Yeşil domatesleri keşfedin: kullanım ve çeşitleri
Ayrıca domatesle biraz Dupond ve Dupont gibi, olgunlaşmamış domatesler için yeşil domates ve çok olgun domatesler için yeşil domates hakkında konuşuyoruz, peki nasıl geziniyorsunuz?
Yeşil domateslerinizle ne yapacaksınız?
Yıla bağlı olarak, geç sezon çok yağmur veya soğuk olmadan güneşli ve oldukça güzel olabilir, bu da hasatlarınızı biraz uzatmanıza olanak tanır. Ve diğer zamanlarda sıcaklık düşüşü daha hızlı gelecek, ancak her iki durumda da sonunda olacak. Yani son domateslerinizi, özellikle hala yeşil olanları toplamanız gerekecek ve mevsim sonunda yeşil domateslerinizi olgunlaştırabilirsiniz. Daha sonra, ilerleyen haftalarda, iyice kızardıklarında onları tüketebileceksiniz.
Yeşil domates reçeli tarifi
Evet, lezzetli! Ona eşlik eden küçük eski moda tarafı hafif asitli tadı etkilemiyor ... Yeşil domates marmelat tarifi mi? Hiçbir şey daha basit olamaz, ihtiyacınız olan:
- 1 kg yeşil domates
- 750 gr şeker
- 1 organik limon
- 1 vanilya fasulyesi (isteğe bağlı)
Domatesleri yıkayıp kurulayın, ardından ince dilimler halinde kesin. Onları şekerle 24 saat veya en az bir gece ıslatın.
Havzaya dökün. Kesilmiş limonu ince dilimler halinde ekleyin veya dilerseniz lezzetini rendeleyin ve suyunu sıkın. Reçelin vanilya olmasını istiyorsanız ikiye kesilmiş karanfili ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak 30 dakika pişirin. Reçel, neredeyse şekerlenmiş parçalarla oldukça kehribar yeşili bir renge bürünüyor, sadece kavanozlara koymanız gerekiyor.
Yeşil domates çeşitleri
Mevcut yüzlerce çeşit arasında, birkaçı olgunluğa ulaştığında bile yeşildir.
'Yeşil Zebra' domatesi , en yaygın yeşil domatestir, bu da neden büyük üreticiler tarafından, fiziksel olarak benzeyen ancak zevkli olmayan melezler yapmayı başaran büyük üreticiler tarafından taklit edildiğini açıklar. Gerçek 'Yeşil Zebra' domatesi sarı çizgili, sulu ve tatlı etli, hafif ekşi, yaklaşık 100 gram ve karışık salatada işe yarıyor!
'Evergreen' domates , meyveleri 100 ila 150 gram arasında olan ve çok yeşil etli, büyük bir koyu sarı-yeşil domatesdir. Sulu ve meyvemsi, hafif asitli, çok pürüzsüz. Salatalarda harikalar yaratır ama pişmiş olarak da yenebilir. Ne zaman olgunlaştığını bilmek için renginin hafif sarımsı yeşile döndüğünü göreceksiniz.
'Yeşil ÜZÜM' domates 8 ila 10 küçük domates kümelerde toplanmış oldukça büyük meyve ile domates bir bakire. Eti sert ve gevrektir, aperatif olarak atıştırmak için hoş bir tatlıdır.
'Yeşil Doktor buzlu' da çok tatlı, küçük yeşil kokteyl domates olduğunu domates. Aperatif için meze olarak veya şişleri koyarken iyi çalışır.
