Çördük (Hyssopus officinalis), kutsal çimen
Çördük veya kutsal bitki ( İbranice'de ezob ), Akdeniz bölgelerinde çok popüler olan ve doğal olarak büyüyebileceği aromatik ve officinal bitkilerden biri olan yaprak dökmeyen ve çalılık bir alt çalıdır. Aynı zamanda dekoratif, aromatik, melez ve şifalı olan çördük, biraz unutulmuş, yine de bahçeye ekilecek her şeye sahip!
Dik gövdelerde, 3 ila 5 cm uzunluğundaki dar, oval yapraklar, gümüşi yeşil renktedir ve iştah açıcı ve biberiyeyi anımsatan kokusu nedeniyle doğu ve güney Avrupa mutfaklarında kullanılır. Yaz aylarında, küçük, kompakt mavi-mor çiçeklerin uç sivri uçları yükselir ve aynı zamanda çok aromatiktir. Lezzetli bal yapan arıları çekerler.
Yapraklar ve çiçekler, infüzyonda (veya soğuk algınlığına karşı fümigasyonda) tedavi edici özellikleri için kullanılır : çördük sindirimi destekler, solunum rahatsızlıklarını giderir (hafif öksürük, astım) ve iyi kan dolaşımına yardımcı olur ( menstrüel bozukluklar).
Sinir sistemi için toksik bir bileşik olan pinokampon içeren officinal çördük uçucu yağının kullanımına dikkat edin: sadece tıbbi tavsiye üzerine alınmalıdır.
Yemek pişirmede çördük parfüm sosları, etler ve ızgaralar ile parfümeride çiçekler de kullanılır. Likör, pastis ve diğer bitkisel içeceklerin bileşiminde de kullanılmaktadır.
- Aile: Lamiaceae
- Tür: çok yıllık
- Menşei: Asya, Akdeniz havzası
- Renk: mavi, mor çiçekler
- Ekim: evet
- Kesme: evet
- Dikim: ilkbahar veya sonbahar
- Çiçeklenme: yaz
- Yükseklik: 60 cm
Bahçe çördük dikimi için ideal toprak ve maruz kalma
Çördük, iyi drene olduğu sürece, tam güneşte, fakir, kumlu veya taşlı bile olsa, sıradan topraklarda yetiştirilir.
Çördük ekim, kesme ve dikim tarihi
İlkbaharda ekim yapılabilir; Bitkilerin yazın dikilmesi ve sonbaharda veya sonraki ilkbaharda yerine yerleştirilmesi gerekecektir.
Otsu kesimler haziran ayında yapılabilir veya ilkbaharda yığın bölme yapılabilir.
Çördük yetiştirme ve bakım kurulu
Kış gelmeden bitkiyi yerden 10-15 cm kadar kesin ve iyi bir malçla koruyun.
Çördük hasadı, muhafazası ve kullanımı
Yaprakları istediğiniz zaman ve istediğiniz zaman kesebilirsiniz. Aksi takdirde, kışın biraz olsun, çiçek açmadan önce dalları kesin ve hızlı bir şekilde kurutun ve ardından kuru bir teneke kutuda saklayın.
Yukarıda görüldüğü gibi çördük yemek pişirmenin yanı sıra sindirim, akciğer ve kan dolaşımı rahatsızlıklarını gidermek için kullanılır.
Çördük hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Kök çürüklüğü, özellikle ağır toprakta çördüklere zarar verebilir.
Çördükün yeri ve uygun ilişkisi
Aromatik bahçede veya çok yıllık yataklarda yetiştirilen bir bitkidir.
Bahçeye dikim için önerilen çördük çeşitleri
Hyssopus officinalis'i seçeceksiniz f. beyaz çiçekli albus , Hyssopus officinalis f. pembe çiçekleri için roseus , Hyssopus officinalis 'Aristatus' ya da saksı kültürü için kaya bahçesi çördük ...
