Resmi rezene: sindirim erdemleri ile

Officinal rezene ( Foeniculum vulgare ), soğanlı rezene ( Foeniculum dulce ) gibi Apiaceae familyasına aittir . Bütün bitki buruştuğunda tatlı bir aromatik ve anason kokusu yayar, bu da ona Fransa'dan anason, tatlı anason, rezene, üzüm bağı veya bahçe rezenesi adlarını kazandırır.

Officinal rezene, sindirimi zorlaştıran bitki

Foeniculum vulgare , Batı ve Akdeniz havzasında da yetiştirildiği yol kenarlarında ve kuru yerlerde yaygın olarak bulunan, yüksekliği 2 metreye ulaşabilen, iki yılda bir otsu çok yıllık bir bitkidir.

Ekimde başarılı olmak çok kolaydır: Ağustos ayında veya Mart-Nisan aylarında, doğrudan yerinde, tam güneşte yapılırlar.

Koyu yeşil yaprakları son derece ve ince kesilmiştir. Orada kılıflanarak uzun dik gövdelere yerleştirilirler.

Bir şemsiye şeklinde dizilmiş küçük sarı çiçekler, ikinci yıl büyük çiçek saplarının tepesine istiflenir. Sarımsı-yeşil ila kahverengi tohumlar veya kurutulmuş meyveler 5 kaburga ile işaretlenmiştir.

Resmi rezene, anetol, metil chavicol veya estragole ve fenchone bakımından zengin aromatik bir öz içerir. Aynı zamanda imperatorin ve bergapten dahil flavonoidler, steroller ve furanokumarinler içerir.

Resmî rezenenin tıbbi erdemleri

Orijinal rezeneyi karakterize eden mide ağrılarının sindirim ve sakinleştirici özelliğidir. Zaten Asurlular ve Babilliler bunu mide ağrılarını yatıştırmak için kullandılar.

Daha sonra, iyi renal eliminasyona izin veren diüretik özelliklere ve ayrıca gazın giderilmesini kolaylaştıran gaz giderici özelliklere hızlı bir şekilde atfedildi.

Popüler tıp ayrıca emziren kadınlar için bir süt takviyesi aktivatörü gördü. Ayrıca emziren bebek, bebek kolikinden kurtulmayı sağlayacak rezene içindeki bileşiklerden de faydalanacaktır. Emzirmeyenler koliği yatıştırmak için bir şişeden rezene tohumu infüzyonu da alabilir.

Bugün, özellikleri hala sindirim, idrar söktürücü ve gaz giderici olarak kabul edilmektedir.

Officinal rezenenin uçucu yağı antioksidan, antibakteriyel ve antifungaldir.

Resmi rezene bahçede yetiştirilir veya başka türlü eczanelerden, şifalı bitkilerden veya organik veya doğal mağazalardan satın alınabilir. Farklı şekillerde sunulur ve kullanılır:

• infüzyon: 5 gr kuru meyve / 50 cl (günde maksimum 2 ila 3 fincan), 10 dakika demlenmeye bırakılır,
• kaynatma halinde: 20-30 gr kök / 1 litre su (her yemekten önce 1 bardak) 5 dakika kaynatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın,
• maserasyonda: 30 gr kurutulmuş kök / 1 litre iyi beyaz şarap, 5 gün maserate için (yemeklerden önce 1/2 bardak),
• uçucu yağda, tıbbi reçeteyle: 2 damla, günde 2 kez
• eczacının talimatlarına göre kapsüller, sıvı özü veya ana tentürde,
• ezilmiş yapraklardan oluşan bir kümes hayvanı veya yaprakların konsantre bir kaynağına batırılmış sıkıştırmalar olarak: göğüslerin büyümesine karşı.

Mutfakta resmi rezene

Rozetin ortasında yeşil tüyler oluşturan genç sürgünler salatayı zenginleştirir. Genç ve hassas gövdeler de tadılabilir. Çiçekler, yemekler için aromatik bir tada sahiptir ancak aynı zamanda sindirim amaçlı bitki çayları yapmak için de kullanılır.

Tohumlar balıklara parfüm verir ve baharat karışımı olan Hint masalalarının bir parçası olur. Bir öğünün sonunda çıtır çıtır rezene taneleri, iyi nefes almanın yanı sıra daha iyi sindirim sağlar.

Rezene likörü tarifi

1 ay boyunca 45 ° C'de 75 cl brendi içinde sapların 10 bölümünü maserate edin. Süzün ve eriteceğiniz 75 gram şekeri ekleyin. İçkiyi buzdolabında saklayın, böylece bayram yemeğinin sonunda küçük bir soğuk bardak içebilirsiniz!

Farklı rezeneler

Şifalı rezene ( Foeniculum vulgare ) veya yabani acı rezene şifalı bitkilerde kullanılır, ancak soğanlı rezene ( Foeniculum dulce ) veya tatlı rezene aynı tıbbi cazibe merkezlerini sunar.

Bitkilerin şifa amaçlı kullanımı öncelikle bir doktor, eczacı veya şifalı bitkiler uzmanından tavsiye alınarak yapılmalıdır. Hamile kadınlar, kronik ve ciddi hastalıkları olan veya ilaç alan kişiler, kendi kendine ilaç almadan önce, ilaç etkileşimleri dahil yan etkilere neden olabilecek bir doktora danışmalıdır.