Darı (Pennisetum glaucum), son derece popüler glütensiz tahıl

Darı adı, adi darı ( Panicum miliaceum ), kuş darı ( Setaria italica ), parmak darı ( Eleusine coracana ) gibi farklı bitkileri ifade edebilir ancak en önemlisi (dünya üretiminin% 50'si) inci darıdır. ( Pennisetum glaucum ) sorgum ile karıştırılmaması için darı olarak da adlandırılır.

İnci darı, acelenin çiçek salkımını biraz anımsatan, 20 ila 60 santimetre ölçülerindeki salkımlarda çiçek salkımına sahip, 3 metreye ulaşabilen yıllık bir çimdir. Orada gelişen tohumlar bejden gri incilere benzer, dolayısıyla inci darı adı verilir, ancak kinoa ile de karıştırılabilirler. Kök sistemi, bitkinin gelişmesi için gereken nemi ve besin maddelerini almak için hem yatay hem de dikey olarak uzanır.

Glütensiz diyetlerin gelişmesiyle birlikte, hiç içermeyen ve sindirimi kolay bir tahıl olduğu için darı talebi de artmaktadır. Öte yandan darı, proteinler (% 12-14), amino asitler (diğer tahıllara göre daha önemli olan lizin dahil), B1 ve B6 vitamini, lifler ve mineraller (fosfor, magnezyum, kalsiyum, demir, çinko) açısından zengindir. . Aynı zamanda antioksidan flavonoidler içerir.

Darı, süs ilgisi dışında bir sebze bahçesinde yetiştirilmez, bu yüzden onu organik mağazalardan satın almalısınız, esasen tohum, un veya pul şeklinde bulunur, ancak patlaması Batı ülkelerindeki talep gerçek bir etik sorun teşkil etmektedir çünkü darı, özellikle Afrika'daki Sahel ülkelerinde ve aynı zamanda Hindistan ve Hindistan'da sağlıklı ve besleyici bir beslenmenin temelini oluşturduğu yarı kurak bölgelerde üretilmektedir. Pakistan. Darı orada yoğun bir şekilde ekilirse ve ihracatı kirletirse, yerel halk, bu pazardan yararlanacak az sayıdaki insan dışında kendilerini fakir ve yetersiz beslenmiş bulacaktır. Neyse ki, diğer ülkelerde olduğu gibi Fransa'da da darı ekimi yaşanmaya başlıyor. Bu nedenle devam edecek.

• Aile: Poaceae
• Tür: yıllık
• Menşei: Afrika (Sahel)
• Renk: yeşil yapraklar ve kahverengiye dönen salkımlar
• Ekim: evet
• Kesme: hayır
• Dikim: Mayıs sonu - Haziran başı
• Hasat: Ekim
• Yükseklik: türlere bağlı olarak 2,5'e kadar

Darı için ideal toprak ve maruz kalma

Darı ısıya ihtiyaç duyar, tam güneşte oldukça kumlu bir toprakta, hatta kuru olarak yetiştirilir. Aynı zamanda hafif, asitli topraklarda da iyi sonuç verir.

Darı ekim ve dikim tarihi

Darı, toprak yeterince ısındığında, Mayıs ayı sonunda 25 cm aralıklarla ekilir. Ayakları 10 cm hafifletecektir.

Darı bakım ve yetiştirme kurulu

Mümkünse, yabani otların kazanmasını önlemek için çapalayın. Darı özellikle kuraklığa dayanıklı olduğu için sulama gerekli değildir.

Darı hasadı, muhafazası ve kullanımı

Hasat Ekim ayında kuru tohumların çıkmaya başladığı zaman yapılır. Hasat edilen tohumlar kuru, karanlık ve serin bir yerde saklanabilir.

Pişirmek için, pişirmeden önce durulamak ve diğer tahıllar gibi bir eşlikçi olarak kullanmak daha iyidir, ancak bunları bir müsli karışımına, yulaf lapası, krep, yulaf lapası yapmak için de ekleyebilirsiniz ... ayrıca filizlenmiş tohumlar olarak yiyin.

Darı hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Darı, yaprak bitleri ve yeşil böcekler oraya yerleşebilse de kolay bir bitkidir, ancak onlar en zorlu kuşlardır çünkü siz hasat etmeden önce olgun tohumları yiyebilirler.

Darı yeri ve uygun birlikteliği

Darı, önümüzdeki sezon için planlanan patates, meyve ve sebze mahsullerinde nematodları önemli ölçüde azalttığı için, mahsul rotasyonunda yeşil gübre olarak da yetiştirilebilen bir bitkidir. Haziran başında bir ekim ile yere bırakabileceğiniz darıları Temmuz ayında biçecek, Ekim ayında yüzeysel olarak gömeceğiniz ikinci bir kesim yapacaksınız.

Bahçeye dikim için önerilen darı çeşitleri

Oldukça az tür var ama organik olarak bulacağınız hibrit olmayan çeşitleri tercih etmeniz daha iyi olacaktır, örneğin yaprakları mor olan 'Purple majesty' !