Sebze bahçesine sürekli veya çok yıllık sebzeler ekin

Her zaman çok yıllık çiçeklerden bahsediyoruz, her yıl yeniden tohumlama, bitki satın alma, kök sökme vb. Zorunda kalmadan her yıl yeniden çiçek açtıkları için süs bahçesinde paha biçilmez oldukları doğrudur. Peki ya sebze bahçesi? Çok yıllık veya çok yıllık sebze olduğunu biliyor muydunuz ?

Çok yıllık sebzeler nelerdir?

"Sürekli" bir sebze, kendine has yeraltı organları (soğan, köksap, yumru) sayesinde, bir sonraki mevsimi yeniden yaşamasına imkan veren yedek bir rol oynayan, uzun yıllar boyunca yaşayacak ve üretecek bir sebzedir.

Bununla birlikte, çok yıllık bitki, genel olarak dona karşı yıllık kuzenlerine göre daha dayanıklıysa, mutlaka çok dayanıklı değildir: Bazı çok yıllık sebzelerin, özellikle tropikal bölgelerden gelenlerin, jel.

Aynı şekilde, çok yıllık sebzeler her zaman yaprak dökmeyen yapraklara sahip değildir: örneğin, tarhun kışın kaybolur ve bahar gelir gelmez yeniden ortaya çıkar.

Çok yıllıklar, çok kolay çoğaldıkları için istisnai bir varlığa sahiptir: kesikler, tutamların veya rizomların bölünmesi, sapların ayrılması, soğanların çıkarılması ...

Çok yıllık sebze bahçenizi iyi düzenlerseniz, bitkilerinizi yalnızca bir kez alacağınız için tüm yıl boyunca toplayacak veya toplayacak bir şeyler bulabileceksiniz, üstelik ekonomik olarak. Ve tecrübeli bahçıvanlardan biri olmasanız bile, onlara fazla özen göstermezseniz, bu çok yıllık sebzeler her şeye rağmen büyüyecek ve sepetinizi hasatlarla dolduracak: güzel değil mi?!

Dahası, az bilinen veya ihmal edilen sürekli sebzeleri pişirerek de masanızdaki konukları şaşırtabilirsiniz (çoğu zaman üretkenlik eksikliği nedeniyle)! Örneğin, birçok bitki hem süs hem de yenilebilir ancak çok azı bilir, ancak kendinizi zehirlemekten kaçınmak için önceden sormak daha iyidir ...

Yetiştirilmesi kolay olan kalıcı ve çok yıllık sebzelerin listesi

Enginar ve kakun birbirine biraz benziyor ve bazen kafaları karışıyor, üstelik hem uzun ömürlü olmaları hem de büyümeleri için oldukça hassas olmaları ortak noktalarına sahipler.

Gübre hazırlamasıyla tanınan karakafes, alkaloit içerdiği için genç sürgünlerin salatasında da yenir veya yapraklarına ıspanak gibi pişirilir.

Kuzukulağı olarak alınabilirler ve gerektiğinde: onun keskin yaprakları omlet veya balık için bir eşlik olarak, salata karışımı içinde popülerdir.

Daimi pırasa ortak pırasa gibi kullanmak kesilir çünkü çok değerlidir ve bir kaç hafta içinde geri yetişir!

Ravent belki de uzun ömürlü sebze bahçelerinin en ünlüsüdür: kompostoda, turtalarda, reçelde lezzetlidir.

Çok yıllık roket , muhtemelen yıllık roketten biraz daha acı ve biberli, gerektiğinde diğer salatalarla karıştırılmak üzere toplanacaktır.

Enginar fayda etmez ki, büyümek ve yavaş büyür kolay değildir ... Ama onlar soymak ve salsify ve enginar arasında bir lezzet sunmuyoruz. Yerde kalan rizomlar, sonraki baharda bitki örtüsüne geri dönecektir.

Oca Peru pazarlarda giderek geçerli: tuber patates ve tatlı patates arasındaki, tat düzeyine etmektir. Yumruları yeniden ekiyoruz ve döngü yeniden başlıyor.

Yerelması iyi bilinen ve büyümek kolaydır. Ayrıca enginar ve salçaya yakın olan yumruları heliantis'e benzer.

Yapraklı sebzeler ve kök sebzelerin yanı sıra aromatik bitkiler (nane, kekik, melisa ...), yabani bitkiler (şerbetçiotu, muz ...) arasında bahsedilecek çok yıllık başka sebzeler de olacaktır. çok yıllık süs bitkileri (çuha çiçeği, gülhatmi vb.), küçük meyve ağaçları (goji, çilek, ahududu vb.).

Soruyu aşmak için , tarımsal çeşitliliğin peyzajcı savunucusu ve nadir ve sıra dışı bitkiler konusunda tutkulu Aymeric Lazarin'in çok özelleşmiş kitabı "Mon potager de perennials" a dönebilirsiniz (Terre Vivante Edisyonları - 7 Mart 2016) .