dikim: ilkbahar-yaz
  • Hasat: tüm yıl boyunca
  • Yükseklik: 20-30 cm

Sebze bahçesinde maydanoz ekimi için ideal toprak ve maruz kalma

Maydanoz, derin, serin, humus bakımından zengin topraklarda hafif kıvamda büyür. Sergi için yazın kısmi gölgeyi tercih ederken, yılın geri kalanında güneş ışığı tercih ediyor.

Maydanoz ekim ve dikim tarihi

Maydanozun çıkışı genellikle çok yavaş olduğundan tohumların 24 saat ılık suda bekletilmesi önerilir. Daha sonra Mart ayından Ağustos ayına kadar 5 mm derinliğinde ve 25-30 cm aralıklarla ekilebilir.

  • Maydanoz ne zaman ve nasıl ekilir

Maydanoz bakımı ve yetiştirme tavsiyesi

Toprak ekimden nemli tutulmalıdır, aksi takdirde maydanoz yükselmez.

Özellikle başlangıçta düzenli olarak çapa, ot ve su, daha sonra kuraklık durumunda malç yapın.

Kışın maydanozu plastik bir çerçeve altında koruyun.

Tohum toplamak için birkaç bitkinin tohuma gitmesine izin verin.

Maydanoz hasadı, depolanması ve kullanılması

Yapraklar, ekimden iki buçuk ila üç ay sonra, yeteri kadar gelişir gelişmez hasat edilir. Kümenin çevresinde sapları tek tek kesin, ancak demetler halinde toplamak için bıçak kullanmayın.

Maydanoz taze olarak çiğ sebzelerde, soslarda, sebzelerde, çorbalarda, omletlerde, etlerde, balıklarda kullanılabilir ...

Maydanozun hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Maydanoz, genç bitkileri yiyen tüylü küf, pas ve sümüklü böceklere karşı hassastır.

Kıvırcık maydanoz (Petroselinum crispum 'crispum')

Maydanozun yeri ve uygun birlikteliği

Maydanoz genellikle sınırda yetiştirilir. Yakın çevrede yetiştirildiğinde domates ve soğana faydalıdır. Ama ekimini zarar vereceği marullardan uzak tutun.

Bahçeye dikim için önerilen Petroselinum çeşitleri

Petroselinum cinsi farklı türlerde bulunur ve en yaygın olanları arasında düz veya basit maydanoz için Petroselinum crispum , kıvırcık maydanoz için Petroselinum crispum 'Crispum' , İtalya'dan dev maydanoz için Petroselinum crispum 'Neapolitanum' arasında seçim yapabilirsiniz. .

Yumrulu maydanoz veya büyük kök maydanoz (Petroselinum crispum var. Radicosum), yaban havucu gibi farklı şekilde kullanılan bir kök sebzedir.

İlgi̇li̇ Makaleler