Puffball, dumanda yükselen bir mantar
İnci puffball ( Lycoperdon perlatum ), çok iyi bilinmesine rağmen, muhtemelen silüetleri ve çok özel özellikler.
Balon nasıl bulunur ve tanınır?
Puffball, türü ne olursa olsun (yaprak döken veya iğne yapraklı), ikincisi tercih edilerek ormanda bulunur. Nadiren yalnız olan balon topları genellikle koloniler halinde gruplanır. Haziran ayından sonbaharın sonuna kadar, Kasım ayında toplanırlar.
4 ila 8 cm yüksekliğinde, şekli baş aşağı bir ampul veya bir armut şeklindedir, şapkanın uzantısında olduğu için ayağı gerçekten işaretlenmeden, etle aynı renktedir beyaz. Şapkada olduğu gibi, bu et de yaşla birlikte yeşilimsi kahverengiye döner. Balonlarda ne bıçaklar ne de yüzükler bulunur.
3 ile 5 cm arasında değişen şapka, çok küçük konik siğillerle kaplı beyaz bir küreye benziyor. Zamanla kahverengiye döner ve siğiller onlara dokunduğunuz anda çıkar ve izler gibi izler bırakır. İçeride, olgunlaştığında kapağı çatlatan ve ardından toz haline gelen sporların patlayarak bir tür kahverengi "duman" oluşturan sporlar vardır. Bu onların çoğalma yoludur.
Bu nedenle, puftopu ancak mantar gençken, sporları içeren etli kütle olan gleba hala sert ve beyazken yenilebilir. Ayrıca, kokusu pek hoş değildir ve tadı azdır.
Hangi mantarlar balon yumağına benzeyebilir?
Diğer puf topları inci puf topları ile karıştırılabilir, ancak tadı mutlaka orada olmasa bile hepsi yenilebilir. Bununla birlikte, her zaman olduğu gibi, şüpheniz varsa eczacınızın mikoloğuyla iletişime geçin:
- armut biçimli puf topları (Lycoperdon piriforme ), aynı zamanda yenilebilir genç, daha kahverengi renkli, neredeyse pürüzsüz veya hafif pürüzlü bir yüzeye sahip, eski kütükler üzerinde koloniler bulacağınız.
- Vazo şeklindeki balon topu ( Calvatia excipuliformis ), ilgisiz yenilebilir, bir havaneli şeklinde ayağa doğru uzanan bir küre ile, grimsi renkli, pürüzlü kenarları.
- çayırlarda bulunan ve 50 hatta 70 cm çapa ulaşabilen büyük beyaz bir balon gibi oluşan boyutuyla tanınan dev puf topu ( Calvatia gigantea ), aynı zamanda kafatası (yukarıdaki fotoğraf) olarak da adlandırılır. yerde. En iyi puftopu, eti beyaz ve sert olduğu zaman yenir.
Balon topları nasıl pişirilir? Tarif fikirleri
Eve gittiğinizde, üzerinde olabilecek kirleri temizlemek için puf toplarını nemli bir bezle silin.
Onları yemenin en iyi yolu omlet veya çırpılmış yumurta yapmaktır.
Dev puffball'a gelince, biftek gibi pişireceğiniz dilimleri kesip, limonlu salatada çiğ olarak da yiyebilirsiniz. Lezzet ilgisi diğer tüm puf toplarından gerçekten üstündür.
