Hindiba hindiba (Cichorium endivia 'latifolia'), gevrek salata
Escarole, yaklaşık yirmi santimetre uzunluğunda, oval şekilli ve sarı ve gevrek bir kalp etrafında gittikçe daha sıkı bir rozet halinde gruplanmış, dalgalı yapraklardan oluşan yıllık yapraklı bir sebzedir. Güney Avrupa'ya özgü hindiba yazın vermeye başlar, ancak bir tünelde Ekim-Kasım ayına kadar hasat edilirler. Büyümesine izin verilirse, yaklaşık 1 metre yüksekliğinde uzun bir sap tarafından taşınan küçük mavi veya beyaz çiçek başları görünür.
Hindiba yaprakları salatalarda yenir ve çıtır çıtırlıkları ve idrar söktürücü sindirim kalitesi nedeniyle çok beğenilir. Ayrıca demir ve potasyum sağlarlar.
- Aile: Asteraceae (Compositae)
- Tür: yıllık ot
- Menşei: Güney Avrupa
- Ekim: Nisan - Ağustos
- Dikim: ekimden 4 hafta sonra dikim
- Hasat: Ekimden yaklaşık 3 veya 4 ay sonra
Hindiba yetiştirmek için ideal toprak ve maruz kalma
Escarole serin, derin ve yumuşak topraklarda evde. Çok soğuk olmadığı sürece güneşli veya kısmi bir gölge ona uyacaktır.
Sebze bahçesinde hindiba ekim ve dikim tarihi
Escarole, don dönemi bittikten sonra Nisan'dan Ağustos'a kadar ekilir. Yaklaşık otuz santimetre aralıklarla tohumlarınızı 1 cm derinliğe ekin. İnceltip, bitkilerinizi yaklaşık on cm olduklarında 30-40 cm aralıklarla ekin.
- Sayfaya bakın: salataların nasıl ekileceğini bilmek
Hindiba için bakım ve yetiştirme tavsiyeleri
Escarole çok düzenli sulama gerektirir. Çapa, ot ve saman da çok dikkatli. Hasattan yaklaşık iki hafta önce, klorofil oluşumunu önlemek için üzerine bir "hindiba çanı" veya ters çevrilmiş bir tencere koyarak salatalarınızı beyazlatabilirsiniz, böylece yapraklar daha az acı olur, ancak çürümenin olmamasına dikkat edin. Bir alternatif, toplanan yaprakları rafyaya bağlamaktır.
Hindiba hasadı, korunması ve kullanımı
Escarole hindiba, beyazlatıldığı anda ve ihtiyaç duyulduğunda yer seviyesinde kesilerek doğru boyutta hasat edilir. Buzdolabında sadece birkaç gün saklayın. Salatada çiğ olarak yenir ama siz de pişirebilirsiniz.
Hindiba hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Sümüklü böcekler, bitkiler gençken ve tüm toprak kurtlarında korkulmalıdır.
Bahçeye dikim için önerilen hindiba çeşitleri
Soğuğa daha kolay direnç gösterdiği bilinen 'Cornet de Bordeaux' , 'Cornet d'Anjou' ile kış hasadına izin veren kornetlerin yanı sıra , sezon başında toplanan hacimli kalbi ile 'Géante maraichère' gibi birçok tür vardır . 'kış. Daha klasik olan 'Büyük kıvırcık' her mevsim yetiştirilecek, kompakt ve gevrek kalbi için çok takdir edilecek. Daha sonra kalın yapraklı, 'dolgun kalpli yuvarlak yeşil' .
