Baş marul (Lactuca sativa var. Capitata), salataların kraliçesi
Baş marul, yıllık yapraklı bir sebzedir. "Pommée" adı, yumuşak, pürüzsüz ve yuvarlak yapraklarının zarif şeklinden gelir ve yuvarlak ve gevrek bir kalp etrafında gruplanır. Baş marul, zevkleri değiştirmeyi sever, bu nedenle yeşil veya kırmızı olarak bulunabilir. Bu marul türü, baş marul aynı zamanda tereyağlı marul olarak da adlandırılır ve 'Şişman sarışın tembel' veya 'Mayıs Kraliçesi ' gibi kendi çeşitleri vardır . Yenmeden önce tohumlanmalarını önlemek için yayılmaları için birkaç tahta yapılması tercih edilir.
Salatalarda lezzetli, düşük kalorili (15kcal / 100g) ve vitamin açısından zengin olan marulun sindirime ve bağırsak geçişine yardımcı olduğu da bilinmektedir.
Marul adı, hangi marulun kadınlarda sütün yükselmesini ve döllenmeyi teşvik edeceğine göre Yunan mitolojisinden gelmektedir. Efsaneye göre Hera, marul yedikten sonra hamile kalmıştır.
- Aile: Asteraceae (Compositae)
- Tür: yıllık otsu
- Menşei: Güney Avrupa, Asya
- Ekim: tüm yıl boyunca
- Dikim: ekimden 3 ila 4 hafta sonra dikim
- Hasat: ekimden yaklaşık 10 hafta sonra
Tereyağlı marul yetiştirmek için ideal toprak ve maruziyet
Tereyağlı marul güneşi sever, ancak hafif bir gölgeyi takdir edeceği çok sıcak yaz sıcağına dayanamaz. Taze, zengin, iyi drene edilmiş, humus bakımından zengin toprağa ekilir, burada bol miktarda iyi ayrıştırılmış kompost ekleyeceksiniz.
Baş marul ekim ve ekim tarihi
Ekim, tüm yıl boyunca seyrek olarak yerinde, çerçeve altında veya fidanlıkta yapılabilir. İlk 4-5 yaprak göründüğünde marulunuzu birbirinden 20 cm uzağa ekebilirsiniz.
İlkbahar marulları (Mart - Mayıs) Aralık'tan Mart'a kadar örtü altına, yaz ve sonbahar marulları (Mayıs'tan Eylül'e kadar) Mart'tan Haziran'a kadar açık toprağa, kışlık marullara ( Mayıs ayında) Ağustos'tan Eylül'e kadar toprağa ekilir ve bir tünele nakledilir.
- Sayfaya bakın: salataların nasıl ekileceğini bilmek
Sebze bahçesinde baş marulunun bakımı ve yetiştirilmesi konusunda tavsiyeler
Başlangıçta yer kabuğunu kırıp, sonra samanla dikkatlice ayıklayın ve çapalayın. Düzenli olarak sulayın çünkü toprak asla kurumamalı.
Marul hasadı, saklanması ve kullanılması
Baş marul, ekildikten yaklaşık 2 ay sonra, baş kısmı düzgün ve yoğun olduğunda dipten kesilerek hasat edilir.Çabuk koşabileceği için çok uzun süre beklemeyin.
Baş marul hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Salyangozlar ve sümüklü böcekler, özellikle fide olduklarında, marulun ana düşmanlarıdır. Bremia lactucae mantarı ayrıca marulda tüylü küflenmeye neden olur.
Bahçedeki sebzelerle tereyağlı marulun uygun birlikteliği
Marul, pancar, havuç, lahana, salatalık, çilek, fasulye gibi diğer sebzelerin yanına ekilebilir.
Tereyağlı marulun bahçedeki sebzelerle uygunsuz ilişkisi
Tereyağlı marulu kereviz ve pırasadan uzak tutmak daha iyidir.
Bahçeye dikim için önerilen baş marul çeşitleri
Mevsime bağlı olarak birçok çeşit arasından ilkbahar marulu 'Appia' , 'Reine de Mai' , yaz marulu 'Grosse blonde laesseuse' , 'Du bon jardinier' , kış marul arasından seçim yapabilirsiniz. 'Brune d'hiver' , 'Hâtive erstling' hatta ocaktan eylül ayına kadar ekilen 4 mevsimin marulu ' 4 mevsimin harikası' ...
