Bahçeden meyve ve sebzeler

Kimyon (Cuminum cyminum), oryantal baharat

Kimyon aromatik yıllık bitkidir sıcak Akdeniz toprakları keyif alıyor hafif ve çelimsiz portu ile. Kimyon, ince şeritler halinde 3-7 cm uzunluğundaki yaprakları ve beyaz-pembe renkli şemsiye şeklindeki çiçekleri ile havucu andırır. Bazen meyveleri çiçek açtıktan sonra benzer şekilde "tohum" olarak bilinen kimyon ( Carum carvi ) ile karıştırılır . Bununla birlikte, daha düşüktür, neredeyse 40 ila 50 cm'yi aşar.

Kimyon, Doğu mutfağından karakteristik bir tada sahiptir: Mağrip'ten tajinler ve kuskus, Hint körileri ve Endonezya yemekleri, aynı zamanda Alsas Munster veya taze keçi peyniri eşliğinde.

Sindirim bozukluklarını hafifletmeye yönelik tıbbi erdemleri, özellikle gaz giderici özellikleri, aynı zamanda mide ve spazm önleyici özellikleri kabul edilmektedir.

Aile: Apiaceae
Tür: yıllık
Menşei: Mısır, Hindistan, Çin
Renk: beyaz-pembe çiçekler
Ekim: evet
Kesme: hayır
Ekim: Mayıs
Çiçeklenme: yaz
Yükseklik: 50 cm'ye kadar

Bahçeye kimyon ekimi için ideal toprak ve maruz kalma

Kimyonun verimli, hafif toprakta sıcaklığa ve tam güneş ışığına ihtiyacı vardır.

Kimyon ekim ve ekim tarihi

Kimyon, Mayıs ayında, ayakları 10 ila 15 cm arasında olacak şekilde doğrudan yerine ekilir. Ekim işlemini desteklemez.

Kimyon bakımı ve yetiştiriciliği tavsiyeleri

Dikim sırasında bir avuç gübre veya kompost ekleyin. Özellikle başlangıçta yabancı ot, ardından düzenli olarak su ve çapalama yapın. Toprak kurumamalıdır: bu nedenle ayakları malçlayabilirsiniz.

Cumi hasadı, muhafazası ve kullanımı

Tohumlar olgunlaştığında kolayca çıkarlar ama her şeyden önce yeşilden kahverengiye dönerler. Beklemeyin: Çiçek saplarını yer seviyesinde kesin ve havalandırılan ve kuru bir yere altına bir bez koyarak asın, böylece sap kurumayı bitirir ve düşen tohumlar kolayca toplanır. Birkaç gün sonra sapları kurulama bezi üzerine çırpın ve tohumları bir kese kağıdı içinde saklayın.