Butternut (Cucurbita moschata) veya ayran, yemek pişirmek için kabak

Balkabagi, geniş aile Cucurbitaceae içinde, cins aittir Cucurbita ve türlerin Moschata . Onlar "koşucular" dır, yani gelişmek için biraz alana ihtiyaçları olacak.

Yaprakları koyu yeşil, beyaz, kadifemsi, az çok keskin açılarla mermerdir. Çubukların sokmayan cilaları vardır. Sarı çiçekler neredeyse çanak çömlek parçalarına bölünmüştür. Sapı nervürlüdür ve meyveye yaklaştıkça kalınlaşır. Meyvesi şişmiş kısmında yaklaşık 25 cm uzunluğunda ve 15 cm genişliğinde olup, örneklere bağlı olarak 1,5 ile 3 kg arasındadır.

Butternut (Cucurbita moschata) veya tereyağı: yemek tarifleriniz için mükemmel bir kabak

Bu kabak özellikle sıcağa düşkündür ve en az 15 ° C'ye ihtiyaç duyar: özellikle Akdeniz havzasını severler.

Bunlar, kışı 15 ° C civarında iyi havalandırılmış bir odada sorunsuz geçirecek olan sözde koruma kabağıdır.

Tüm kabak gibi, butternut kalorisi düşüktür (20 kcal / 100g) ancak C vitamini, potasyum, magnezyum, lif ve antioksidan karotenoidler bakımından yüksektir.

Parlak turuncu etinin rengiyle, çok sıkı, yumuşak tereyağının tatlılığını anımsatan ince tatlı, hatta misk gibi tadı bizi hayal kırıklığına uğratmadı. Pek çok şekilde pişirilebildiği için asla yorulmazsınız!

Patates gibi patates kızartması, graten veya sotelenmiş olarak pişirilir. Ama aynı zamanda mükemmel püre ve çorba yapar. Öte yandan, tüketmeden ve pişirmeden önce orada soyun.

  • Aile: Cucurbitaceae
  • Tür: yıllık
  • Menşei: Orta ve Güney Amerika
  • Renk: sarı çiçekler
  • Ekim: evet
  • Kesme: hayır
  • Dikim: bahar
  • Çiçeklenme: yaz başı
  • Hasat: Eylül ayının ilk donlarına kadar
  • Yükseklik: 50 cm'ye kadar

Bahçede Butternut dikimi için ideal toprak ve maruz kalma

Butternut'un çok zengin, iyi drene edilmiş bir toprağa ihtiyacı vardır: her dikim deliğine koymak yerine yatağın her tarafına bol miktarda kompost koyun. Mümkün olan en yüksek ısıyı elde etmek için tam güneşe maruz kalmak gerekir.

Butternut ekim ve ekim tarihi

Cepte ekim Şubat (Fransa'nın güneyinde) ile Nisan ayları arasında barınak altında, bir kova içinde yapılabilir. Sadece en güzel bitki saklanacak. Don riski ortadan kalkar kalkmaz toprağa ekim yapılacaktır, yani Mayıs ayında, her bitki arasında 1.5 ila 2 m mesafe bırakılarak.

Yerinde ekim mayıs ortasından sonra yapılabilir ancak bu geç üretim sağlayacaktır.

Butternut'un bakım ve kültür Konseyi

Meyve oluşumunu teşvik etmek için sapları sıkıştırabilirsiniz: Her birinin faydalanabilmesi için bitki başına 4 veya 5'ten fazla saklamaktan kaçının.

Özellikle her ayak arasındaki alan önemli olduğu için cömertçe saman atın. Bu, nemi koruyacak ve meyvenin toprakla temas nedeniyle çürümesini önleyecektir.

Tabandaki ve tüm ekim alanı üzerindeki su, böylece tüm kökler bundan faydalanır. Sınırlı ve sık sulamalar yerine bol ve aralıklı sulamaları tercih edin.

Butternut'un hasadı, korunması ve kullanımı

Meyve açık yeşilden bej rengine dönüp artık büyümediğinde olgunluğa ulaşmış demektir. Genellikle buna çok kuru bir pedinkül ve sararan yapraklar eşlik eder. Sapı bir budama makası ile gövdeden kesin. Meyveyi tutmak için sapından almayın: Zamanla meyvenin tamamında çürümenin oluşacağı ve gelişeceği mikro çatlaklar oluşturarak ona zarar verme riskiniz vardır.

Dondan önce hasat edin çünkü butternutlar buna çok duyarlıdır.

Butternutlar kış aylarını sorunsuz geçecek, 15 ° C civarında saklanacak, ancak çok nemli veya tavan arası çok soğuk olan mahzenden kaçının.

Butternut'un hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Toz halinde küf, kabakgillerde en sık görülen hastalıktır ve bitkinin gelişiminin herhangi bir aşamasında saldırılar meydana gelebilir. Antraknoz veya pamukçuk ve gri çürük, bitkiyi rahatsız eden mantar hastalıklarıdır. Genç ayağa koşan salyangozları ve salyangozları da unutmayalım!

Butternut'un konumu ve uygun birlikteliği

Dışarıda (çim veya patika) koşabilmesi için bahçenin kenarında yetiştirilen bir bitkidir.

Bahçeye dikim için önerilen Butternut çeşitleri

En çok 7 meyveye kadar taşıyabilen Butternut Waltham'ı seçeceksiniz . Aksi takdirde, Butternut Ponca daha küçük meyvelere sahip eski bir çeşittir.

İlgi̇li̇ Makaleler