Ferme du Bec Hellouin: Permakültür uzmanları P. ve C. Hervé-Gruyer ile röportaj
Perrine ve Charles Hervé-Gruyer , 2004'te Yukarı Normandiya'da bugün permakültürün mihenk taşı haline gelen Bec Hellouin çiftliğini yarattınız.
Öncelikle, Fransa'da permakültür için bir vitrin haline gelen bu organik çiftlik projesinin geçmişini izleyebilir misiniz?
Tüm gezegende yıllarca doğa üzerinde çalıştıktan sonra 2004 yılında Bec Hellouin'e taşındık. Hayalimiz, bitkiler ve hayvanların mahremiyetinde “Normandiya'daki Kızılderililer gibi” yaşamaktı. 2006 yılında, hakkında hiçbir şey bilmeden organik pazar bahçıvanları olduk. İlk birkaç yıl son derece zordu, bu yüzden çözüm aradık. Gezginler olarak geçmişimiz, doğal olarak Amerika'da, Asya'da yapılanlara yöneldiğimiz anlamına geliyordu ... Çeşitli ilham kaynakları ile karşılaştık: o zamanlar Fransa'da neredeyse bilinmeyen permakültür, organik mikro market bahçeciliği. yoğun ve çiftliğimizde test ettiğimiz diğerleri. Yıllar içinde, böylece birden çok yaklaşımın bir sentezini geliştirebildik,ve çiftliğin ekonomik verimliliğinin ekolojik verimliliğine bağlı olduğunu bilimsel olarak kanıtlamak.
Permakültür artık bahçecilikle ilgili tüm dergi, rapor ve kitapların ön sayfasında: Permakültür ilkelerini ve bir permakültür bahçesinin tasarımını açıklayabilir misiniz?
5 yaşında bir çocuk permakültürün özünü anlayabilir: doğadan ilham almak. Kendini yaşam okuluna alçakgönüllülükle koymak ve ekosistemler gibi işleyen insan yerleştirmeleri yaratmaya çalışmak. Dünyadaki yaşamın muhteşem bir deneyimi var: 3,8 milyar yıllık evrim! Permakültür, doğal bir bahçe yöntemi değil, bir tasarım sanatıdır, ancak bahçeye uygulanması, ihtiyaçlarımızı karşılarken çevremizdeki dünyayı yeniden şekillendirme arzumuzu uzlaştırmamızı sağlar. Bahçe, büyük girdi gereksinimleri olmadan, atık üretmeden döngü halinde çalışan bir tarım ekosistemi olarak düşünülüyor. Her bir öğe, yararlı etkileşimleri diğerleriyle çoğaltacak şekilde konumlandırılmıştır.
Bir permakültür bahçesinin bu tasarımına başlamak için düşünülmesi gereken birçok parametre ilk bakışta önemli ve karmaşık görünüyor: eğitim gerekli mi?
Elbette ! Şu anda bu sorularla ilgilenen bir kitap patlamasına * şahit oluyoruz ve bilgi almak kolaylaştı. Permakültür, mekanın tasarımına çok sayıda gözlem, yansıma, zeka yatırımı yapmayı önerir, böylece sistem daha sonra daha özerk ve yaşamı boyunca daha üretken olur. Bec Hellouin'de 9 yıldır eğitim kursları düzenliyoruz, bu kurslar artık profesyonellere ayrılıyor çünkü herkesi ağırlayamıyoruz, ancak 2018'de yayınlanacak çok büyük bir pratik kılavuz hazırlıyoruz.
Dahası, permakültür kimler içindir: küçük bir alanda profesyonel bir bahçe bahçeciliği faaliyetine başlamak isteyen gençler, amatör bahçıvanlar, şehir bahçesi olan şehir sakinleri?
