2016: uluslararası bakliyat yılı

2016 yılı 68. Birleşmiş Milletler Genel Kurulu tarafından "Uluslararası Bakliyat Yılı" ilan edilmiş olup, uygulanmasından FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) sorumludur. hükümetler, STK'lar, ilgili kuruluşlar ve diğer tüm ilgili paydaşlarla işbirliği içinde. Ama gerçekte ne hakkında?

2016'da bahçenizde bakliyat mı?

Bu uluslararası bakliyat yılı, sürdürülebilir gıda üretimi bağlamında, gıda güvenliği için besinsel faydaları konusunda kamuoyunu bilinçlendirerek bu mahsulü öne çıkarmayı amaçladığından, bir soru ortaya çıkıyor: bahçenizde mi üretiyorsunuz?

Baklagillerin, kabaca, kuru tahılların hasat edildiği mercimek, fasulye, bezelye ve nohut gibi yıllık bitkileri kapsadığını unutmayın. Fasulye ve bezelye gelince, sorun değil. Mercimek yerine yerel bir üreticiden satın almayı tercih edin.

Bakliyat: çok sık gözden kaçan bir önem

Baklagiller, temel bir protein kaynağı ve bitki kökenli amino asitler sağladıkları için büyük önem taşır. Sonuç olarak, vejetaryenler tarafından tüketilirler, ancak her şeyden önce, hayvansal proteinleri yeme imkanına veya fırsatına sahip olmayan daha fakir popülasyonlar için dengeli bir diyet sağlayabilirler.

Beslenme uzmanlarının tümü, obezite ile mücadelede ve diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve kanserin önlenmesinde baklagillerin faydalarını övmekte hemfikir. Herkesin çok aradığı dengeli bir diyetin parçasıdırlar.

Bahçıvanlık söz konusu olduğunda, baklagiller toprak verimliliği için iyi olan azotu sabitler. Yemlik baklagiller ise yeşil gübre (acı bakla, yonca vb.) İçinde yetiştirilebilir. Ayrıca, temel ürün rotasyonunda ek bir alternatif sunarlar.

Baklagiller hakkında her şeyi bilmek

Baklagillerin müthiş erdemleri hakkında her şeyi keşfetmek istiyorsanız, yaşayan Earth sürümlerinin yaklaşık 300 sayfalık bir kılavuz yayınladığını ve yetiştirme tavsiyelerini, sağlık yararlarını ve lezzet keşiflerini 150'den fazla yemek tarifiyle bir araya getirdiğini bilin. dünya, onları daha da takdir etmek için: "Baklagiller için Yaşayan Dünya kılavuzu" (kitapçılarda 19 Şubat 2016) .

Yazarlar, sektörde ve özellikle baklagillerin katkısı olmadan gelişemeyen organik tarımda tartışılmaz uzmanlardır: tarım ve çevre arasındaki ilişkilerde uzman olan Blaise Leclerc , Teknik Enstitü'de ​​uzman. organik tarım (ITAB), 30 yılı aşkın süredir bahçıvan olduğunu da belirtmiyorum! Claude Aubert , organik tarım, sağlıklı gıda ve çevre ve sağlık arasındaki ilişki üzerine kurduğu Terre Vivante'de çok sayıda kitabın yazarı olan bir ziraat mühendisi. Pascal Aspe'ye gelinceYaşayan Dünya Ekoloji Merkezi'nin bahçelerinden sorumlu olan bir biyolog olarak kalitesi, tarım uzmanlarının verilerine uygun bir tamamlayıcılık getiriyor. Doğa, bahçe ve çevreyi araştırma alanı haline getiren Jean-Jacques Raynal imzalı fotoğraflar okurlarımızın memnuniyeti için!