Bahçe tere (Barbarea verna) veya öğütülmüş tere
Bahçe su teresi ( Barbarea verna veya Barbarea praecox ), su teresi ( Nasturtium officinale ) yerine yer altı su teresi olarak da adlandırılır, su teresinden daha belirgin, acı bir tada sahip rustik, iki yılda bir otsu bir bitki bitkisidir. Özellikle kışın salata karışımında beğenilmektedir.
Koyu yeşil yaprakları, dik köşeli saplarla taşınan rozetler halinde kesilmiş ve dizilmiştir.
İkinci yılda, terminal kümelerdeki sarı çiçekler ortaya çıkar: bunlar bitkinin döngüsünün sona erdiğinin bir işaretidir. Daha fazla ekebilmek için birkaç fitlik tohum taşıyıcıları tutabilirsiniz.
Yeraltı suyu teresi A, B, C, E ve PP vitaminleri açısından zengindir ve çok sayıda mineral tuzları (arsenik, kalsiyum, demir, iyot, magnezyum, manganez, fosfor, çinko, kükürt) sağlar.
Aperatif, antianemik, antikorbik, temizleyici, idrar söktürücü, balgam söktürücü, mide ve tonik özelliklere sahiptir.
- Aile: Brassicaceae
- Tür: bienal
- Menşei: Güney Avrupa
- Renk: sarı çiçekler
- Ekim: evet
- Kesme: hayır
- Dikim: Nisan - Ağustos
- Hasat: Mayıs - Ekim arası
- Yükseklik: 25 ila 40 cm
Yeraltı suyu teresi için ideal toprak ve maruziyet
Yeraltı su teresi, özellikle yaz ortasında, yaprakların verimli, serin, humus bakımından zengin ve iyi drene edilmiş topraklarda yumuşak olmasını sağlamak için güneşli bir ortamda veya kısmi gölgede yetiştirilir.
Bahçe tere ekim tarihi
Ekim-Ağustos ayları arasında direkt yerinde 15 cm inceltilerek ve 30 cm sıra aralıklarla ekilir. Berrak tohumlar maksimum ½ cm derinlikte ekilmelidir.
Hasatlarınızı kademelendirmek için 15 günde bir fidan ekin, ancak ayla bahçede çalışıyorsanız, azalan ayın olduğu yapraklı günleri tercih edin.
Yeraltı suyu teresi bakımı ve kültürü ile ilgili tavsiyeler
Toprağı sürekli taze tutmak için düzenli olarak sulamanız tavsiye edilir. Yaz çok sıcaksa, su teresini koruyucu ağ görevi görecek baş aşağı kasalarla kaplayarak koruyun.
Soğuk gelirse, zemin suyu teresi tahtasını yumuşama geri gelene kadar kuru yapraklarla korumak daha iyidir.
Yeni yaprak büyümesini denemek için gelişen çiçekleri kesebilirsiniz.
Bahçe tere hasadı, muhafazası ve kullanımı
Hasat ekimden yaklaşık 2 ay sonra, yapraklar en az 15 cm boyunda iken, gerektiği zaman ve gecikmeden tüketildiği için; çok kötü kalıyor.
Bahçe su teresini salatalarınıza baharatlı bir tat vermek için kullanacağınız gibi ızgara etleri süslemek için de kullanacaksınız. Ayrıca ıspanak veya çorba gibi yemek pişirebilirsiniz.
Toprak su teresinin hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Bu yer altı suyu teresi yetiştirmesi çok kolaydır ve zararlılara veya hastalıklara karşı duyarlı değildir.
Bahçe tere yeri ve uygun birlikteliği
Aynı yerde 2 veya 3 yıl yerinde kalabilen bir bitkidir, toprağı yormaz.
Tercihen bahçe su teresini havuç, maydanoz, patates, turp yakınına kurun.
Bu yeraltı su teresini balkonda bir tencereye de ekebilirsiniz.
Bahçeye dikim için önerilen yer altı suyu teresi çeşitleri
Birçok yerel ismine rağmen, yetiştirilen sadece bir botanik türü yeraltı suyu teresi ( Barbarea verna veya Barbarea praecox ) vardır: bahçe su teresi, asma su teresi, çok yıllık su teresi, bahçe su teresi veya Sainte Barbe otu ...
Bu su teresi, su teresi ( Nasturtium officinale ) veya alenois su teresi ( Lepidium sativum ) ile ve hatta biberli bir tada sahip olan roka ( Eruca sativa ) ile karıştırılmamalıdır.
(fotoğraf kredisi: Kirill Ignatyev - CC BY-NC 2.0)
