Rooibos: sağlık yararları ve varlıkları
Sıklıkla "kırmızı çay" olarak adlandırılan rooibois ( Aspalathus linearis ) veya aspalathe'nin çay ile hiçbir ilgisi yoktur, ne coğrafi kökeni ne de botanik aile; Onları bir araya getiren tek bağlantı, infüzyonlarının güzel kırmızı rengidir.
Bir antioksidan olan Rooibos
Aspalathus linearis , 2 metreye kadar olan Fabaceae familyasına ait, mükemmel bir şekilde adapte edilmiş iklim koşullarından (sıcak ve kuru) ve topraktan (asidik ve fakir) yararlandığı Güney Afrika'da ortaya çıkan küçük, çalılık bir çalıdır. ihtiyaçları için. Diğer ülkelerdeki ekim girişimleri başarısız olduğu için bunlar oldukça spesifiktir.
Kapsamlı ve derin kök sistemi, uzun kuraklıklara dayanmasını sağlar. Dik sürgünlerinin birçok doğrusal koyu yeşil yaprakları vardır ve ilkbaharda ve yaz boyunca küçük sarı çiçekler görülür. Daha sonra, tek bir tohum içeren bir bakla oluşturulur.
Bitkinin kesilip, ezilip fermente edildikten sonra kullanılan toprak üstü kısımlarıdır. Fermantasyon, mükemmel bir antioksidan olan quercetol içeriğini arttırır ve ona kırmızı rengini ve karakteristik tadını verir. Diğer antioksidanlar, aspalathin (adını bu flavonoidin tek doğal kaynağına veren bitki!), Nothofagin, orientin ve luteolin gibi polifenollerdir.
Ayrıca daha fazla antioksidan içeren koyu sarı bir infüzyona sahip fermente edilmemiş yeşil rooibos da vardır.
Meyveli ve tatlı bir tada sahip olan rooibos infüzyonunun tüketilmesi, çay veya kahvede olmadığı gibi, preparat kafein içermediğinden risksiz yapılabilir. Tanenlerin yokluğu, çayın burukluğuna dirençli insanlara da hitap ediyor.
Rooibos'un tıbbi erdemleri
Yaşlanmayı yavaşlatması ve bazı kanserlerin, nörodejeneratif ve kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasını engellemesi muhtemel olduğundan, günümüzde onu bu kadar başarılı kılan, rooibosun antioksidan erdemleridir. Rooibos bu nedenle 1990'ların sonundan beri Güney Afrika'dan büyük ölçekte ithal edilmektedir, ancak bugün hiçbir klinik çalışma tüm bu özellikleri bilimsel olarak doğrulayamaz.
Güney Afrika'da, Rooibos, Khoï halkları tarafından yüzyıllardır susuzluğu gidermek ve tedavi etmek için kullanılmıştır, ancak hiçbir tıbbi uygulama izi bulunamamıştır. Ekimi ve ticareti 1930'larda yerel olarak başladı.
Rooibos ayrıca astım ve cilt reaksiyonlarına karşı antialerjik özelliklere, anti-enflamatuar ve antiseptik özelliklere sahip olacak ve infantil kolik ve gastrointestinal ağrıyı yatıştırmaya izin verecek.
Rooibos sadece doğal veya aromalı kurutulmuş formda mevcuttur ve organik ve doğal ürün mağazalarında, çay dükkanlarında, eczanelerde ve giderek artan bir şekilde tüm gıda mağazalarında satılmaktadır.
Sıcak veya soğuk infüzyon olarak kullanılabilir: yaklaşık 2 g veya 1 çay kaşığı kurutulmuş rooibos / 150 ml (maksimum 3 fincan / gün), 5 dakika demlenmeye bırakılır. Damak zevkinize göre tatlandırabilir (limon, nane, mineçiçeği, vanilya ...), süt, bal vb.
Rooibos'a yakın diğer bitkiler
Ayrıca Güney Afrika'da, diğer antioksidan ve kafeinsiz bitkiler yerel olarak bir infüzyon olarak tüketilmek üzere yetiştiriliyor ... Batı'nın talepleri belki çok acil olana kadar!
Honeybush ( Cyclopia spp. ) "Bal çalılığı" olarak da anılan, Fabaceae familyasına aittir. Tanen oranı düşük olan bitki Güney Afrika'nın güneyinde yetişir ve çok sayıda antioksidan polifenol içerir. Çiçekleri bal kokar ve tadı rooibos'a yakın hatta biraz daha tatlıdır.
"Çay çalılığı" olarak da bilinen çalı çayı ( Athrixia phylicoides ) da Fabaceae ailesinin bir parçasıdır. Güney Afrika'nın doğu kesiminde, mor çiçekli küçük bir çalı olarak görülüyor. Kafeinsiz ama antioksidanlarla dolu, menşe ülkesinde çay gibi içilir.
Bitkilerin şifa amaçlı kullanımı öncelikle bir doktor, eczacı veya şifalı bitkiler uzmanından tavsiye alınarak yapılmalıdır. Hamile kadınlar, kronik ve ciddi hastalıkları olan veya ilaç alan kişiler, kendi kendine ilaç almadan önce, ilaç etkileşimleri dahil yan etkilere neden olabilecek bir doktora danışmalıdır.
(fotoğraf kredisi, 2 hariç: Winfried Bruenken (Amrum) - Kendi çalışması - CC BY-SA 2.5)