Permakültür kavramsal araçlar sunar. Bu çok açık, pragmatik bir yaklaşımdır, her türlü bağlama uyum sağlayabilir. Bu anlamda herkese hitap ediyor. Bununla birlikte, tarım uzmanları için, permakültür kavramlarının teknikleri tamamladığı, ancak onların yerine geçmediği unutulmamalıdır. Çiftliğimizde, çok yüksek üretkenliğe sahip çok küçük bir ekili alanda tamamen manuel bir yaklaşım geliştiriyor ve permakültür kavramları ve teknikler sayesinde, meslektaşlarımız gibi traktörle çalışan saat başına kadar sebze üretmeyi başarıyoruz. çok özel araçlar. Bu yaklaşım, özellikle kentsel alanlarda ilginç olan küçük alanlarda mikro çiftlikler oluşturmayı mümkün kılar.
Bunlar temelde yeni teknikler mi yoksa geçmişte değerlerini zaten kanıtladılar mı? Permakültürde sembolik bitkiler var mı?
Bec Hellouin'de yaklaşımımız oldukça ikonoklastiktir çünkü geçmişte, Güney ülkelerinde, çağdaş bilimdeki en son gelişmelerde ilham kaynakları bulur ve çok küçük bir alanda elle çalışmayı önerir ... Bu gerçekten çağdaş tarımın yapısına aykırı, ancak bu yaklaşımın insanları beslerken "Dünyayı iyileştirmeyi" mümkün kıldığını görüyoruz. Permakültür projesinin özü olan, bir sonraki adımı icat etmek için geçmişin en iyilerini ve modernitenin en iyilerini atmaya çalışıyoruz. perma-kültür = kalıcı kültür).
Ağaçlar, sağladıkları sayısız ekosistem hizmeti için permakültürün favori bitkileridir!
Permakültürün başarısı, yeni veya değişen çevresel ve toplumsal yaklaşım karşısında toplumun evriminin karakteristik bir göstergesi midir?
Kesinlikle. Ekolojik ayak izimiz şu anda 1.5 gezegendir ve Dünya'da her gün daha çok insan var, bu intihara meyilli. Medeniyetimizin temellerini yeniden gözden geçirmeli ve tüm yaşam biçimlerine saygıya dayalı yeni bir kültür icat etmeliyiz. Çağdaşlarımız artık ekolojik felaketler hakkında çok iyi bilgi sahibi ve birçok insan içtenlikle yaşam tarzlarını değiştirmenin ve herkesin iyiliği için dahil olmanın yollarını arıyor. Permakültür bu istekleri karşılıyor çünkü çok somut bir yanı, kamu yetkililerinin önemli kararlar vermesini beklemeden herkesin Dünya'da yaşama şeklini değiştirmesine izin veren bir "alet kutusu" var. Her birimizle başlayan ve vatandaşa güç veren bir yaklaşımdır.
Yoksa Ardèche'deki keçi ile 70'lerde olduğu gibi bir moda mı?
Hiçbir şey yapmazsak çocuklarımız çok acı çekecek. Bir hevesin çok ötesine geçer. İnsan türünün nesli tükenmekte olduğunu düşünmüyorum, daha çok ortaya çıkma sürecinde. Nasıl gerçek insan olacağımızı, muhteşem beynimizin ölüm getirmek yerine tüm yol arkadaşlarımızla ilgilenmemiz için bize verdiği gücü nasıl kullanacağımızı öğrenme sürecindeyiz. Gerçek güç hizmet etmektir. Permakültür bir etiğe dayanır: Dünyaya ve insanlara bakmak, adil bir şekilde paylaşmak.
Çiftliğinizin gelişimi ve önemi, sizi yeniliklere ve deneylerde daha da ileri gitmek için araştırma yapmaya yönlendiriyor mu? Sektördeki diğer oyuncularla ortak çalışmak için?
