Şalgam (Brassica rapa) genç ve hassas yemek için

Şalgam ( Brassica rapa syn. Brassica napus ), muhtemelen sert olduğunda kötü anılar bıraktığı, genç ve yumuşak yemeye yettiğinde ise lifli olduğu için kötü anılar bıraktığı için, iki yılda bir yapılan bir kök sebzedir.

Bahçede şalgam yetiştiriciliği

Yaprakları 20 ila 40 cm yüksekliğinde bir rozet tutamı oluşturur. Oldukça kaba tüylerle takip edilirler, obovattırlar. İkinci yılda ortaya çıkan çiçeklenme, arıları çeken 4 yapraklı küçük sarı çiçeklerden oluşur: 60 cm yüksekliğe ulaşabilir.

Etli kök, küresel, uzun veya düzleştirilmiş, beyaz, sarı veya morumsu renktedir. Şalgam tatlı tadı ile diyet açısından çok ilginç bir sebzedir: Düşük kalorili (17kcal / 100g), C vitamini, B5, B6, kalsiyum, potasyum, lif bakımından zengindir, eser elementler (demir, çinko, bakır, kükürt, manganez).

Patates ortaya çıkmadan önce günlük olarak tüketilirdi. Kökler pişmiş, çiğ, rendelenmiş veya çorbada yenir. Yapraklar da yenilebilir ve ıspanak gibi genç yenebilir.

Bahar şalgamları ile depolamaya yönelik kış şalgamları arasında bir ayrım yapılır.

  • Aile: Brassicaceae
  • Tür: iki yılda bir sebze
  • Menşei: Orta Avrupa, Akdeniz Havzası, Batı Asya
  • Renk : beyaz, sarı veya morumsu kök / sarı çiçekler
  • Ekim: evet
  • Dikim: Mart ayından ağustos ayına kadar ekim
  • Hasat: Ekimden 6 ila 10 hafta sonra
  • Yükseklik : maksimum 40 cm

Büyüyen şalgamlar için ideal toprak ve maruziyet

Şalgam, güneşe maruz kalmayı sever, ancak yazın kısmen gölgelidir çünkü büyük ısı şalgamı içi boş ve lifli yapar. Serin, hafif, humus bakımından zengin ve verimli toprakları sever.

Şalgam ekim tarihi

İçin bahar ve yaz şalgam , Haziran ayına kadar, toprağa Şubat ayında ya da Mart bir çerçeveye altında ekmek mümkündür. İçin kış şalgam , temmuz ve ağustos aylarında saçmak.

Tercihen azalan ayda ekin, tohumları hafifçe örtün ve sıkıştırın. 20 ila 30 cm aralıklarla sıra halinde ekin. 2 veya 3 yaprak oluştuğunda bitkileri 10 cm inceltmeyi düşünün.

İpucu: Şalgam bitkilerinizi havalandırırken ıspanak gibi yolma fidanları yiyebilirsiniz.

Sebze bahçesinde şalgam bakımı ve yetiştiriciliği ile ilgili tavsiyeler

Toprağı serin tutmak için çok ve düzenli olarak sulayın, ot, çapa. Toprağı zenginleştirmek için kompostu toprağa getirmekte tereddüt etmeyin çünkü şalgam humusta açgözlüdür.

Şalgam toprağı yoruyor, tekrar aynı yere koymadan önce 3-4 yıl beklemek gerekiyor.

Şalgam hasadı, muhafazası ve kullanımı

Şalgamları gerektiği gibi hasat edin. Erken gelen sebzeleri bir hafta kadar buzdolabınızın sebzeliklerinde saklayabilirsiniz, kış şalgamları ise tüm kışı kuru kumda, karanlık ve serin bir yerde tutacaktır.

Bahçede şalgam yetiştiriciliği

Şalgam hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Şalgam kurtçuk, pire böceği, sümüklü böcekler, şalgam fıtığı, tüylü küf, beyaz pas, siyah şalgam çürüğü, kesici kurtlar ve beyaz solucanlar, opal silph, şalgam yaprak kurdu (yeşil tırtıllar), testere sineği, şalgamın uğrayabileceği saldırılardır.

Şalgamla uygun bitki ilişkisi

Dereotu, havuç, kereviz, fasulye, marul, bezelye, domates şalgam için iyi bir arkadaştır. Pire böceklerini ve sinekleri şalgamdan uzak tutmak için şalgam sıralarının arasına aromatik (kekik, biberiye, çördük, melisa) ekebilirsiniz.

Bahçeye dikim için önerilen şalgam çeşitleri

Farklı şekiller (uzun, yarı-uzun, yuvarlak veya düz), farklı renkler (pembe yakalı beyaz, kırmızı veya mor ...) ve farklı çeşitler (ilkbahar ve kışınki) arasından seçim yapabilirsiniz.

beyaz şalgam

İlk sebzeler arasında, 'yarı uzun Croissy' şalgam , silindirik, beyaz, klasik, 'düz kırmızı Milan' şalgam , erken, 'Nancy' şalgam , yuvarlak, beyaz, mor yakalı, erken var. .

Koruma çeşitleri için 'des Vertus Marteau' şalgamını , uzun, beyaz, yumuşak, 'altın top' şalgam, 'sert kış beyazı' şalgam , konik, beyaz ...

İlgi̇li̇ Makaleler