Pancar (Beta vulgaris), şeker açısından zengin sebze

Pancar ( Beta vulgaris ), tüm Güney Avrupa'ya özgü, yıllık olarak yetiştirilen iki yılda bir sebze bitkisidir. Oval yaprakları uzun saplı, kuvvetli nervürlü, kabartmalı, 60 cm uzunluğa kadar uzatılmış ve dik rozetler halinde dizilmiştir.

Ekimin 2. yılı olan Haziran - Eylül ayları arasında meydana gelen çiçeklenme, yaprakların akslarında yeşilimsi sivri uçlar oluşturur.

Etli kök uzun veya yuvarlak bir şekle sahiptir ve çeşide bağlı olarak rengi kırmızı, sarı veya beyazdır. Çiğ sebze salatasında sadece kök yenir, suda pişirilir, haşlanır veya fırında pişirilir, hatta çiğ, rendelenir.

Şeker açısından zengindir (şeker pancarı), şeker hastalarına tavsiye edilmez, ancak kansızlığı olan kişilere önerilir. Ayrıca birçok vitamin (A, B1, B2, C, E, PP) ile manganez, potasyum ve diğer eser elementler ve mineraller içerir.

• Aile: Chenopodiaceae
• Tip: yıllık olarak yetiştirilen iki yılda bir sebze
• Menşei: Güney Avrupa
• Renk: kırmızı, sarı veya beyaz

• Ekim: Mart - Ağustos
• Dikim: Nisan-Mayıs
• Hasat: Haziran - Ekim arası
• Yükseklik: 30-60 cm arası yapraklar

Pancar yetiştiriciliği için ideal toprak ve maruziyet

Sadece dumanlı topraklardan kaçının, güneşli bir ortamda organik maddenin iyi ayrışacağı, gevşek, humus bakımından zengin, taşsız, güçlü toprakları (kil-kireçtaşı) tercih edin.

Pancar ekimi ve dikimi

Ekim ayında çerçeve altında yaklaşık 5 cm (toprak sıcaklığı en az 8 ° C olmalıdır) tohumları aralıklarla Mart ayında başlayabilirsiniz. Dondan artık korkulmaması gereken yerlerde dikim işlemi yerinde yapılacaktır: pancarın dikimi destekleyen tek kök sebze olduğunu unutmayın.

Mayıs ayından itibaren yerinde ekebilirsin. Daha sonra ayakları 10, sonra 20 cm, sıralar arası 40 cm aralıklarla hafifletmek gerekecektir.

Portager bahçesinde pancarların bakımı ve yetiştirilmesi ile ilgili tavsiyeler

Çok kolay, pancarların yaz ortasında susuz kalmamasına dikkat edin: çok su vermeyin (kök patlaması), yetersiz (odunsu kök). Gerekirse çapa ve saman.

Pancar hasadı, muhafazası ve kullanımı

Odunsu köklere sahip olma riskini göze alarak pancarınızın çok büyümesine izin vermeyin… ve daha az lezzetli. Erkenci çeşitler ihtiyaç duyulduğunda ve gerektiğinde hasat edilir, depolanmak üzere geç kalan çeşitler donlardan önce Ekim sonu-Kasım başı civarında hasat edilir.

Pancarlar, kışın kuru ve serin bir yerde temizlendikten ve yapraklarını kestikten sonra, kışın ve nisana kadar çok iyi korunur.

Pancar hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Tüylü küf, pas, beyaz kurtçuk, opak küf, pancar sineği görülebilir. Ayrıca yaprakların sararmasına, bor noksanlığının kalbin kararmasına neden olan manganez eksikliği riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Sebze bahçesinde pancarın yeri ve uygun ilişkisi

Fasulye, dereotu, soğan, iştah açıcı pancar için iyi bir arkadaştır ancak yakınlarda ıspanaktan kaçının.

Sebze bahçeniz için önerilen pancar çeşitleri

Kırmızı ve uzun köklü , tatlı olduğu bilinen ve yemek pişirmeye mükemmel şekilde uygun olduğu bilinen 'Crapaudine' , en hassas ve lezzetli olan 'Rouge glob' gibi yuvarlak kırmızılar , 'Retina', 'Loma' gibi birçok çeşidi vardır. ' Erken yuvarlak siyah' , beyaz 'Albina vereduna' kimin doku armut anımsatır gibi sarı 'Burpee en Golden,' kimin eti mango benzemektedir ...