Evet. 2011'den 2015'e kadar, INRA ve AgroParisTech ile ortaklaşa, "Permakültür organik pazar bahçeciliği ve ekonomik performans" adlı ilk araştırma projesini gerçekleştirdik. Sonuçlar tarım dünyasında bomba etkisi yarattı, kurumlar dahil olmak üzere hatları hareket ettiriyorlar. Şu anda çok sayıda bilim insanı ve kuruluşla bağlantılı olarak 5 araştırma programı yürütüyoruz. Bizim çiftliğimizde 7 kişi çalışıyor (bu arada, devletten bir euro olmadan!). Tarıma yönelik bu yeni yaklaşımın uyandırdığı inanılmaz umut ve bir mikro çiftlik yaratmak isteyen katlanarak artan sayıda insan göz önüne alındığında, karşılama ve yanıt verme çabalarımıza rağmen, herkesi asla tatmin edemeyeceğimizi çabucak anladık. proje liderleri.Bu nedenle, artık tipik olmayan taleplere yanıt vermeye daha açık olan tarım dünyasındaki kurumlarla bağlarımızı güçlendiriyoruz. Bu kurumlar her bölümde, her bölgede temsil edilmektedir. Önümüzde eğitmenler ve teknisyenler için büyük bir eğitim alanı var. Kurumlarla çalışmaktan mutluyuz çünkü toplumsal dönüşümün gerçek gücü oradan geliyor. Ama uzun sürecek ve çamurlu yıllardan geçeceğiz. Pek çok insan permakültür konusunda uzman olduklarını iddia ediyor ve pratik yapmadan başkalarına tavsiyelerde bulunmaya başlıyor. Muhtemelen çok ciddi değil, asıl mesele her yere hareket etmesi!Bu kurumlar her departmanda ve her bölgede temsil edilmektedir. Önümüzde eğitmenler ve teknisyenler için büyük bir eğitim alanı var. Kurumlarla çalışmaktan mutluyuz çünkü toplumsal dönüşümün gerçek gücü oradan geliyor. Ama uzun sürecek ve çamurlu yıllardan geçeceğiz. Pek çok insan permakültür konusunda uzman olduklarını iddia ediyor ve pratik yapmadan başkalarına tavsiyelerde bulunmaya başlıyor. Muhtemelen çok ciddi değil, asıl mesele her yere hareket etmesi!Bu kurumlar her bölümde, her bölgede temsil edilmektedir. Önümüzde eğitmenler ve teknisyenler için büyük bir eğitim alanı var. Kurumlarla çalışmaktan mutluyuz çünkü toplumsal dönüşümün gerçek gücü oradan geliyor. Ama uzun sürecek ve çamurlu yıllardan geçeceğiz. Birçok insan permakültür konusunda uzman olduğunu iddia ediyor ve pratik yapmadan başkalarına tavsiyelerde bulunmaya başlıyor. Muhtemelen önemli bir şey değil, asıl önemli olan her yere hareket etmesi!Birçok insan permakültür konusunda uzman olduklarını iddia ediyor ve pratik yapmadan başkalarına tavsiyelerde bulunmaya başlıyor. Muhtemelen önemli bir şey değil, asıl önemli olan her yere hareket etmesi!Pek çok insan permakültür konusunda uzman olduğunu iddia ediyor ve pratik yapmadan başkalarına tavsiyelerde bulunmaya başlıyor. Muhtemelen önemli bir şey değil, asıl önemli olan her yere hareket etmesi!
Permakültür bahçesi tasarlamaya başlamak isteyen insanlara hangi temel tavsiyeleri verirsiniz?
Pragmatik bir hayalperest olun. Büyük hayaller kurmaya cesaret edin, kanatlarınızı açın! Hayat hızla akıp gider ve dünyanın çok küçük bir ucu, bir çimenlik kadar büyük olsa bile, dünyayı güzelleştirmek ve dönüştürmek için oradasınız! Ancak vizyonunuzu maddi dünyada somutlaştırmak için somut, gerçekçi olun, kendinizi belgeleyin, kendinizi eğitin, çok çalışın. Böylece, size ve tüm yaşayan topluluk için iyi bir yaşam vahası olan bir "Cennet Bahçesi" yaratmayı başaracaksınız. Her bahçe, dünyanın iyileşmesine katkıda bulunan bir akupunktur noktası gibidir.
* "Permakültür - Dünyayı iyileştirmek, insanları beslemek" Perrine ve Charles Hervé-Gruyer (2014 Mart 2017'de yeniden yayınlandı) - Editions Actes Sud
(Fotoğraf kredisi - yukarıdan aşağıya: Frédéric Sauvadet - Charles Hervé-Gruyer - DR - Actes Sud + vignette: Bec Hellouin organik çiftliği)
