Yacon (Smallanthus sonchifolius syn. Polymnia edulis) öğütülmüş armut veya domuz

Yacon ( Smallanthus sonchifolius syn. Polymnia edulis ) ayrıca "öğütülmüş armut" veya "cochet" olarak da adlandırılan, termometrenin -5 ° 'nin altına düşmemesi koşuluyla, çok yıllık yumrulu bir sebzedir. orijinal kültür: Güney Amerika ve daha doğrusu Peru. Burada dalhilerde olduğu gibi kışın ayaklar getirilerek yıllık olarak yetiştirilir. Aynı aileden gelen Kudüs enginarlarıyla karıştırılmamalıdır! Öğütülmüş armut, geç yanıklık patates mahsullerine zarar verdiğinde popülerdi.

Sebze bahçesinde Yacon (Smallanthus sonchifolius) yetiştiriciliği

Sapları yivli, biraz mor renkli ve çok sağlam, yapraklar üçgen ve sarı çiçek sapları görünür. Yumruları ilginçtir çünkü çok düşük kalorili bir doğal tatlandırıcı olan fruktooligosakkaritler içerirler ve bununla şeker inülin olduğu için şeker hastaları tarafından takdir edilen şurup yapılır. Antioksidan özellikleri ve bağırsak florasını düzenleme özellikleri aranır.

Yumrular dikdörtgen, ince deriye sahip, beyazdan neredeyse kırmızıya renkte ve hatta kahverengidir. Buharda pişirilmiş, grenli bir dokuya sahip yumru kökler patates gibi soyulur ve bir parça tereyağı veya tatlı ve tuzlu tariflerle tadını çıkarabilir. Çiğ, tadı armut, karpuz ve Granny Smith elmasını andırdığı için meyve gibi yenir ...

  • Aile: Asteraceae
  • Tür: yıllık olarak yetiştirilen çok yıllık
  • Menşei: Güney Amerika
  • Renk: sarı çiçekler
  • Ekim : hayır
  • Kesme: evet
  • Dikim: bahar
  • Hasat: sonbahar
  • Yükseklik: 2 m'ye kadar

Sebze bahçesinde yacon yetiştirmek için ideal toprak ve maruz kalma

Yacon ısıyı takdir eder ve kuru dönemlerde sulanmalıdır.

Öğütülmüş armutların kesim ve ekim tarihi

Kışı mahzende geçirecek yumruların (dalhiler gibi) dikimi, don riskinin ortadan kalktığı ilkbaharda yapılır.

Sap kesimleri yapmak mümkündür ama oldukça hassastır. Yakanın her biri bir sürgünün olduğu parçalara bölünmesi daha kolaydır: İlkbaharda, donma riski geçtikten sonra yerlerine yerleştirmeden önce saksılara toprağa koymak yeterlidir.

Öğütülmüş armutun bakımı ve yetiştirilmesi tavsiyeleri

Yumruların gelişimini desteklemek için ayakları 20 cm yüksekliğinde 10 cm tereyağlayın.

Öğütülmüş armut hasadı, muhafazası ve kullanımı

Hasat, donun sapları ve yaprakları kararttıktan sonra yapılır. Ekim-Kasım hasadı sırasında yumrular kırılgandır çünkü ayakları kürek çatalıyla nazikçe koparın.

Yumrular ve gövdeler kuru bir kum silosunda veya bir mahzende (serin, kuru ve iyi havalandırılmış oda) ışıktan, dondan ve nemden uzakta saklanabilir.

Yumruların hem gevrek hem de sulu sert bir eti vardır: çiğ veya pişmiş olarak yenebilirler.

Öğütülmüş armutun hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Yacon, jel dışında kırılgan değildir.

Toprak armutunun yeri ve uygun ilişkisi

Büyük bahçeler için bir bitkidir: Bitki çok geliştiği için bir metrelik ayakları aralık bırakmak gerekir.

Bahçede büyümek için önerilen yacon çeşitleri

Smallanthus sonchifolius syn türünden başka spesifik bir tür yoktur . Polymnia edulis .

İlgi̇li̇ Makaleler