Kara turp (Raphanus sativus), kış turpu

Kara turp ( Raphanus sativus ) 30 cm uzunluğa kadar büyüyebilen bir kök sebzedir. Çiğ yediğimiz, tereyağı ve tuzla ince dilimler halinde dilimlediğimiz veya tek başına veya diğer çiğ sebzelerle salata suyunda rendelediğimiz tam da bu büyük siyah veya beyaz köklerdir. Aynı zamanda taze, hafif baharatlı ve özellikle çıtır çıtır, tadına bakarken çoğu zaman cevizli bir tat buluyoruz.

Pembe turp gibi kış turpunun da çok tüylü yaprakları vardır, parçalar halinde kesilir, 20 ila 40 cm yüksekliğinde ve yumuşak yaprak saplarında taşınır. İkinci yılda mor renkli küçük beyaz çiçeklerin sapları ortaya çıkar: aslında iki yılda bir sebzedir. Kökler -3 ° C'ye kadar tolere eder, ancak soğuk kötüleşirse kökler çürür.

'Daikon' çeşitleri, sarkık açık yeşil veya mavi yeşil yapraklı, yumuşak beyaz veya yeşil etli, sert ve tatlı, uzun ve kalın köklü, genellikle yerin yarısı üzerinde büyüyen Japon turpu veya kara turptur. Çiğ olarak yenir ama aynı zamanda pişirilir, dokusu farklıdır.

Düşük kalorili (17kcal / 100g), bu sebze size B, C ve PP vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, bakır, demir, iyot, magnezyum, manganez, fosfor, selenyum, çinko ve kükürt. Cilt, tırnak ve saç kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmasını sağlayan tam olarak kükürt içeriğidir.

• Aile: Brassicaceae
• Tür: iki yılda bir kök sebze
• Menşei: Avrupa, Japonya
• Ekim: evet
• Kesme : hayır
• Ekim: Mayıs - Temmuz
• Hasat: Ekimden 3 ay sonra
• Yükseklik: 20-40 cm bırakır

Kara turp yetiştirmek için ideal toprak ve maruz kalma

Ilıman bir iklimde sıcağı ve çok güneşli bir yeri seven kara turp için kumlu, derin, humus içeren, gevşek bir toprak gereklidir.

Kara turp ekim tarihi

Mayıs ayından itibaren 1 cm derinliğinde ve birbirinden 30 cm aralıklı oluklar oluşturarak zemini hazırlayın. Oluklarda net ekin. Çıktıktan sonra bitkiler 5 cm yüksekliğinde inceltilerek 15 cm'de bir bitki bırakılır.

Kara turp bakımı ve yetiştiriciliği tavsiyesi

Ekimden önce gübrelemek için toprağa organik madde ekleyin. Tohum oluşumunu ve keskin bir tadı önlemek için, kuru havalarda düzenli olarak suladığınızdan emin olun. Genç sürgünlerin boğulmaması için düzenli olarak ayıklanması gerektiği açıktır.

Soğuk bölgelerde, turpların donmasını önlemek için sonbaharda malçlamanız gerekecektir.

Kara turp hasadı, muhafazası ve kullanımı

Hasat ekimden yaklaşık 3 ay sonra, donlardan önce ise bölgeye ve yıla göre Ekim veya Kasım aylarında yapılır. Hava kuruduğunda, normalde iyi gelişmiş turpları yerde 24 saat kurumaya bırakarak çekip çıkarabilirsiniz. Yaprakları yakanın üstünden keseceksiniz ve ardından kışın silolarda, mahzenlerde veya kuru kumda saklayabilirsiniz.

Eşlik olarak çoğunlukla çiğ veya hafifçe tavada kızartılarak yenir.

Kara turpun hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Pire böcekleri yapraklarda küçük delikler açarken, sümüklü böcekler ve salyangozlar sadece kara turp fidelerine saldırır. Aksi takdirde çok az hastalıkları vardır.

Kara turpun yeri ve uygun ilişkisi

Barbunya fasulyesi, salatalık, su teresi, maydanoz, bezelye, salatalar, domatesler kara turp için iyi bir arkadaştır, ancak özellikle havuç, frenk maydanozu veya lahana için uygun değildir.

Bahçeye dikim için önerilen siyah turp çeşitleri

'Kış Yuvarlak Siyah' hızlı, dayanıklı küçük reçel büyüyen ve kış aylarında iyi tutar, 'Okhura' daha yavaş bir büyüme ancak hafif bir lezzet ve beyaz yuvarlak sahiptir 'Black ispanyolca yuvarlak' ve ' Siyah İspanyol uzun ' tadı oldukça güzel eski çeşitlerdir, ' Violet d'hiver de Gournay ' mor tenli ve hafif baharatlı beyaz etli büyük bir kök oluşturur, beyaz bir tepeye benzeyen ' Lungo bianco ' çok saklanabilir Pekala , 'Tsukushi bahar haçı' uzun, tatlı ve gevrek bir beyaz köktür ...