Yaban mersini ve yaban mersini (Vaccinium myrtillus), gurme reçeller için
Yabani yaban mersini ( Vaccinium myrtillus ), yüksekliği nadiren 60 cm'yi aşan çok gizli, rustik bir çalılıktır. Avrupa'ya ve aynı zamanda Asya'ya özgü olan yaban mersini, her şeyden önce orta dağlarda, özellikle Vosges ve Massif Central'da yetişir. Kuzey Amerika'da, Kanada'da yaban mersini olarak adlandırılan kültür yaban mersini ( Vaccinium corymbosum ), burada çilek kadar popülerdir.
Yabani yaban mersini küçük boyutu, yayılma alışkanlığı ve dik, köşeli, yeşil dalları ona gururlu bir görünüm verir ve tüm canlılığını ortaya koyarken, ekili yaban mersini 1 ila 2 m yüksekliğinde bir çalılıktır. Küçük oval yaprakları, parlak, yaprak döken, ince dişli, yazın parlak yeşil ve sonbahar geldiğinde kırmızıya döner.
Mayıs ayında yaban mersini üzerinde çan veya çanlardaki çiçek kümeleri belirir ve aynı adı taşıyan koyu mavi meyvelerin ortaya çıkmasına neden olur. Kültürlü yaban mersini meyveleri yabani yaban mersini meyvelerinden çok daha büyüktür ve daha az lezzetlidir.
Gurme turtalar ve reçeller için mükemmel olan yaban mersini (44kcal / 100g) karbonhidratlar, organik asitler, tanenler, vitamin B1 ve C ile proantosiyanidoller açısından zengindir. Sonuna kadar şaşırtıcı olan yaban mersini, içerdiği antosiyaninler sayesinde gece görüşünün iyileştirilmesine de yardımcı olur. Yetiştirilmiş yaban mersini ayrıca yüksek miktarda polifenol ve K vitamini içerir.
- Aile: Ericaceae
- Tür: yabani veya ekili meyve ağacı
- Menşei: Avrupa, Asya, Kuzey Amerika
- Renk: koyu mavi meyve
- Ekim: evet
- Kesme: evet
- Dikim: sonbahar
- Çiçeklenme: Mayıs
- Hasat: Temmuz - Eylül
- Yükseklik: 20 ila 60 cm (vahşi) ve 2 m'ye kadar (ekili)
Bahçede yaban mersini ayağı dikmek için ideal toprak ve maruz kalma
Yaban mersini çok asidik, hafif ve kumlu bir toprağı sever. Kısmi gölge maruziyeti ona mükemmel bir şekilde uyar çünkü güneşe karşı hiçbir şeyi yoktur, ancak ısıya dayanamaz.
Yabanmersini ekim ve ekim tarihi
Yaban mersini önce örtü altında ve ılık bir yerde ekebilir, sonra bitki yeterince güçlü olduğunda yeniden ekebilir, ancak sabırlı olun!
Nisan ayında ilkbaharda boğulmuş bir kesim yapılabilir.
Dikim sonbaharda yapılır, 1.5 metre ekili yaban mersini arasında 1.5 m. Kendi kendine verimli bitkiler değilse, tozlaşmayı teşvik etmek ve daha iyi üretim elde etmek için en az 2 çeşit ekmeniz gerekecektir.
Yaban mersini bakımı ve yetiştiriciliği hakkında tavsiyeler
Kuru havalarda toprağı nemli tuttuğunuzdan emin olun.
Toprağa funda toprağı ekleyerek toprağı asitleştirebilirsiniz.
Yaban mersini hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Lüper tırtıl, yaban mersini bitkilerinin ana düşmanıdır.
Yaban mersini hasadı, muhafazası ve kullanımı
Yabani yaban mersini hasadı kişi başına 2 kg limitine kadar tolere edilir, elle veya yaban mersini tarağı ile yapılır.
Taze depolama birkaç gündür, ancak yaban mersini kurutulabilir veya dondurulabilir.
Taze yenir, kurutulur, püre, şerbet, likör, şurup veya tabii ki turta veya diğer hamur işleri yapmak için pişirilir.
Yabanmersininin yeri ve uygun ilişkisi
Yaban mersini güneşin çok sıcak ışınlarından korunacağı, beğenmediği bir yer seçin. 50 yıl boyunca tek bir yerde kalıp meyve verebilen ayağı hareket ettirmeyin. Mekan açısından başka bir çözümünüz yoksa veya toprağınız kil veya kireçtaşı ise saksı kültürü mümkündür.
Bahçeye dikim için önerilen yaban mersini çeşitleri
Vaccinium cinsi, bazıları Avrupa'da yetişen 400'den fazla türe sahiptir: yaban mersini ( Vaccinium vitis-idaea ), yaban mersini veya yaban mersini ( Vaccinium uliginosum ), kızılcık ( Vaccinium oxycoccus ) ve yaban mersini veya kızılcık. büyük meyveler ( Vaccinium macrocarpum ).
Yaban mersini, Vaccinium myrtillus'un bahçeye yerleştirilmesinin yanı sıra, "Amerikan yaban mersini" veya "yaban mersini" adı verilen , en çok tüketilen, ekili yaban mersini Vaccinium corymbosum gibi hibrit çeşitleri ile tercih edeceksiniz . Haziran sonundan itibaren üretilen Vaccinium corymbosum 'Bluetta' , Temmuz sonunda 'Berkeley', Ağustos'ta 'Bluecrop' ve 'Jersey' ve son olarak Eylül'de 'Darrow' .
