Yaban havucu (Pastinaca sativa), tatlı ve tatlı kök sebze
Unutulan sebzeler arasında sınıflandırılan yaban havucu ( Pastinaca sativa ), iki yılda bir yetiştirilen bir bitkidir, aksi takdirde ikinci yılda tohumlara çıkar. Beyaz rengi dışında etli kökü biraz havuca benziyor.
40 ila 50 cm yüksekliğindeki yaprakları 5 ila 11 ince, oval veya loblu yaprakçıklara sahiptir. Yerinde birkaç kök bırakırsanız, şemsiye şeklindeki sarı çiçekler ikinci yılda ortaya çıkar: sebze bahçesine faydalı böcekleri çekerler.
Antik çağda, özellikle Yunanlılar ve Romalılar arasında çok tüketilen yaban havucu, patateslere yol açmadan önce Akdeniz havzasında da temel bir besindir. Yaban havucu ayrıca yem için yetiştirildi.
Yaban havucu yumuşak lifler bakımından zengindir, bu nedenle bağırsak geçişi için mükemmeldir. 54kcal / 100g ile yaban havucu kalorisi düşüktür, havuçtan daha fazla vitamin ve mineral içerir, özellikle potasyum ve C vitamini içerir.
- Aile: Apiaceae
- Tür: iki yılda bir sebze bitkisi
- Menşei: Akdeniz havzası
- Renk : beyaz
- Ekim: evet
- Kesme: hayır
- Dikim: bahar
- Hasat: sonbahar
- Yükseklik: 40cm
Sebze bahçesinde büyüyen yaban havucu için ideal toprak ve maruz kalma
Hasat sırasında etli yaban havucu sahibi olmak istiyorsanız, bitki hafif gölgeyi tolere etse de güneşli bir maruz kalma ile derin, kompakt, humus bakımından zengin, serin, tutarlı toprakları tercih edin. Kök gelişimini engelleyen taşlı topraklardan kaçının.
Yaban havucu ekim tarihi
Yaban havucu Mart ayından Mayıs ayına kadar ekilecek: sabırlı olun çünkü çimlenme uzun. Daha sonra, her 15 ila 20 cm'de bir sadece bir ayağı tutmak için fideyi inceltmeniz gerekecektir. Sıralar arasında 30 ila 40 cm boşluk bırakmayı unutmayınız.
Yaban havucu bakımı ve yetiştirme tavsiyesi
Yabani otlardan kaçınmak için düzenli olarak çapalayın. Yaban havucu kuraklıktan korkmasa da, düzenli sulama, çok hızlı tohumlanmasını önleyecektir.
Yaban havucu hasat etmek, saklamak ve kullanmak
Hasat, yaz sonu kadar erken başlayabilir, ancak ilk küçük donların gerçekleşmesini beklerseniz, yaban havucu daha tatlı olur çünkü soğuk, köklerdeki nişastayı şekere dönüştürür. Yukarı çekerken köklere zarar vermemeye dikkat edin.
Hasattan hemen sonra yenebilir ancak bu sebze mahzende veya siloda da saklanabilir. Dondan korkmaz, yerde kalabilir ve gerektiğinde çekilebilir, ancak dikkatli olun, zemin donduğunda, onu çıkarmak imkansız olacaktır!
Çorba, püre, graten ve yanında sebze olarak tencerede pişirilebilen bir sebzedir, ancak çiğ, rendelenmiş, salatalarda veya cipslerde de yiyebilirsiniz.
Yaban havucu hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Toz halinde küf, kereviz sineği, pas, havuç sineği yaban havucularının bildiği klasik saldırılardır.
Yaban havucu'nun diğer sebzelerle yeri ve uygun ilişkisi
Bir sebze bahçesinde yaban havucu, domatesin önemli bir komşusudur. Derin köklere sahip kökleri ile toprağın gevşemesine yardımcı olur.
Bahçeye dikim için önerilen yaban havucu çeşitleri
Sen alhavuç ekebileceğimi 'Yarım uzun Guernsey' uzun beyaz kökleri ile rustik, yabani havuç 'Excalibur' canker yumuşak ve tatlı, dayanıklı, uzun krem alhavuç, yabani havuç 'Beyaz Gem' orta büyüklükte yuvarlak kökleriyle , taşlı topraklar için ideal, kumlu topraklar için 'Gladyatör' yaban havucu , erken ve kansere dayanıklı ...
